王  斌

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師

辣媽幫首席營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)

擅長(zhǎng)將醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)知識(shí)結(jié)合,，專注母嬰營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域,。手把手教你如何科學(xué)養(yǎng)育孩子！

當(dāng)知道準(zhǔn)媽咪懷孕的時(shí)候,，

全家人的重心都會(huì)落在她的身上,，

生活起居樣樣都不敢出半點(diǎn)差錯(cuò)。

尤其是在飲食上,，

不僅要吃得營(yíng)養(yǎng),，

按照傳統(tǒng)還要避諱一些食物。

那么這些“禁忌”真的不能碰嗎,？

今天我們就來(lái)聊聊

孕期飲食的真假“雷區(qū)”,。

孕婦不能吃螃蟹的說(shuō)法自古流傳，那孕婦為什么不能吃螃蟹,，有解釋說(shuō)“螃蟹是寒性的,，易流產(chǎn)”。

但中醫(yī)說(shuō)的寒性的食物成百上千,，如我們常見(jiàn)的苦瓜,、藕、甘蔗,、柿子,、茭白、蕨菜,、荸薺,、紫菜、海藻,、海帶,、竹筍、西瓜,、甜瓜,、香蕉、柚,、冬瓜,、黃瓜、鴨肉,、田螺等等,，難道都要忌口？何況從未發(fā)現(xiàn)流產(chǎn)與任何正常食物有關(guān)（有毒或食物中毒除外）,。

而民間還有不能讓孕婦吃螃蟹的原因是：“食螃蟹令子橫生”,。意思是螃蟹橫著走路導(dǎo)致胎兒橫著出生（難產(chǎn)）,，但這種說(shuō)法的真實(shí)性我相信不用我多做解釋，你懂的,！

還有一些關(guān)于孕婦不能吃螃蟹的“流言蜚語(yǔ)”逐漸融入了現(xiàn)代的理論知識(shí)體系,，如“螃蟹中膽固醇含量高”。

螃蟹膽固醇含量：海蟹每一百克含125毫克,、河蟹每一百克含267毫克,，均高于肉類(lèi)，接近于動(dòng)物內(nèi)臟的水平,。這其中蟹肉膽固醇含量為每一百克65毫克,，蟹黃中膽固醇含量就會(huì)高很多。

但這些數(shù)字不能足以說(shuō)明孕婦就不能吃螃蟹,，100克螃蟹肉是一只約半斤重的螃蟹,，每次吃一只也就夠了，況且也沒(méi)有人天天吃,，所以對(duì)大多數(shù)偶爾嘗鮮的人來(lái)說(shuō),，這些膽固醇并不能“興風(fēng)作浪”，實(shí)際上它膽固醇的含量比一個(gè)雞蛋還要少很多,！如果一定要從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō),，螃蟹優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和鮮美的口味也是孕婦可以吃的理由,。

如果說(shuō)孕婦吃螃蟹需注意些什么,，首當(dāng)其沖的就是衛(wèi)生安全問(wèn)題，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要挑新鮮的,，并且制作時(shí)高溫烹調(diào)徹底加熱,。另外，合理安排飲食,，避免長(zhǎng)期吃過(guò)多高膽固醇的食物,。

山楂作為藥食同源的食材，因?yàn)橹嗅t(yī)說(shuō)有“活血化淤”的功效,，所以常被列為孕期飲食之大忌?，F(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)，山楂中含有的山萜類(lèi)及黃酮類(lèi)物質(zhì),，具有顯著的擴(kuò)張血管及降血壓的作用,，這似乎為孕婦不能吃山楂又列出了鐵證。

但一切藥物作用必須在有劑量的前提下,，而且這些藥理研究都是提取出山楂中的有效成分而做的實(shí)驗(yàn),，所以在正常情況下，誰(shuí)也不可能吃大量的山楂,，并且是經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)后,，這些有效成分是否依然有活性也是不得而知的,。

德國(guó)有關(guān)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，妊娠早期胚胎酸度低,，母體如果攝入大量酸性藥物或其它酸性物質(zhì),，容易聚積于胎兒組織中，影響胚胎細(xì)胞的正常分裂增殖與發(fā)育生長(zhǎng),，并易誘發(fā)遺傳物質(zhì)突變，導(dǎo)致胎兒畸形發(fā)育,。妊娠后期,，由于胎兒日趨發(fā)育成熟，其組織細(xì)胞內(nèi)的酸堿度與母體相接近,，受影響的危害性相應(yīng)小些,。因此，孕媽咪在妊娠初期一個(gè)月內(nèi),，不要服用酸性藥物等,。但酸性物質(zhì)不一定就是酸味的食物，這一點(diǎn)孕媽咪需區(qū)分清楚,。

所以對(duì)于山楂,，孕婦是可以吃的，但一定要注意量,，每次一到兩顆即可,。在早孕時(shí)期，妊娠反應(yīng)劇烈,，吃點(diǎn)口感偏酸的食物可以緩解,，但也不能過(guò)于嗜酸，否則對(duì)孕媽咪的胃腸道刺激也是非常大的,。

關(guān)于孕期不能吃桂圓,，廣被流傳，因?yàn)橹嗅t(yī)講桂圓性溫,，孕婦往往懷孕后易陰虛產(chǎn)生內(nèi)熱,，再食桂圓會(huì)熱上加熱，容易導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)陰道出血,、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀,。

