新年快到了,，又到了準(zhǔn)備新年零食的節(jié)點啦。最近有一款網(wǎng)紅奶棗特別火,，奶香濃郁,，甜蜜酥脆，特別適合新年招待親友,。各大私房相繼推出了不同口味的奶棗,，巴旦木、核桃,、果干等,，吃貨們早已摩拳擦掌、蠢蠢欲動,，便宜的20-30元一斤,，貴的竟然賣到60元一斤，也許材料品質(zhì)相當(dāng)精貴吧,。

紅棗30個、棉花糖80g、黃油10g

奶粉10-15g,、抹茶5g,、可可5g、堅果適量

紅棗去核后根據(jù)喜好將堅果塞入其中,，如圖,。

鍋內(nèi)放黃油，小火將黃油慢慢融化至液態(tài),。

保持小火,，倒入棉花糖。

棉花糖可以多10g,，慢的話容易干，有些可能會粘在鍋底,，所以要扣除這部分,。

市面上的棉花糖品牌和口味可以依據(jù)喜好自選，原味,、草莓味,、混合味都可以，但是筍筍覺得還是原味做出來最好吃,。

不停地保持翻拌動作,，以免糊鍋。

當(dāng)棉花糖全部融化后立即關(guān)火,，倒入奶粉,，用鍋的余溫充分拌勻。

要做不同口味的,，如抹茶,、可可等，需要將奶粉和其他果味粉一起倒入,。

待棉花糖液和奶粉等粉類混勻,。

棉花糖融化后立即關(guān)火加奶粉攪拌，做出的成品口感偏軟,；若棉花糖融化后繼續(xù)加熱20-30秒,，再關(guān)火加奶粉，成品的口感偏硬,。棉花糖液攪拌越充分,，硬度也越高。

迅速將剛剛組合好的紅棗倒進(jìn)鍋里,，用刮刀盡可能將棉花糖和紅棗攪拌一起,。

轉(zhuǎn)移到不粘烤盤里。

接著趁熱上手將紅棗一顆顆扯下，稍加揉捏,，盡可能將棉花糖包裹住紅棗,。

揉捏好之后，趁糖還有余溫,，再裹上奶粉防粘,。

奶棗就完成啦。

根據(jù)口味,，做了原味,、抹茶、可可三種味道,。

現(xiàn)在冬天氣溫低,，凝固快，組合動作要快,，否則棉花糖很容易凝固變硬就不好塑型了,。

咬一口，奶香濃郁又酥脆,，真好吃,！

紅棗外裹著薄薄一層軟軟的拉絲的棉花糖，接著是甜蜜的紅棗,，脆脆的堅果,，層次感極強，奶香味十足,。

圖文：呵呵筍

音樂：周杰倫 - 甜甜的

簡單又幸福

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