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香糟肉：
材料： 豬五花肉400克 蔥10克、姜15克,、醪糟50克、花椒10粒,、冰糖25克,、老抽25克、肉湯600克,、鹽適量,、油1匙 做法： 1，將五花肉洗凈切成5厘米長,，4厘米寬,，厚1厘米的片（差不多救行）
此菜肉片香甜不膩，適合像我一樣愛吃甜口的人,。 欖菜肉末炒豆角
材料： 豬肉餡250克,、圓豆角（四季豆）400克、橄欖菜2大匙,、蔥末,、蒜末 料酒1匙、生抽1匙,、鹽 ,、糖 、雞精適量 做法： 1）在肉餡中倒入1匙料酒,，攪拌備用,。 2）四季豆擇去筋，洗凈后切成小粒,。 3）炒鍋中倒入油,，大火加溫至7分熱,，倒入四季豆，煸炒熟后,，盛出瀝干油備用,。 4）再往鍋中倒入油,，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡,，翻炒至脫生,。 5）將盛出備用的四季豆倒回鍋中,，依次放入橄欖菜,、生抽、鹽,、糖,，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可,。
多說兩句：橄欖菜在超市都有售。因為橄欖菜已有一定咸味,，所以鹽適量減少,。  涼拌三絲
用料： 瘦豬肉三兩,，干海帶二兩，干粉絲二兩,，花生油一兩,。醬油、醋,、香油,、味精、蒜泥適量,。 制法： 1,、把干海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘,，后用涼水洗凈泥砂,，切成細絲。 2,、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出,，與海帶絲一起碼放盤內(nèi),。 3、而后勺內(nèi)放油,，用蔥花,、姜末熗鍋，放入泡發(fā)好的粉絲,，略炒,，出勺后冷卻,，碼放在海帶絲和肉絲上。 4,、加入味精,、蒜泥、醋,、醬油,、香油等調(diào)料，拌勻,，即可食用,。 |
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