吃魚營養(yǎng)這事大家都知道,。

但前幾天刷到一則新聞：7歲女孩小琴卻因為吃魚進了ICU。

小琴的奶奶聽聞魚膽明目清火,，便做給孩子吃,，誰知孩子吃下不久就開始肚痛嘔吐，到醫(yī)院的時候已經(jīng)出現(xiàn)肝衰,、心肌等多臟器受損的情況……

長久以來,，民間一直流傳著魚膽可治病的說法。據(jù)史料記載,，魚膽有清熱解毒,、清肝明目、止痛的功效,。

所以寶爸寶媽們煮魚一定要取出魚膽,，如果不慎弄破,，最好別再給孩子食用。

魚雖營養(yǎng),，但也看怎么吃,。今天豆苗媽就來給大家普及一下吃魚的小知識,。

 1  魚頭補腦,？

不少家庭都有“吃腦補腦”的觀念,，但其實魚身上的汞大部分都集中在頭部，有些魚頭的汞含量甚至超過魚肉的10倍,，如果不慎吃到這樣的魚頭,，孩子不僅不能補腦，可能還會對身體造成傷害,。

 2  魚眼明目,？

吃魚眼并不能明目。要想寶寶眼睛發(fā)育好,，應(yīng)多補充維生素A和DHA,。雖然海魚的眼睛里含有DHA，但那點含量還不如多吃點胡蘿卜,、西藍花,。

 3  魚皮魚鰾補膠原蛋白？

膠原蛋白是大分子,，不會被腸道直接吸收,，而是分解成氨基酸和多肽，再經(jīng)過組合才能變成我們身體需要的蛋白,。

實際上,，膠原蛋白的氨基酸比例還不如肉類的好，所以老老實實多吃肉補充蛋白更好,。

另外,，魚皮的汞含量比魚肉高，魚鰾食用不當有寶寶堵住氣管窒息而亡,，所以不用非得強求寶寶吃這些部位,。

 4  魚籽營養(yǎng)價值高可以多吃？

魚籽中的卵磷脂,、DHA確實有益大腦健康,，但魚籽中脂肪含量較多，不宜多食,。

并且不是所有魚籽都能吃,，比如石斑魚的魚籽中有劇毒血卡霉素，河豚的魚籽內(nèi)含有河豚毒素,，其毒性比氰化鈉大幾十倍,，能麻痹人的神經(jīng),，嚴重可危及生命,。

真正最適合寶寶吃的部位是：魚肉,！

魚肉是打理起來最方便且營養(yǎng)價值最高的地方，寶爸寶媽多給寶寶吃魚肉就好啦,！

 誤區(qū)1   野生的一定比養(yǎng)殖的好？

并不是,。

野生魚雖然肉質(zhì)緊實鮮美,，但環(huán)境污染使得野生魚很容易聚集一些污染物，加之它們通常生長周期長,，體內(nèi)更容易聚集重金屬,。人工養(yǎng)殖的魚經(jīng)過科學地管理和操作，安全性較高,，口感也不賴,，去正規(guī)市場購買是能放心給寶寶食用的。

 誤區(qū)2   淡水魚營養(yǎng)不如海魚,？

有這種想法的人會覺得海魚的DHA含量更高,，其實這個完全是誤解。不管是海魚還是淡水魚,，其實DHA含量差距并不大,，淡水魚也有DHA含量高的，比如黑魚,、鱸魚,、羅非魚、鯉魚等,。

 1  刺少

刺少一點，給孩子吃的也安心一點,。方便吃下的,，當然更適合孩子啦。

 2  高DHA

DHA,，俗稱腦黃金,，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，它對胎兒,、嬰兒的腦神經(jīng)及視神經(jīng)發(fā)育非常重要,。研究表明，體內(nèi)DHA水平較高的胎,、嬰兒,，視力與智力發(fā)育較為良好，認識世界和適應(yīng)社會的能力也很高,。

 3  低汞

汞的毒性很高,，尤其對神經(jīng)系統(tǒng)會造成損傷,。相對成人，WHO認為汞“尤其是危害胎兒和嬰幼兒的發(fā)育,?！?/p>

我們來看下圖的食物鏈,，按照生物放大的生態(tài)學基本規(guī)律,，在食物鏈上每上升一個級別，污染物就會濃縮十倍以上,。

所以選魚時原則上就是避開生長周期長,、體型大、生物鏈高的魚,。

所以,，寶寶到底適合吃什么魚,？結(jié)合美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和 EPA頒發(fā)的魚類消費最終建議，為大家制了一張圖：

 1  不同年齡段的寶寶吃魚的量

雖然吃魚好處多多,，但并不意味著要天天吃,。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議，每周1-2次,，結(jié)合《中國居民膳食指南（2016版）》,，建議給寶寶每次食量如下：

 2  魚怎么煮更營養(yǎng)美味？

建議烤制或清蒸,。

魚經(jīng)過煎炸后DHA比例會大幅度下降,，吃進去的主要是營養(yǎng)價值不高的煎炸油。如果需要油煎,，盡量少放點油,，像秋刀魚、銀鱈魚等含脂肪多的魚根本不用放油,，直接用平底鍋煎就能自己出油,。

 3  魚刺卡到怎么辦,？

魚刺最容易卡住的位置：

當孩子吃魚時被魚卡住,，家長要在第一時間安撫孩子減少哭鬧,，避免將魚刺吸入喉嚨或食管,。其次,，要避免孩子再吞咽其他東西，包括喝水,、吞飯,、喝醋等都是不可取的，避免魚刺劃入更深的地方,。

吃魚雖好,，家長們一定要細心哦~