豆角作為生活中比較常見的一種食材,，大家在做的時候，都是選擇什么做法呢,，像是在東北這邊,，基本上都是燉豆角，或是放在鐵鍋燉中當做配菜,，但其實除了這種燉豆角以外,，將豆角做成餡包餃子或是包包子，味道和口感也是一絕,，但今天小編要和大家分享的不是上述兩種,，而是豆角的另一種做法，就是和肉末搭配一起,，下飯必備菜,，老少皆宜、爽口開胃,，輕輕松松就能做好

【所需食材】：四季豆一把,、肉末、蒜,、小米辣2個,、花椒粒、蔥,、生抽,、老抽、鹽,、黑胡椒粉,、麻油

1.將肉剁碎，大家在剁的時候,，要一邊剁一邊往里面放水,，這樣剁出來的肉餡口感也比較好。

2.將剁好的肉餡放在碗中,，之后加入適量的生抽,、黑胡椒粉、鹽,、麻油和香油,，按照順時針的方向攪拌均勻。之后放在一般腌制片刻。

3.將四季豆洗干凈,，掐頭去尾在去除豆角上的莖,，之后切成小丁，用鹽給攪拌腌制一會,，后期大家在炒的時候,，也比較容易熟。

4.之后在把蔥蒜小米辣洗干凈,，之后紅辣椒和蔥切段,，大蒜拍扁切末，在準備點花椒粒,。

5.起鍋倒油,，中火將油加熱到6成熱的時候，將肉末放進鍋中煸炒,，等肉末煸炒到變色后,，加入1勺老抽進行上色，之后就盛到盤中備用,，

6.另起一口鍋，倒少量的油,，中火將油加熱到6成熱,，放蔥蒜辣椒花椒爆鍋，等出了香味后,，再將四季豆放進鍋中翻炒,，然后少量多次的加水，直到四季豆炒熟為主,，大家在炒的時候,，要耐著點心，并且豆角一定要炒熟,。

7.等豆角熟了后,，就將肉末放進鍋中翻炒，之后加入生抽,、糖和雞粉進行調味,，等翻炒均勻后，將菜盛到盤中,，一份好吃還下飯的肉末豆角就做好了,。

豆角在炒的時候，一定要炒熟了,，不然會容易中毒,。