 立春,，是二十四節(jié)氣之首，意味著春天已來臨,。經(jīng)過了一個(gè)冬天的閉藏,，天地間的陽氣開始生發(fā)，人作為大自然的一份子,，亦是遵此而行,。 故立春時(shí)節(jié)，借陽氣上升,、人體新陳代謝旺盛之機(jī),，通過適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生方式，與大自然相適應(yīng),，力求身心和諧,，可為一整年的健康打下基礎(chǔ)。 依據(jù)中醫(yī)學(xué)理論,，四季之中,，春天屬木，而人體的五臟之中,，肝也是木性,，因而春氣通肝，春季易使肝旺,，養(yǎng)肝要從立春開始,。 飲食調(diào)節(jié)去肝火 SPRING 春天是肝火旺盛的時(shí)節(jié)，多吃酸性的食物會使肝火更旺,，損傷脾胃,。因此應(yīng)考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品,，不宜食酸收之味,。多吃一些味甘性平的食物，如大棗,、菠菜,。  還要注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)含量較高的食物,，如海魚,、牛肉,、枸杞子、豌豆,、黃花菜等,，以提高人體的免疫功能，有利于養(yǎng)肝,、護(hù)肝,。對于脾氣大、肝火旺的人可以多吃一些能夠幫助“清火”的食物,，如黃瓜,、橙子、苦瓜等,。喝茶也可起到清肝火的作用,，如綠茶、苦丁茶都有良好的清肝火作用,。 適當(dāng)運(yùn)動利氣血 SPRING 春季的運(yùn)動養(yǎng)生保健是恢復(fù)身體“元?dú)狻钡淖罴褧r(shí)節(jié),。由于寒冷的冬季限制人們的運(yùn)動鍛煉，使機(jī)體的體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能都有不同程度的減弱,，特別是全身的肌肉和韌帶,，更需要加強(qiáng)鍛煉。春季人們應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動,，如散步,、慢跑、體操,、太極拳等,，增強(qiáng)免疫力與抗病能力。不過,，春天的氣候呈現(xiàn)溫差大,、風(fēng)大的特點(diǎn)，要注意防風(fēng)御寒,，因此在遇到強(qiáng)風(fēng)時(shí)要適當(dāng)?shù)販p少戶外活動,。 喜條達(dá)而惡意抑郁 SPRING 中醫(yī)理論認(rèn)為肝屬木，生理特性為“喜條達(dá)而惡抑郁”,，故有“大怒傷肝”之說,。肝的生理特點(diǎn)是喜歡舒展、歡暢的情緒而不喜歡抑郁,、煩悶,。要保持心情舒暢，努力做到不著急、不生氣,、不發(fā)怒,，情緒上要樂觀，不宜抑郁或發(fā)怒,，不要過分勞累,，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。有肝臟疾患的人,，要做到心寬,、心靜。  在日常生活中要做到“恬然不動其心”,，就能保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定,，防止心理疾病的發(fā)生。 久臥傷肝,，合理起居 SPRING 春來萬物復(fù)蘇,，欣欣向榮。人們也要順應(yīng)自然界的規(guī)律,，晚睡早起,，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志,。中醫(yī)認(rèn)為久臥傷氣,，久睡會造成新陳代謝遲緩，氣血循環(huán)不暢,，吸收和運(yùn)載氧的功能下降,，毒素不能及時(shí)排出體外，所以導(dǎo)致體質(zhì)虛弱,，肝病復(fù)發(fā),。故春天不能貪睡。 肝臟是人體的一個(gè)重要器官,，它具有調(diào)節(jié)氣血,，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志,、疏理氣機(jī)的作用,。春季養(yǎng)好肝，疾病靠邊站,，從現(xiàn)在做起,。 立春記得吃春餅  【 春 餅 】 吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)（東北,、華北等地區(qū)）立春有吃春餅的習(xí)俗,， 春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食,。立春吃春餅有喜迎春季,、祈盼豐收之意。 下面就教大家春餅的做法,，包你一學(xué)就會,，零失敗,！ 材料： 面粉200克,，開水120克，韭菜1小把,，胡蘿卜1根,，黃豆芽100克，雞蛋2個(gè),，里脊肉200克,，料酒10克，食用油適量,，胡椒粉少許,，鹽適量。 做法： 1.面粉加開水?dāng)嚢杈鶆?，不燙手時(shí)揉成光滑的面團(tuán),，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。 2.松弛好的面團(tuán)搓成長條狀,，分成大小相當(dāng)?shù)?0份,。 3.取兩個(gè)分別搟成餃子皮大小，表面刷一層食用油,。 4.兩個(gè)面餅疊放在一起,，搟成薄薄的圓餅。 5.小火將鍋熱好,，刷一點(diǎn)點(diǎn)油,，放入搟好的薄餅。 6.待餅兩面變色,、中間鼓起即可取出,，將兩張餅皮分離,，放在食品袋里保溫。 7.雞蛋加少許鹽打散,，倒入鍋中,，攤成薄薄的蛋皮。 8.將攤好的蛋皮切成細(xì)條,。 9.里脊肉切絲,，加料酒、鹽和胡椒粉腌漬10分鐘,。 10.韭菜洗凈切段,，胡蘿卜切絲，黃豆芽洗凈,。 11.炒鍋倒油,，燒熱后放入肉絲翻炒，炒至變色后取出備用,。 12.鍋洗凈倒油,，燒熱后放入胡蘿卜、黃豆芽翻炒均勻后,，再倒入炒好的肉絲翻炒,。 13.將韭菜倒入，炒軟后再加入切好的蛋皮,，加少許鹽調(diào)味,，翻拌均勻即可。 14.烙好的餅皮放在盤中,，中間放入炒好的合菜卷起即可,。 |
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