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上周，我們和波爾多左岸 11 家生產(chǎn)貴腐甜白的一級(jí)莊見了面（詳情）,；時(shí)間再往前推,，我們還了解過“超二級(jí)莊”（詳情），它們都來自有嚴(yán)格分級(jí)的左岸地區(qū),。 說到左岸又怎么能忘記右岸,。但除了一個(gè)圣愛美隆（Saint-Emilion）,，右岸就再也沒有官方欽定的分級(jí)了,。不過，這里卻有一個(gè)久負(fù)盛名的產(chǎn)區(qū),，那些印象中昂貴又令人驚嘆的葡萄酒都來自這里：里鵬（Le Pin）,、柏圖斯（petrus）......這里就是波美侯（Pomerol）。 波美侯產(chǎn)區(qū)簡介 波美侯位于波爾多產(chǎn)區(qū)東部,，是該產(chǎn)區(qū)面積最小的子產(chǎn)區(qū),。盡管這里的葡萄種植歷史可追溯至古羅馬時(shí)期，但一直不出彩,。直到 70 年代,，人們開始意識(shí)到了這一片土地的潛力，波美侯才開始它的崛起之路,，現(xiàn)在的波美侯在右岸已經(jīng)擁有無可比擬的頂尖地位,。 知名酒莊大多云集在產(chǎn)區(qū)東北部，這里地勢較高,，排水良好,，土質(zhì)為沙質(zhì)黏土，非常適合種植梅洛（Merlot）葡萄，這里的酒莊也主要使用這種葡萄來釀酒,，風(fēng)格高雅,，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，陳年潛力強(qiáng)大,。 波美侯“民間分級(jí)” & 帕克評(píng)分下的 20 大酒莊排名 盡管沒有官方分級(jí),，但民間對(duì)波美侯分級(jí)這事兒還是挺操心的，1943 年,，法國葡萄酒屆權(quán)威雜志《法國葡萄酒雜志》（La Revue du Vin de France）就按照波爾多的分級(jí)制度將 26 個(gè)酒莊分為 5 個(gè)等級(jí),。 不過已經(jīng)過去了這么多年，波美侯各酒莊現(xiàn)在是什么水平,，排名情況又如何呢,？能夠最直觀地體現(xiàn)這 2 點(diǎn)的就只有分?jǐn)?shù)了，而各家酒評(píng)機(jī)構(gòu),、各位酒評(píng)家里最權(quán)威的又?jǐn)?shù)羅伯特·帕克（Robert Parker）,。 這不，有人就根據(jù)帕克在 1995 年至 2016 年期間對(duì)波美侯各酒莊正牌葡萄酒的評(píng)分,，算出了平均分,，并排出了 20 名能夠代表波美侯的優(yōu)秀酒莊。 以下是各酒莊詳細(xì)情況：  柏圖斯 Petrus 平均分：95/100（15,、10,、09、00 年份獲 100 分） 被譽(yù)為“任性酒王”,，對(duì)葡萄品質(zhì)要求極高,，一言不合就停產(chǎn)，其中最廣為人知的停產(chǎn)年份為 91 年,。柏圖斯的走紅要得益于艾德蒙·羅芭夫人（Madame Edmond Loubat）在 20 世紀(jì)中期的推廣,，憑借其獨(dú)特的社交手段，柏圖斯在歐美上流社會(huì)一炮而紅,，此后便開始了逆襲之路,。如今，盡管沒有官方分級(jí),，柏圖斯也早已成為人們心目中不可動(dòng)搖的波美侯“酒王”,。 柏圖斯共擁有 12 公頃的葡萄園，種植的大部分都是梅洛（Merlot）葡萄,，除此之外,，也有一定比例的品麗珠（Cabernet Franc）。不過,，除非是特別好的年份,，否則酒莊不會(huì)用到品麗珠葡萄,。柏圖斯只生產(chǎn)正牌酒一款酒,，酒液深邃,，氣味細(xì)膩豐厚，在黑加侖和薄荷等香氣中還隱藏著奶油,、巧克力,、松露等多種香氣，口感絲滑,，余韻悠長,。年產(chǎn)量不超過 3 萬瓶，產(chǎn)量稀少,。 