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端午節(jié)前夕,，小舅子從池洲帶過來一盒子“鴨蛋”。我很疑惑：城里人居然給鄉(xiāng)下人帶鴨蛋,，似乎有點(diǎn)滑稽,。小舅子一臉輕笑：“這哪是鴨蛋，是人家酒店里做的“蛋殼飯”,！昨天去縣城參加同事忠哥的生日宴會(huì),，席間擺上了一盤金燦燦錫紙包裹的圓疙瘩，一看我就明白了,，那又是蛋殼飯,。兩次吃上的蛋殼飯，做法一樣,，都是將鴨蛋殼的一端切去,，形成一個(gè)錢幣大小的圓口，里面填裝一些食材,，然后蒸煮加工而成美食,。但風(fēng)味卻各有其妙，或是瘦肉丁,、豆干丁配糯米,，或是腌制過的黃酥酥的鴨蛋黃配上豌豆和糯米，適當(dāng)?shù)淖袅瞎倘皇遣豢苫蛉钡摹?/span>
酒席上,，這道以咸蛋黃,、糯米為主料的菜品一擺上桌面，立即成了人們青睞的對(duì)象,。每人毫不客氣地拈取一枚,，剝開錫紙,，用竹筷輕巧地?cái)噭?dòng)幾下，夾出一些送進(jìn)嘴里,，嚼一嚼,，什么滋味？糯米飯的軟糯,，蛋黃塊的油粉,，瘦肉丁的鮮美，蛋殼特有的清香……諸多美味混合成屏幕上滾動(dòng)的字幕一般輪番刺激著味蕾,，感覺滿嘴清爽滋潤但并不油膩,，那么的有嚼勁但并不粘牙。圍桌而食的人都吃出一臉的陶醉,，連爭相勸酒的熱烈,，也來了個(gè)短暫的“中場休息”。吃著這東西,，所有人都是斯文得像紳士,，或是有一種歐洲貴婦人吮吸牡蠣般的優(yōu)雅。桌上早已是菜過五味,，但沒有人愿意拒絕這道美食,，也沒有哪一道菜上來，能釀出此效果,。
我無法推知當(dāng)時(shí)在場的人心里是否會(huì)升起另一種味道叫懷舊,。而我，確是有了,。在“雞蛋換鹽----兩不找錢”的年代,，農(nóng)家都要養(yǎng)幾只老母雞的,，但也不會(huì)養(yǎng)很多,，因?yàn)槟菚r(shí)人畜之間食糧的矛盾是沒有辦法調(diào)和的。雞蛋也顯得相當(dāng)珍貴,，平常的日子是不肯輕易吃它幾個(gè)的,，偶爾食用雞蛋，就連蛋殼也要被利用上,。家里來客招待,，雞蛋是首選；孩子過生日了,，要在粥鍋里煮個(gè)雞蛋,；農(nóng)忙的日子要改善一下生活，除了烀一盆南瓜,，?兩碗白菜,，還要打兩只雞蛋，添水?dāng)噭蛄藷跎弦凰{(lán)邊碗，然后你一勺他一勺地舀著分食,。母親打雞蛋時(shí),，總要在灶臺(tái)拐角處，輕輕敲擊雞蛋的一端,，開一個(gè)不大的口子,，倒出蛋黃蛋青，蛋殼卻一律口兒朝上整齊地放在一只空碗里,，因?yàn)闅だ锟傆幸稽c(diǎn)殘剩的蛋青,，是舍不得扔掉的。
接下來便是我們忙活了,。弄一點(diǎn)粉,，注少許水，加幾粒鹽,，有時(shí)候偷偷地弄一滴油,，攪拌均勻，放到灶膛的灰燼里焐一會(huì),，蛋殼焦黃了,，粉糊兒已熟透成一坨。對(duì)于那時(shí)的孩子來說,，這已是美味佳肴了,，蛋殼糊在我們兄弟中輾轉(zhuǎn)相遞，你一我一口,，泯下去的糊糊成了直抵心底的幸福,，騰起一屋子的快樂。現(xiàn)在嚼著這道美食,，當(dāng)年灰頭灰臉的孩子們分食灰頭灰腦的蛋殼糊的情景又一次浮現(xiàn)在眼前,。彩光燈下，觥籌交錯(cuò)中,，那一枚枚蛋殼飯,，閃耀著一身貴氣，是如此的奪人心魄,。它,，很有點(diǎn)像我們走過的路。我不禁嘆然,，這種美食創(chuàng)意是把當(dāng)年孩子們旮旯里的卑微生活,，以一種全新的方式登上閃亮的舞臺(tái)。這不只是營銷智慧,，更是一種創(chuàng)造,，一種對(duì)生活的用心,。而我則在懷舊中，收獲著回味的親切,、品嘗的愜意,，更因重溫過往而倍覺珍惜。
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