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蘆筍鮮蝦煎釀羊肚菌 食材&配料： 羊肚菌、青蝦仁,、蘆筍,、鹽、味精,、糖 做法： - 把羊肚菌泡發(fā)好,，用生粉抓洗干凈，用二湯煨制入味
- 把青蝦打成蝦膠,，釀入羊肚菌中,，把釀好的羊肚菌蒸3分鐘
- 再放入不粘鍋中煎至一面金黃，把蘆筍和羊肚菌炒好調(diào)味裝盤(pán)即可
香茅甜辣汁銀鱈魚(yú) 食材&配料： 銀鱈魚(yú),、小青檸 ,、鮮香茅草、雞醬,、生抽,、鹽、味粉,、糖,、蜂蜜、紅菜頭 做法： - 把銀鱈魚(yú)解凍后略微沖洗,，吸干表面水分后加入調(diào)料拌勻腌制入味
- 香茅擇洗干凈,，放入料理機(jī)中打碎，加入調(diào)味料調(diào)味熬制濃稠備用
- 鱈魚(yú)腌制好后放入墊有香蔥的烤盤(pán)上,，入烤箱烤熟,，取出裝盤(pán)后淋入濃縮后的香茅汁即可
酸梅串茄 食材&配料： 串番茄、薄荷葉,、冰花酸梅醬、白砂糖,、白醋,、水、九制話梅 做法： - 將水和糖按比例調(diào)和后熬制成糖水,，熬好的糖水中放入話梅,、冰花酸梅醬,、白醋攪拌均勻
- 串番茄燙皮，過(guò)冰水,，放入醬汁中腌制24小時(shí)取出裝盤(pán),，用薄荷葉點(diǎn)綴即可
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