克里奈教堂酒莊 Chateau L’Eglise Clinet 平均分：94.6/100（09 年份獲 99+） 克里奈教堂酒莊的歷史可追溯到 19 世紀(jì)末,，并且還是一段友誼的見證：波美侯 2 個(gè)分別掌管不同酒莊的大家族：羅夏特（Rouchut）和康斯坦特（Constant）在當(dāng)時(shí)決定合作釀酒，釀出來的酒款以羅夏特家族掌管的教堂園酒莊（Chateau Clos l'Eglise）命名,，這項(xiàng)傳統(tǒng)一直延續(xù)至 1950 年,，后來便更名為現(xiàn)在的名字。 克里奈教堂酒莊的葡萄園僅占地 5.5 公頃,，以梅洛葡萄為主,。正牌酒口感濃縮而豐富，酒體豐滿,，帶有純正的果香和奇特的香料味,，尤為新鮮和美妙，在波爾多葡萄酒中顯得格外獨(dú)特,?？死锬谓烫镁瓶畋憩F(xiàn)穩(wěn)定，近幾年來的帕克評(píng)分均在 95 分以上,。  花堡莊園 Chateau Lafleur 平均分：94.6/100（05,、00 年份獲 100 分）
花堡也常被人們稱為花莊。盡管花堡和波美侯產(chǎn)區(qū)其它酒莊一樣沒有評(píng)級(jí),，但是這并不影響它在波美侯乃至法國頂級(jí)酒莊的地位,。花堡的成立和樂凱堡（Chateau Le Gay）前莊主亨利·格瑞羅德有不可分割的關(guān)系,，1872 年,，他買下了同在波美侯的一塊葡萄園，在對(duì)其進(jìn)行一系列改善后,，花堡酒莊就問世了,。一經(jīng)問世，花堡就以其杰出的質(zhì)量受到大家認(rèn)可,，在僅僅 20 年后,，酒莊所產(chǎn)的葡萄酒已被認(rèn)為是波美侯產(chǎn)區(qū)排名第三的頂級(jí)佳釀,，僅次于帕圖斯酒莊和老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）。 花堡是整個(gè)波美侯產(chǎn)區(qū)使用品麗珠葡萄比例最高的酒莊,，其正牌干紅由相同比例的品麗珠和梅洛混釀而成,，風(fēng)格強(qiáng)勁中帶有優(yōu)雅，濃郁的香氣中又帶有一絲異域風(fēng)情,。曾獲得多位知名酒評(píng)家的 95 分+甚至滿分好評(píng),。在著名葡萄酒主題漫畫《神之水滴》（Drops of God）的十二使徒中，其 94 年份被選為第 4 使徒,，被描述為“初戀”,。 維奧萊酒莊 Chateau La Violette 平均分：94.4/100（10 年份獲 100 分）
在波美侯一眾名莊當(dāng)中，維奧萊酒莊算是一位后起之秀,，2006 年聲名鵲起,，近年來各家都為其打出 95 分以上的好評(píng)，大有趕超各前輩酒莊之勢,。維奧萊酒莊的葡萄園位于波美侯高地（Pomerol Plateau）,，風(fēng)土條件優(yōu)越，園子土地全部用來栽培樹齡大多超過 50 年的梅洛葡萄,。此外,，還與樂吉酒莊（Chateau Le Gay）等酒莊共享同一批技術(shù)團(tuán)隊(duì)。其正牌干紅完全由梅洛釀成,，年產(chǎn)量僅 4,000 瓶,，酒如其名，帶有標(biāo)志性的紫羅蘭香氣,，除此之外,，還散發(fā)著巧克力、黑草莓漿果,、甘草和松露的芳香,，含有黑李子、黑櫻桃和土壤的味道,，風(fēng)味十分復(fù)雜,。 里鵬 Chateau Le Pin 平均分：94.18/100（10、09 年份獲 100 分）
里鵬酒莊和柏圖斯一樣,，都是波美侯產(chǎn)區(qū)令人矚目的“明星酒莊”,。相比柏圖斯，被譽(yù)為“車庫酒”的里鵬的成名之路更加令人稱其,。80 年代以前,，里鵬所在的葡萄園僅僅是面積為 1 公頃的小園子，默默無聞,。1979 年,，杰克·蒂安邦（Jacques Thienpont）以 100 萬法郎將其買下,，進(jìn)行了一系列調(diào)整后開始仿照柏圖斯的方式來精細(xì)化釀酒。94 年,，杰克又購入了另一塊相鄰的地塊,，目前酒莊共擁有 2.7 公頃的葡萄園。處處都以柏圖斯為藍(lán)本的里鵬與其非常相似,，后來甚至還“青出于藍(lán)”,，在盲品中打敗柏圖斯,。 美歌酒莊 Chateau Hosanna 平均分：94.15/100（09 年份獲 99 分）
