很多家庭炒菜多半會(huì)用大豆油,、花生油等的食用油,，不過有人認(rèn)為豬油來做飯炒菜才是最美味的，其實(shí)豬油是可以自己熬制的,，下面來看看怎么熬制豬油吧,！熬豬油一般需要先準(zhǔn)備豬板油。

對于喜歡葷油的人們來說,，豬油炒菜做飯無疑是超級下飯超級香的選擇了,，平常可能很多人只在飯店看到人家滿滿的豬油,，卻不知道自己在家也可以熬豬油,，下面來分享喜愛熬豬油的方法步驟！

一,、準(zhǔn)備一盆清水，水里加鹽,，目的是去除豬板油的異味,，然后抓一把面粉，面粉有很好的粘附性，可以把豬板油表面的灰塵雜質(zhì)去除干凈,，一定要多清洗幾遍,。

二、洗凈的豬板油切成3~4厘米的小塊,，豬板油盡量切小一點(diǎn),，出油更快更多，鍋內(nèi)加入1碗水,，加水的目的是為了受熱均勻,，防止豬板油突然受熱而變焦，加水后熬制的豬油會(huì)更香更白,，然后加入蔥段,，主要目的是去腥增香，然后放入豬板油,，開大火煮沸,，這種方法就是水熬，雖然耗時(shí)長,，但是易操作,，適合于新手。

三,、水開時(shí)就打開鍋蓋,，轉(zhuǎn)成小火開始慢慢熬制，當(dāng)水慢慢熬干,，聽到滋啦滋啦的聲響,，就開始出油了，這時(shí)一定要不停地翻動(dòng),，以免熬糊了,，影響口感味道和顏色。

四,、當(dāng)熬出的“油嗞啦”開始慢慢變黃,，我們加入一點(diǎn)鹽進(jìn)去，加鹽的目的為了去除豬油的腥味和增加豬油的保存期,；倒入適量的白砂糖,，目的是熬出的油不僅味美而且色澤也變白，保質(zhì)期也會(huì)因此而延長,，繼續(xù)不停地翻動(dòng),，直至“油嗞啦”完全被熬干，豬油就熬得差不多了,。

五,、提前準(zhǔn)備好陶瓷罐子，當(dāng)豬油降至50℃后，倒入陶瓷罐中,，趁熱加入幾?；ń罚瑪嚢杈鶆?，密封保存即可,，豬油就熬好了，這樣熬出的豬油顏色雪白,，放1年都不會(huì)壞,。

購買的豬板油用清水加鹽、面粉等清洗干凈,，然后將豬板油切成小塊,，然后起鍋之后將鍋里放上一碗水，將豬板油放進(jìn)去,，加入蔥段,，開大火先煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制等等,，按照上面的步驟即可,。