火龍果性甘平,，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、膳食纖維、維生素B2,、維生素B3,、維生素C、鐵,、磷,、鈣、鎂,、鉀等,。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素,，維他命B1,、B2、B3,、B12,、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白,、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最),，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效,。

火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,，糖分以葡萄糖為主,，這種天然葡萄糖，容易吸收,，適合運動后食用,。

1、減緩衰老：紅心火龍果中花青素含量較高,，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,，具有抗氧化、抗自由基,、抗衰老的作用,，還具有抑制腦細胞變性、預(yù)防癡呆癥的作用,。

2,、排毒作用：紅心火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,，通過排泄系統(tǒng)排出體外,，從而起解毒的作用。

3,、美白減肥：紅心火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基,，具有美白皮膚的作用,。同時，紅心火龍果富含具有減肥,、降低血糖,、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維,。

4,、預(yù)防貧血：紅心火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，而鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素,，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血,。

5、增強免疫：紅心火龍果的果實和莖的汁對腫瘤的生長,、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用,，具有降低膽固醇、潤腸,、預(yù)防大腸癌等功效,。

火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜,，但其糖分卻比一般水果的要高一些,。

食用禁忌：火龍果不宜于牛奶同食,。糖尿病人、女性體質(zhì)虛冷者,、臉色蒼白,、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食,；而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果,。