位于法國(guó)波爾多(Bordeaux)梅多克區(qū)(Medoc)波亞克村(Pauillac)的拉圖莊(Chateau Latour)是一個(gè)早在14世紀(jì)的文獻(xiàn)中就己提到的古老莊園,。但當(dāng)時(shí)它還不是個(gè)酒莊，16世紀(jì)時(shí)才開(kāi)墾成為葡萄園,。

1963年,，當(dāng)時(shí)掌握拉圖莊的三大家族中的Beaumont和Cortivron因?yàn)椴辉该磕陮⒓t利分給68位股東竟把酒園79%的股份賣給了英國(guó)的波森與哈維(Pearson and Harveys of Bristol)兩個(gè)集團(tuán)。消息傳來(lái),，舉國(guó)震驚,，不少法國(guó)人視其與賣國(guó)行為無(wú)異。

直到1989年己成為哈維集團(tuán)東主的里昂聯(lián)合集團(tuán)(Alliance Lyonnais)以近2億美元的天價(jià)把在波森集團(tuán)手中的股份購(gòu)回,，每公頃單價(jià)為1400萬(wàn)法郎,，換算到每株葡萄樹(shù)即值1800法郎。

1993年,，法國(guó)百貨業(yè)巨子春天百貨公司(Printemps)的老板Francois Pinault以7億2千萬(wàn)法郎購(gòu)下拉圖莊的主控權(quán),。因此被稱為全世界最昂貴的酒園。

拉圖酒莊早在18世紀(jì)就已經(jīng)為英國(guó)王室和貴族所欣賞,，當(dāng)時(shí)拉圖酒就已經(jīng)比其它波爾多酒貴20倍左右。1787年,，癡迷法國(guó)葡萄酒的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯一杰弗遜就對(duì)拉圖酒莊贊賞有加,。1855年的分級(jí)更強(qiáng)化了拉圖酒莊在酒界的地位。

拉圖酒莊位于的波亞克村,，氣候土壤條件得天獨(dú)厚,。葡萄園面積65公頃，其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶,，稱作Enclos,，拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來(lái)源于此。新橡木桶陳釀18個(gè)月,。葡萄品種以赤霞珠為主,，占75%左右，單寧豐厚,，通常要幾十年后才能成熟,。

拉圖酒莊副牌酒為“拉圖堡”Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹(shù)齡12年以下的葡萄及外園葡萄釀造,，用半新橡木桶,。此外,，還有三級(jí)酒“波亞克村”Pauillac,，性價(jià)比很好。

幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，瑪歌幾度易主,，Lestonnac家族長(zhǎng)期擁有瑪歌酒莊。在1787年,，對(duì)法國(guó)葡萄酒癡迷有加的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯一杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評(píng)為波爾多名莊之首,。

1804年，La Colonilla侯爵來(lái)到這里,，將古老的哥特式住宅夷為平地,，修建了今天我們看到的城堡。到1977年,，經(jīng)營(yíng)連鎖店的Mentzelopoulos家族購(gòu)買了酒莊,，大量的人力和財(cái)力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達(dá)到巔峰,。

瑪歌酒莊每年約有3萬(wàn)箱的一級(jí)酒(Premier Cru)和Pavillon Rouge酒(副牌)產(chǎn)出?，敻枨f園酒的特性是有復(fù)雜的香味，如果碰上上佳年份,，還會(huì)有紫羅蘭的花香,。成熟的瑪歌酒酒質(zhì)比較柔順、平和,，具有陰柔之美和女性化傾向,，因此如果說(shuō)拉圖莊園酒是酒中之王，那么瑪歌莊園就是酒中之后了,。

根據(jù)美國(guó)Wine Spectator資料顯示,，2014年份瑪歌正牌葡萄酒每瓶參考價(jià)為350美元。

奧比昂莊園是歷史悠久的著名莊園,，在十四世紀(jì)已經(jīng)開(kāi)拓為葡萄園,，現(xiàn)在標(biāo)簽上的老城堡建于1550年。

1749年奧比昂莊園因繼承而分家,，三份之二產(chǎn)權(quán)歸瑪歌莊園的富美爾(Fumel)家族所有,。法國(guó)大革命爆發(fā)時(shí)，奧比昂莊園被充公,。戰(zhàn)后本園被原園主之子買回并轉(zhuǎn)售外交部長(zhǎng)泰利萊(Talleyrand ),。

