杏仁

主持黃裕鵬：踏入秋冬，天干氣燥,，來一碗滋陰潤肺的南北杏燉白肺是最合適不過的,。你是否也曾經(jīng)好奇過，我們新疆的巴旦木怎么跟美國大杏仁長得那么像,，是同一種干果嗎,？它們與我們的南杏仁和北杏仁是一家人嗎？今天的《芳草百味》,，我們請廣東省中醫(yī)院的楊柳青中藥師來說說南杏仁,、北杏仁、美國大杏仁的區(qū)別,。

楊柳青：主持人說的這幾種杏仁啊，確實(shí)常常繞得人暈頭轉(zhuǎn)向,，下面我就和大家簡單介紹下,。

南杏仁：也是我們平時(shí)說的甜杏仁，為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培品種味甜的干燥種子,。南杏仁味甘,，性平，入肺,、大腸經(jīng),，具有潤肺補(bǔ)虛，化痰平喘的作用。平時(shí)我們拿來煲湯時(shí)一般就用這種杏仁,。

北杏仁：也叫苦杏仁,，為薔薇科植物山杏、西伯利亞杏,、東北杏或杏的干燥成熟種子,。北杏仁味苦，性微溫,，歸肺,、大腸經(jīng)。具有降氣止咳平喘,，潤腸通便的作用,。中藥入藥一般就用這種杏仁。

大杏仁：即巴旦木,，為薔薇科植物扁桃的干燥種子,，“巴旦木”一名由波斯語Badam音譯而來。因此,，俗稱的“大杏仁”嚴(yán)格來說并非杏仁,，而是扁桃仁。作為一種維吾爾藥物,，扁桃仁具有補(bǔ)腦安神,，益腎生精，潤腸通便,，明目,，健胃的藥用功能。這種杏仁用來做小零食最好不過了,。

中藥里用到的杏仁,，一般是指苦杏仁?？嘈尤逝c不同藥物配伍,，可治療多種咳喘：它與麻黃、甘草配伍可治療風(fēng)寒咳喘,、鼻塞胸悶,。大家熟知的治療風(fēng)熱咳嗽、發(fā)熱口干的桑菊飲,，就是苦杏仁與桑葉,、菊花、薄荷等配伍而成,。值得注意的是,，苦杏仁含苦杏仁苷,，生服或過量服用均可導(dǎo)致中毒，每天的用量不宜超過10克,。另外,，南杏仁和扁桃仁，因其油脂含量豐富而具有輕瀉的作用,，腸胃虛弱或者大便溏瀉的人也應(yīng)少吃,。