【原】五常大米真的好吃，做成米粥更是別有風(fēng)味,！

小魚的快樂媽咪 2021-08-06

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提到大米,，我們想到最多的就是做成香噴噴的米飯，也有很多人會說,，我也會熬粥呀,，各種豆類和大米做成粥可是絕配。其實不然,，純純的白米粥,，如果配上幾樣簡單的小菜，那絕對是讓你難忘的,，往往越簡單的味道,，才是心底的味道。

還記得有一年生病發(fā)燒,，那個時候真的是什么也吃不下,，只有白米粥配上銅錢橋的榨菜，頓頓都吃不厭,。冬天的時候,，外面寒風(fēng)瑟瑟，屋里熱騰騰的鍋里煮著香氣四溢的白米粥,，回到家呲溜呲溜地大口吃下去,，五臟六腑都得到了滋養(yǎng)，這種感覺從胃里到心里都暖極了,！

古人云：“五谷為養(yǎng),、五果為助,、五畜為益,、五菜為充”,。五谷雜糧養(yǎng)人，粥更養(yǎng)人,，而從粥里煮出來的粥油則是最最養(yǎng)人之物,。清代藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中曾記載：“米油，力能實毛竅,，最肥人,。黑瘦者食之，百日即肥白,，以其滋陰之功,，勝于熟地也?！泵诇晕陡势?，有益氣、養(yǎng)陰,、潤燥的功效,，表面浮起的一層細膩的黏稠物——“米油”，營養(yǎng)更為豐富,，能健脾胃,。

米油在我們的日常生活中很常見，但是很多人都忽略了它,，對它不以為然,，可能有人還會認為粥油是臟東西，把它倒掉了,。事實上,，它具有很強的滋補作用，有很強的養(yǎng)生功效,。中醫(yī)認為,，大米之甘不似他物之甘，甘而且淡,，淡而粘稠,、煮過之后化為津精之液，所以說粳米平調(diào)五臟之津,，亦能補益中氣,。大米用來熬粥后，很大一部分營養(yǎng)進入湯中,，其中尤以米油中最為豐富,，其滋補力之強,，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的中藥材,。而且米油,，它是藥食同源的食物，沒有任何禁忌, 人人能吃, 不受體質(zhì)條件所限,。

下面給大家介紹一下米油的制作步驟：

1. 備小半碗大米,。洗干凈待用。鍋里放適量的水,，喜歡喝稀一點的,，可以多放一些，喜歡濃一點的可以少放一些,。

2. 鍋里水大火燒開后,，把大米倒進鍋里面，燒開后,，轉(zhuǎn)小火慢熬,。熬半個小時左右，如果喜歡稀一點的就可以喝了,。

3. 如果喜歡稠點的,，或者是給寶寶吃的，繼續(xù)熬20分鐘,。米和水已經(jīng)完全融合在一起了,。

4. 關(guān)火倒到碗里，然后不要動粥,。放涼一點的時候,，傳說中的粥油就飄起來了。這個特別有營養(yǎng),。

需要注意的是,，為了獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈,，不能有油污,。煮的時候要等水開了再放大米，這點很重要,。還有,，最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料,。

米油的營養(yǎng)豐富,，更適合以下人群食用：

1、小寶寶開始添加輔食時,，粥油也是不錯的選擇,。它含有豐富的維生素A,、D、B等營養(yǎng)物質(zhì),，且極易吸收,，可以促進腸胃蠕動，增進食欲,。

2,、病后體弱者,、產(chǎn)婦,、患有慢性胃腸炎的人經(jīng)常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣,、增強體力,，可促進身體早日康復(fù)。

3,、中醫(yī)有“年過半百而陰氣自半”的說法,，意思是說老年人不同程度地存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油,，可以起到補益腎精,、益壽延年的效果。

4,、無論對于先天脾胃發(fā)育不足的改善,，還是后天飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致的腹瀉、便秘,、嘔吐,、出牙不適等情況的緩解，粥油都很有幫助,。

研究表明,，新鮮的優(yōu)質(zhì)大米的粥油對胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎,、胃潰瘍患者服用,。因此，熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)的新米,，否則,，粥油的滋補作用會大打折扣。

五常稻花香大米自然是做最好米油的不二之選,，金禾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)出品的聖上壹品的有機五常稻花香大米歷經(jīng)春耕,、夏耘、秋收,、冬藏,，采用純?nèi)斯び袡C種植技術(shù),，零農(nóng)藥、零添加,、零機械,；鴨稻共作，實現(xiàn)稻田可持續(xù)種養(yǎng),，由鴨子進行除草除蟲,，鴨糞為稻田施肥0污染；種植基地采用田間智能灌溉系統(tǒng),，控制定時定量灌溉,， 24小時水質(zhì)、土壤,、空氣數(shù)據(jù)監(jiān)測,，及時動態(tài)改良水稻生長環(huán)境；秋天時采用人工收割,，自然晾曬,，所得每一粒都是健康生態(tài)富硒稻谷。經(jīng)過國際先進的制米生產(chǎn)線,，輕磨輕拋,、適度加工，加工出的新鮮大米更是最大程度保留了大米的營養(yǎng)和天然口味,。