美歌酒莊現(xiàn)隸屬于莫意克家族（Moueix）,，名字“Hosanna”寓意為贊美和掌聲。共擁有 4.5 公頃的葡萄園,，位于波美侯高地,，風(fēng)土條件極佳，主要種植梅洛葡萄,，同時(shí)也以老藤品麗珠葡萄聞名,。通常來說，發(fā)酵完成后,，酒莊的葡萄酒會(huì)在近 50% 的新法國橡木桶中陳釀 12 至 14 個(gè)月,。其正牌干紅酒體圓潤，富有力量,。 卓龍酒莊 Chateau Trotanoy 平均分：93.36/100（05,、09 年份獲 98+）
卓龍酒莊由吉羅家族（Giraud）創(chuàng)建于 18 世紀(jì)末，19 世紀(jì)成為波美侯產(chǎn)區(qū)首屈一指的酒莊之一,，成為能夠與老色丹酒莊抗衡的力量,。可惜好景不長,，由于一系列原因,，酒質(zhì)逐漸開始下降。70 年代以前,，酒莊的品質(zhì)平平,，并無太多亮眼表現(xiàn)。70 年代起,，酒質(zhì)得到質(zhì)的飛躍,，嘗起來甚至有幾分酒王柏圖斯的味道。 老色丹酒莊 Vieux Chateau Certan 平均分：93.09/100（10,、09 獲 99 分）
老色丹酒莊是波美侯產(chǎn)區(qū)最古老的酒莊之一,，歷史甚至可以追溯到 15 世紀(jì)。當(dāng)時(shí)老色丹酒莊所在的土地非常貧瘠,，被人稱為“Sertan”,，意為沙漠,，久而久之，就變成了“Certan”,，并成為酒莊的名字,。19 世紀(jì)，老色丹酒莊成為波美侯的典范,。酒莊共有 14 公頃葡萄園,，主要種植的葡萄為梅洛，藤齡均在 50 年左右,，還有部分品麗珠和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,。老色丹酒莊所產(chǎn)的干紅被認(rèn)為是最像梅多克（Medoc）地區(qū)風(fēng)格的酒，風(fēng)格強(qiáng)勁,、單寧結(jié)實(shí),，陳年后變得甜美，剛?cè)岵?jì),。 樂王吉酒莊 Chateau L’Evangile 平均分：93.04/100（09 年份獲 100 分）
樂王吉酒莊位于波美侯產(chǎn)區(qū)與圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的交界處,，北鄰柏圖斯。目前歸奢侈品集團(tuán)路易酩軒（LVMH）所有,，在收購酒莊之后,，集團(tuán)進(jìn)行了一系列成績顯著的整頓措施，比如減少葡萄產(chǎn)量,，以更精細(xì)的方式對(duì)待用于釀酒的葡萄,，并對(duì)酒莊酒窖及生產(chǎn)車間進(jìn)行改造。這一系列措施使得酒莊 95 年至 05 年的酒質(zhì)有所提升,，還被帕克盛贊為“明日之星”,。 克里納城堡 Chateau Clinet 平均分：92.27/100（09 年份獲 100 分）
克里納城堡是波美侯產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的酒莊之一，釀酒歷史可追溯到 16 世紀(jì)末,。19 世紀(jì)中前期,，由于酒莊所有者為時(shí)任柏圖斯莊主，克里納城堡與“酒王”共享釀酒理念,，因此風(fēng)格也十分接近,。后酒莊經(jīng)歷數(shù)次易主，在讓-米歇爾·阿庫特（Jean-Michel Arcaute）的手中成為產(chǎn)區(qū)明星酒莊,，直至現(xiàn)在,。 柏圖斯之花酒莊 Chateau La Fleur Petrus 平均分：92.09/100（10、09 年份獲 97 分）
