功效作用

冰糖雪梨是一道常見的甜品，以雪梨,，冰糖一起慢火燉制而成,。其中主要材料雪梨味甘性寒，含蘋果酸,、檸檬酸、維生素B1,、維生素B2,、胡蘿卜素等。冰糖雪梨特別適合秋天食用,，具有清熱止咳,、滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃等功效,。

1,、清熱止咳
冰糖雪梨能清熱止咳，適用于感冒引起的發(fā)熱,、傷津,、口渴等癥,。

2、滋陰潤肺
冰糖雪梨有滋陰潤肺,、養(yǎng)胃生津的功效,。對慢性氣管炎、百日咳,、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用,。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱,、滋陰潤肺,。

3、生津養(yǎng)胃
冰糖雪梨具有甘甜可口,，生津養(yǎng)胃,，和中止咳的功效，對于因胃陰不足,，脾虛失和而見呃逆患者,，可見顯效，對口燥食少,，大便不暢者起到治療作用,。可每晚飲用,，數(shù)日見效,。

4、消痰降火
冰糖雪梨有消痰降火,、潤肺涼心的功效,。如果因?yàn)楦忻盎蚴巧匣鹨鹂人浴⑻刀嗟劝Y狀,，就可以做一碗冰糖燉梨,，幫助止咳、潤肺,、潤喉,。

營養(yǎng)價(jià)值

冰糖雪梨的營養(yǎng)價(jià)值較高，其中主要材料雪梨,，味甘性寒,，含蘋果酸、檸檬酸,、維生素B1,、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等,，具生津潤燥,、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用,。冰糖雪梨藥用能治風(fēng)熱,、潤肺、涼心,、消痰,、降火、解毒,，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢、痛,、音啞,、痰稠、便秘,、尿赤均有良效,。

不宜同食

1、柿子
冰糖雪梨不宜和柿子同食,。兩者一起吃可能會損傷胃部的功能,、不利于腸胃的蠕動(dòng)，可能會導(dǎo)致腹瀉,，不利于對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,。

2、螃蟹
冰糖雪梨不宜和螃蟹同食,。兩者一起吃可能不利于腸胃的正常蠕動(dòng),，可能會引起腹瀉、會損傷腸胃的某些功能,。

3,、羊肉
冰糖雪梨不宜和和羊肉同食。兩者一起吃可能會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,，若大量同食可能會導(dǎo)致消化不良,。

適宜和禁忌

適宜：慢性咽炎、咳喘,、高血壓者
冰糖雪梨具有維生素C,、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),，適量食用可以改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響，故適宜患慢性咽炎,、咳喘等疾病的老年人食用,。
因?yàn)楸茄├婢哂忻廊蒺B(yǎng)顏的功效,，銀耳和雪梨能夠讓女性膚色更加紅潤，膚質(zhì)更加細(xì)嫩,，適宜女性食用,。
冰糖雪梨有利于降低血壓，有養(yǎng)陰清熱的效果,，適宜高血壓患者食用,。

禁忌：脾胃虛寒、糖尿病者
冰糖雪梨性寒,，腸胃不好或者體質(zhì)較虛弱的人群不宜食用,。
冰糖雪梨的糖分含量較高，糖尿病患者不宜食用,。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少食,。
孕婦可以吃冰糖燉雪梨，有很好的潤肺功效,，但是不能多吃,，其性寒，食之過多則傷陽氣,，因此孕婦不宜多吃,。

嬰幼兒可以適量食用。
嬰幼兒可以適量食用冰糖雪梨,，可以給五個(gè)月的寶寶作為輔食添加,，有咳嗽的情況適當(dāng)喝冰糖雪梨，有一定的療效,。

溫馨提示

燉制冰糖雪梨前要購買優(yōu)質(zhì)的雪梨,，觀察雪梨的外表，如果梨皮看起來較厚,，最好不要買,，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來梨皮細(xì)薄,、沒有疤痕的梨子,。將雪梨洗凈，去核,，帶皮切塊,，和冰糖同時(shí)放入砂鍋中，加適量水,，開文火煎煮20分鐘即成,。