后在1838年再轉(zhuǎn)售拉利奧(Lalieu )家族，他們把一百多年前分割出去的三份之一產(chǎn)權(quán)購(gòu)回,，莊園終于統(tǒng)一,，拉利奧家族擁有莊園直至第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束為止。在20年代莊園再轉(zhuǎn)手幾次,，最后落在美國(guó)一位銀行家奇蘭斯·狄龍(Clarence Dilon)手上,。

據(jù)說(shuō)奇蘭斯本來(lái)想去收購(gòu)白馬莊園和奧松莊園的,，因當(dāng)天大霧迷失方向而來(lái)到了奧比昂莊園，剛好莊園在放盤,，結(jié)果意外地速成了這宗交易,。

奧比昂是第一個(gè)使用自己酒莊名稱而非以散酒形式出售的酒莊，在波爾多,，他們是第一個(gè)擁有自己“品牌”的葡萄酒,。有正牌酒奧比昂 (Chateau Haut-Brion)、副牌酒白安奧比昂(Bahans de Haut-Brion)和波爾多最頂尖的白葡萄酒白奧比安(Chateau Haut-Brion Blanc ),。

根據(jù)美國(guó)Wine Spectator資料顯示,，2014年份奧比昂正牌葡萄酒每瓶參考價(jià)為323美元。

“木桐”是法文Mouton的音譯,，它的原意是指“羊”,，酒莊原是“羊莊”(酒莊所在地原來(lái)是給牧羊人放羊的山坡)。在1973年,，法國(guó)才破例讓木桐莊升格為一級(jí)酒莊,，到目前為止也是惟一一座獲此殊榮的酒莊。

木桐莊莊主非常有商業(yè)頭腦,，不但普通餐酒Mouton Cadet的年出產(chǎn)量達(dá)數(shù)百萬(wàn)瓶,，酒莊每年還會(huì)邀請(qǐng)一位世界知名的藝術(shù)家，為“招牌酒”Mouton Rothschild設(shè)計(jì)當(dāng)年的標(biāo)簽,。因?yàn)榫频臉?biāo)簽本身就頗有藝術(shù)價(jià)值,，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品,。據(jù)悉現(xiàn)在要集齊由1945年至今全套的Mouton酒,，需人民幣50萬(wàn)元以上。

木桐酒莊葡萄酒以85%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀制,。其色澤深紅，香氣濃郁,，味道剛烈強(qiáng)勁,，個(gè)性突出，是典型的男性酒,。它早年單寧強(qiáng)烈,，需要十五年左右的陳年(至少八年)才能展現(xiàn)真正風(fēng)采。太早飲用的木桐就象新世界酒一樣粗獷但果香豐盈,。

1993年起木桐酒莊始出產(chǎn)副牌酒“小木桐”( Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild ),。一上市就定價(jià)高于所有名莊副牌，價(jià)錢甚至超過(guò)不少二級(jí)名莊,。

木桐堡還開(kāi)辟了一小塊4.6公頃的地,，種植1/3長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc),，1/3賽美容(Semillon)和1/3慕斯卡黛(Muscadelle )用于生產(chǎn)波爾多頂級(jí)白葡萄酒木桐銀翼( Chateau Aile d'Argent de Mouton-Rothschild)。

根據(jù)美國(guó)Wine Spectator資料,，2014年份木桐正牌葡萄酒每瓶參考價(jià)為338美元,。

伊甘酒莊(Chateau d'Yquem)又稱“滴金莊”，伊甘甜酒價(jià)格昂貴,，經(jīng)常超過(guò)波爾多上列五大名莊,。其拍賣價(jià)更是驚人，1811年的貴腐酒,，拍賣價(jià)是75000英鎊,，正是“滴滴黃金”。

用貴腐霉侵蝕過(guò)的葡萄釀酒是伊甘酒莊的創(chuàng)舉,。1847年,，莊主打獵遲歸(一說(shuō)訪俄遲歸)，錯(cuò)過(guò)了葡萄采摘季節(jié),，葡萄已霉變,。莊主報(bào)著試試看的心理釀酒，竟然發(fā)現(xiàn)此酒口味更加甜美,。從此,，伊甘酒莊就故意晚些采摘，待貴腐霉侵蝕后再釀酒,。