柏圖斯之花酒莊恰好位于花堡和柏圖斯之間,，酒莊也因此得名,。盡管名字有層流量之嫌，但人家靠品質(zhì)說話：出產(chǎn)風(fēng)味復(fù)雜,、風(fēng)格精致優(yōu)雅的紅葡萄酒,，在波美侯產(chǎn)區(qū)擁有較大知名度,，被視為典范酒莊。柏圖斯之花由莫意克家族所有,，正牌干紅充分展現(xiàn)了酒莊葡萄園的風(fēng)土特質(zhì),，風(fēng)格宏大，結(jié)構(gòu)精妙,，富有表現(xiàn)力,。 教堂園酒莊 Clos L’Eglise 平均分：91.85/100（09 年份獲 98 分）
教堂園酒莊始創(chuàng)于 18 世紀(jì)，原本屬于貢博酒莊（Chateau Gombaude Guillot）的一部分,，后被羅夏特家族所擁有的,，更名為教堂園酒莊。酒莊堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的人工踩皮方法釀制葡萄酒,，在發(fā)酵過程中,，酒莊每天會(huì)進(jìn)行數(shù)次人工踩皮,，以確保浸皮過程順利進(jìn)行,。發(fā)酵后的酒液將貯存在全新的木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵和長達(dá) 16-18 個(gè)月的熟成。酒莊正牌酒酒體飽滿,，陳年潛力強(qiáng)大,。 康賽揚(yáng)酒莊 Chateau La Conseillante 平均分：91.81/100（16 年份獲 96-98 分）
酒莊歷史可追溯至 18 世紀(jì)中期，名字取自當(dāng)時(shí)的莊主凱瑟琳·康賽揚(yáng)（Catherine Conseillan）女士的姓,。酒莊于 1871 年被尼古拉斯（Nicolas） 家族收購,，在家族的精心管理之下，酒莊便 19 世紀(jì)末期贏得了良好的口碑,，出產(chǎn)的葡萄酒頗受歡迎且價(jià)格不菲,。酒莊正牌干紅的帽封為亮眼的紫色，讓人聯(lián)想到紫羅蘭,，正好與酒款的紫羅蘭香氣相呼應(yīng),，除此之外，酒款風(fēng)味層次豐富,，風(fēng)格平衡優(yōu)雅,，是不可多得的好酒。 嘉仙酒莊 Chateau Gazin 平均分：91.77/100（05 年份獲得 96+）
嘉仙酒莊擁有 26 公頃的葡萄園,，在波美侯產(chǎn)區(qū)內(nèi)算是面積最大的酒莊之一了,。酒莊歷史可以追溯至 18 世紀(jì)，現(xiàn)由著名的法國貴族家族百蓮閣（Bailliencourt）家族經(jīng)營,。酒莊葡萄園中 90% 都是梅洛,，平均藤齡為 35 年，在種植過程中尊重自然,，遵循傳統(tǒng),，使用有機(jī)肥,；在釀造過程中僅適用品質(zhì)最佳的果實(shí)，并將不同地塊的葡萄分開發(fā)酵,。對(duì)種植和釀造的精益求精造就了凝聚當(dāng)?shù)仫L(fēng)土精髓,、香氣濃郁、結(jié)構(gòu)精巧,、飽滿圓潤的嘉仙正牌干紅,，它是波美侯產(chǎn)區(qū)頗具代表性的葡萄酒。 菲迪克里奈酒莊 Chateau Feytit Clinet 平均分：91.16/100（11,、10 年份獲 95 分）
菲迪克里奈酒莊在 2000 年以前一直是莫意克家族旗下的簽約酒莊,，后由卡瑟耶家族（Chasseuil）接管。酒莊前莊主邁克爾·杰克·卡瑟耶（Michel Jack Chasseuil）對(duì)世界各地的葡萄酒研究頗深,，還出版了一本名為《世界最珍貴的100種絕世美酒》（100 Vintage Treasures: From The World’s Finest Wine Cellar）的書籍,。酒莊目前僅有 6.5 公頃的葡萄園，在采取降低產(chǎn)量,、傳統(tǒng)釀酒法等提升酒款質(zhì)量的手段后,，2005 年起，酒莊酒質(zhì)得到了極大提升,。由于其知名度并不是太高,，因此菲迪克里奈酒莊可以說是波美侯地區(qū)性價(jià)比較高的酒莊之一。 拉圖波美侯酒莊 Chateau Latour a Pomerol 平均分：91.07/100（15 年份獲 95-95 分）