前面說(shuō)了螃蟹寒涼不能吃，這里又有溫?zé)岬氖澄锊荒艹?，同樣的道理不多說(shuō),，這里再?gòu)臓I(yíng)養(yǎng)的層面來(lái)分析一下。桂圓的糖分含量高于橙子,、蘋(píng)果和芒果,，幾乎等同于荔枝,，另外鈉含量也不低，所以口感會(huì)比荔枝更甜（要想甜加點(diǎn)鹽~）,。所以這樣高糖的食物,，平常人都不可多吃，更別說(shuō)孕婦了,，并且也沒(méi)有循證醫(yī)學(xué)的證據(jù)表明孕婦吃了桂圓就會(huì)流產(chǎn),，所以大可不必?fù)?dān)心，記住適量即可,，尤其干品,，糖分、礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)密度更高,，更要注意攝入量,。

前面說(shuō)了幾個(gè)民間常說(shuō)的一些飲食避諱，可以看出來(lái),，正常的食物,，只要不過(guò)敏，都是可以吃的,，最重要的是量,。但孕期在飲食上還是有一些需注意或禁忌的。

要注意適當(dāng)控制飲食,，不要盲目追求高營(yíng)養(yǎng)而導(dǎo)致能量攝入過(guò)多,，高脂肪、高膽固醇,、高糖,、高鹽，造成妊娠期高血脂,、糖尿病,、高血壓、胎兒過(guò)大且發(fā)育不良,，不僅給孕媽咪的身體帶來(lái)負(fù)擔(dān),，還對(duì)將來(lái)寶寶的健康造成影響，加大寶寶今后患肥胖,、高血壓,、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

酒精可以透過(guò)胎盤(pán),，對(duì)胎寶寶身體任何部位的組織細(xì)胞都能造成損害，從而引起胎兒發(fā)育遲緩,、畸形,、智力低下等嚴(yán)重后果,。尤其是懷孕的最初三個(gè)月，正是胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng),、面部輪廓形成的重要階段,，如果是這個(gè)時(shí)期大量飲酒，對(duì)胎兒的損害尤為嚴(yán)重,。但胎兒的大腦發(fā)育貫穿整個(gè)孕期,，所以妊娠期間要禁酒。

煙草煙霧中已發(fā)現(xiàn)7000余種化學(xué)成分,，并且隨煙草制品和燃吸條件的不同,，其化學(xué)組成會(huì)有所變化。主要有：氮?dú)?、氧氣、硫化氫,、烴類(lèi),、氣相亞硝酸胺、羧酸,、苯酚,、水、尼古丁,、萜類(lèi),、石蠟、煙草特有亞硝酸胺,、稠環(huán)芳烴以及兒茶酚等,。煙草煙霧中的數(shù)千種不同的物質(zhì)，至少有69種是已知的癌癥物,。煙草中的有害物質(zhì)除了直接破壞細(xì)胞的DNA以外,，還可以通過(guò)降低免疫能力來(lái)增加孕媽咪患病的風(fēng)險(xiǎn)。

煙草煙霧中的苯,、N-亞硝胺,、稠環(huán)芳烴等物質(zhì)具有致癌性，一氧化碳和氰化物會(huì)使組織缺氧,，而尼古丁則使人上癮,。煙霧中的一氧化碳、尼古丁等一些物質(zhì)通過(guò)胎盤(pán)影響胎寶寶,，致使胎寶寶發(fā)育遲緩,、畸形、胎兒發(fā)育不良,、宮內(nèi)缺氧,、心跳加快,、早產(chǎn)、流產(chǎn)和死胎,，也有可能成倍增加新生兒猝死綜合征的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。所以，為了自己和胎寶寶的健康,，遠(yuǎn)離一手煙和二手煙,。

孕媽咪喝大量濃茶，或者飲用較多咖啡,，會(huì)對(duì)胎兒造成危害,，主要是因?yàn)椴枞~和咖啡中含有一定量的咖啡因，咖啡因可通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎寶寶體內(nèi),，危及胎寶寶的大腦,、心臟等重要器官，使胎寶寶致畸或患先天性癡呆的可能性大大增加,。所以如果喝茶或咖啡,，每日淡茶1~2杯，咖啡1杯就好,。

孕媽咪在懷孕期間,，體溫會(huì)有所增高，常常感覺(jué)燥熱,。喜歡吃冷飲,，但吃過(guò)多會(huì)過(guò)度刺激胃腸道，使血管收縮,，胃液分泌減少,，消化功能降低，從而引起食欲不振,、消化不良,、腹瀉，甚至引起胃腸痙攣,，出現(xiàn)腹痛現(xiàn)象,。胎寶寶對(duì)冷的刺激也很敏感，當(dāng)孕婦吃大量冷飲時(shí),，胎寶寶會(huì)在子宮內(nèi)躁動(dòng)不安,，胎動(dòng)頻繁。因此,，孕媽咪吃冷飲一定要節(jié)制,。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為人參、靈芝、鹿茸等是大補(bǔ)之品,，但它們均屬于藥品,，孕婦是否能吃，一定要咨詢醫(yī)生,，不可盲目進(jìn)補(bǔ),。變質(zhì)食品常含有細(xì)菌分泌的毒素和食品腐爛的產(chǎn)物，會(huì)干擾人體的新陳代謝,，影響人體組織的正常功能,，從而對(duì)胎寶寶造成影響。