世上只有少數(shù)地區(qū)擁有釀造貴腐酒的條件,。首先，葡萄園中必須有天然的貴腐霉(Botrytis Cinerea),，在葡萄成熟的季節(jié)里,，貴腐霉會(huì)附著在葡萄皮上開(kāi)始生長(zhǎng)，特殊的氣候來(lái)配合也相當(dāng)?shù)闹匾?，風(fēng)險(xiǎn)高,、照顧非常耗人工，由于貴腐霉感染的程度不一,，也需要分多次揀選采收,，往往十幾二十個(gè)人采收一整天的成果，只能釀出500m1的貴腐酒,。

干縮后的葡萄,，能榨出的汁液十分有限，糖分也極高,，酵母難以將葡萄汁吸入體內(nèi)發(fā)酵,，貴腐酒發(fā)酵的速度遠(yuǎn)低于一般酒類，這些都讓來(lái)自于腐敗葡萄的貴腐酒變成了滴滴珍貴的“液體黃金”,。

柏圖斯位于法國(guó)波爾多的波美侯地區(qū)，是該地區(qū)葡萄酒的領(lǐng)軍人物,。1947年伊麗莎白二世訂婚時(shí),，柏圖斯莊園酒已經(jīng)是英王室貴族們的杯中物，法國(guó)高級(jí)社交圈,、英國(guó)上流社會(huì)到處可以看到它的身影,。上世紀(jì)六十年代，它又走進(jìn)白宮,，受到肯尼迪家族的贊賞,。

由于品質(zhì)超群加上產(chǎn)量稀少，柏圖斯每瓶的售價(jià)往往都在萬(wàn)元以上,，碰到好的年份更是天價(jià),。很多人以為拉菲是葡萄酒中最貴的酒，其實(shí)相對(duì)于柏圖斯來(lái)說(shuō)它并不貴,。柏圖斯是酒客,、行家們公認(rèn)的酒王，加之其產(chǎn)量稀少(全世界每年只出產(chǎn)25000-30000瓶),，擁有柏圖斯成為身份,、地位的象征。

 柏圖斯對(duì)品質(zhì)要求一絲不茍,，碰到壞的年份寧愿停產(chǎn),，所以1991年沒(méi)有柏圖斯。柏圖斯的特點(diǎn)是酒色深濃,，氣味芳香充實(shí),，酒體均衡，細(xì)致又豐厚,，有成熟黑加侖子,，洋梨，巧克力,，牛奶,，松露，多種橡木等香味,。其味覺(jué)十分寬廣，盡顯酒中王者個(gè)性,。柏圖斯目前無(wú)論從品質(zhì)還是價(jià)格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實(shí)的“酒王之王”,。

根據(jù)美國(guó)Wine Spectator資料，2014年份柏圖斯葡萄酒每瓶參考價(jià)為1764美元,。

傳說(shuō)以前酒莊的園地有一間別致的客棧,，有位國(guó)王亨利常騎白色的愛(ài)駒路過(guò)此地休息,，因此客棧就取名“白馬客棧”，后來(lái)改為酒莊后也順?lè)Q白馬莊,。

白馬莊葡萄酒最大的優(yōu)點(diǎn)是年輕與年長(zhǎng)期都很迷人,，年輕時(shí)會(huì)有一股甜甜吸引人接受的韻味，酒力很弱,。但經(jīng)過(guò)十年后,，又可以散發(fā)出很強(qiáng)、多層次,、既柔又密的個(gè)性,。

其獨(dú)特的品格來(lái)源于葡萄園的優(yōu)質(zhì)土壤和特別的葡萄品種調(diào)合技術(shù)。1974年份的白馬堡曾獲得波爾多地區(qū)“本世紀(jì)最完美作品”的贊譽(yù),。

根據(jù)美國(guó)Wine Spectator資料,，2014年份白馬正牌葡萄酒每瓶參考價(jià)為485美元。

奧松酒莊(Chateau Ausone)坐落在圣愛(ài)美隆(Saint Emilion)區(qū)南部小山上,。其釀酒歷史可以追溯到中世紀(jì),，是波爾多重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