酒莊歷史可追溯至 19 世紀(jì)中期,，由于名字和梅多克的拉圖城堡（Chateau Latour）相撞,，拉圖波美侯酒莊便在名字后加了 a Pomerol 以示區(qū)分。目前酒莊擁有 7.9 公頃葡萄園,，葡萄成熟后全部采用手工采摘,，隨后放入溫控水泥罐中發(fā)酵。乳酸發(fā)酵完成后,，酒液將被放入橡木桶中進(jìn)行長達(dá) 18 個(gè)月的熟成,，最后經(jīng)過濾裝瓶。拉圖波美侯酒莊只出產(chǎn)正牌葡萄酒,，每年產(chǎn)量約為 3,000 箱,。 邦巴斯德酒莊 Chateau Le Bon Pasteur 平均分：90.09/100（10、05 年份曾獲 95 分）
邦巴斯德酒莊創(chuàng)建于 1920 年,，與著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）淵源頗深,，因?yàn)檫@就是由羅蘭家族（Rolland Familly）創(chuàng)建的酒莊。此外,，1978 年起,，酒莊的經(jīng)營管理大權(quán)還交到了米歇爾的妻子丹妮（Dany）手中。酒莊擁有的 7 公頃葡萄園位于波美侯于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的交界處，葡萄藤齡平均為 40 年,。正牌干紅以柔順,、醇厚、豐腴而聞名,，可陳年 10-15 年,，年產(chǎn)量十分稀少，僅有 1000 箱左右,。 樂凱堡酒莊 Chateau Le Gay 平均分：90.54/100（10 年份曾獲 99 分）
樂凱堡是波美侯產(chǎn)區(qū)一座聲名顯赫的精品酒莊,。無論是在種植還是釀造上，酒莊都遵循自然規(guī)律,，并采用 100% 法國新橡木桶進(jìn)行陳年,。盡管產(chǎn)量不高，但從不為了最求利益最大化而降低品質(zhì),。酒莊正牌干紅在 20 世紀(jì) 40 至 50 年代曾是業(yè)界巔峰,，到了 80 年代，有走下坡路的趨勢,，但好在在酒莊的不懈努力之下,，酒款酒質(zhì)在 05 年之后有所好轉(zhuǎn)，目前酒莊的釀酒顧問為米歇爾·羅蘭,。 蓋伊之花酒莊 Chateau La Fleur de Gay 平均分：90.03/100（09 年份獲 95 分）
成立于 1982 年,，蓋伊之花酒莊是波美侯產(chǎn)區(qū)內(nèi)的知名酒莊之一，僅擁有 2 公頃的葡萄園,，并且園內(nèi)種植的大部分都是藤齡超過 50 年的梅洛葡萄。酒莊尊重自然,，杜絕使用除草劑和化學(xué)肥料,，并以人工方式采摘葡萄，僅選用顆粒飽滿的果實(shí)用于釀酒,。大多數(shù)情況下,，正牌干紅以 100% 梅洛釀造，以有如絲綢般的順滑口感聞名,，帶有濃郁的李子,、巧克力和香料氣息。 色丹迪美酒莊 Chateau Certan de May 平均分：88.45/100（05 年份獲 95+）
色丹迪美酒莊所擁有的葡萄園經(jīng)歷過多次易主,，其中一部分還被轉(zhuǎn)讓給了老色丹酒莊,，目前酒莊僅有 5 公頃土地，70% 為梅洛,，25% 為品麗珠,，剩下的為赤霞珠葡萄，平均藤齡為 50 年。酒莊僅有正牌干紅一款酒,，年產(chǎn)量約為 2,000 箱,。酒款口感濃郁甜美，味道集中,，陳年后更能凸顯其嬌美,。 不難看出，波美侯的酒莊們個(gè)個(gè)都是“麻雀雖小,，五臟俱全”,。盡管這里的酒莊沒有左岸的宏偉，但較小的地塊正好方便了釀酒師們采用“精耕細(xì)作”的方式釀酒,，因此這里的梅洛佳釀才能夠如此出色,，才能與左岸以赤霞珠為主的混釀共同成為波爾多葡萄酒的“頂梁柱”。 END |
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