巴旦木,，是“Baadaam”一詞的音譯而來(lái),?！癇aadaam”是扁桃仁，巴旦木跟杏仁是不同的堅(jiān)果,，巴旦木是扁桃的內(nèi)核,，杏仁是杏的內(nèi)核，而扁桃和杏這兩種,，從植物學(xué)上來(lái)說(shuō),，是不同的植物。杏仁屬于薔薇科植物,，而巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物,。國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)稱“扁桃仁”。

我國(guó)的巴旦木主要在新疆,，從古波斯,，今伊朗傳入，在新疆種植已有1000多年的歷史,，唐書(shū)文中載：偏桃出波斯國(guó),，波斯呼為婆淡樹(shù)。長(zhǎng)五六丈,，周四五尺,，葉似桃而闊大，三月開(kāi)花,，白色,。花落結(jié)實(shí),，狀如桃子,，而形偏，故為之偏桃,。其肉澀不可唆,，核中仁甘甜，西域諸國(guó)并珍之,。

新疆的巴旦木比國(guó)外的含油量,，含糖量均高，是我們新疆人民珍視的干果,，主要分布在喀什的葉城,，疏勒，英吉沙,，莎車等地,。巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種健康零食,，老少皆宜,，含有蛋白質(zhì),、維生素E、膳食纖維,、胡蘿卜素,，且不含膽固醇，長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)抵抗力,，健身滋補(bǔ)品,。但也不能過(guò)量食用，以免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,。