奧松酒莊出產(chǎn)的葡萄酒可以和白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc )齊名,，兩者在圣愛(ài)美隆分級(jí)中都被列為是第一特等酒莊A級(jí),。

奧松酒莊葡萄酒通常需要至少10年陳釀才能成熟，而且從葡萄采摘一般也要20年之后才會(huì)變得更好,。

年輕的酒也許會(huì)含有非常濃的單寧,，隨著酒的陳年，葡萄干,、紅樹(shù)梅,，黑加侖子的味道便開(kāi)始浮現(xiàn)。

奧松酒莊還出產(chǎn)另外一種葡萄酒叫做奧松副牌Chapelle d'Ausone,。

里鵬莊園(Le Pin)位于波美侯產(chǎn)區(qū)八十年代以前僅有1.06公頃,，小到不能叫“莊園”的程度，所以只叫“Le Pin' (Le Pin,，法文是“松”的意思),，而不叫“Chateau Le Pin'。

在當(dāng)時(shí)，里鵬莊園的一切所為皆效仿柏圖斯莊園，無(wú)論是葡萄園所種品種的比例,、種植密度還是釀造方式,。通過(guò)效仿柏圖斯莊園，使得里鵬莊園釀造的酒一經(jīng)推出就聲名大噪,。

以2006年5月倫敦的酒市行情來(lái)作標(biāo)準(zhǔn),，一箱1996年份的柏圖斯莊園價(jià)格為3910英鎊，而里鵬為3563英鎊,，分別居于全部波爾多酒最貴的第一,、第二名。拉菲莊園及拉圖莊園為2500英鎊,，木桐莊園為1086英鎊,，遠(yuǎn)落在后。

根據(jù)美國(guó)Wine Spectator資料,，2014年份里鵬正牌葡萄酒每瓶參考價(jià)為1800美元,。

金鐘莊園的葡萄酒大多呈現(xiàn)深紫紅色的色澤，結(jié)構(gòu)深厚堅(jiān)實(shí),，圓潤(rùn)豐醇,，十分集中。當(dāng)酒置于玻璃杯中,，隱約可感到石墨,、濕石、煙熏,、燒烤香料和橄欖的香味,。品嘗時(shí)帶有黑篡、甜酒以及波特酒的香氣,，充滿層次的結(jié)構(gòu),，酒體寬廣厚實(shí)卻不失平衡穩(wěn)重，尾韻悠長(zhǎng),。

電影《皇家賭場(chǎng)》中,，新一任“007”丹尼爾·克雷格和“邦德女郎”維斯帕.琳德在蒙特卡羅去往皇家賭場(chǎng)的列車上一起用餐，點(diǎn)的便是1990年份金鐘,，當(dāng)時(shí)大金鐘酒標(biāo)以特寫的方式出現(xiàn)在銀幕上,。

根據(jù)美國(guó)Wine Spectator資料，2014年份金鐘正牌葡萄酒每瓶參考價(jià)為247美元,。

時(shí)至今日,，談起波爾多的名酒，人們會(huì)說(shuō)“左岸有拉菲,，右岸有柏菲”,。一般說(shuō)來(lái),，傳統(tǒng)的法國(guó)名酒口感柔和、平衡而溫雅,，新世界的酒則充滿個(gè)性、力量與野性,，但柏菲卻是例外,。它雖出身于法國(guó)，帶有法國(guó)酒骨子里的優(yōu)雅與平衡,，但同時(shí)又具有新世界酒的個(gè)性與力量,。

2012年9月6日圣愛(ài)美隆列級(jí)酒莊的最新分級(jí)名單揭曉，新的分級(jí)版本中有18家列級(jí)莊一級(jí)特等酒莊,，64家列級(jí)莊,，總數(shù)82家。柏菲莊園由原來(lái)的圣愛(ài)美隆列級(jí)一級(jí)特等酒莊B級(jí)升級(jí)為圣愛(ài)美隆列級(jí)一級(jí)特等酒莊A級(jí),。

根據(jù)美國(guó)Wine Spectator資料,，2014年份正牌柏菲葡萄酒每瓶參考價(jià)為245美元。