減肥的最佳“訣竅”,，可能在于細嚼慢咽。一項新研究的作者發(fā)現(xiàn)——吃得快的人,，更有可能超重。

來自羅漢普頓大學和布里斯托爾大學的研究人員對800名志愿者進行了調(diào)查,，這些志愿者完成了關(guān)于他們體重和飲食率的調(diào)查,。這項研究包括了成人和兒童，作者發(fā)現(xiàn)在快速飲食對肥胖的影響方面,，這兩者沒有什么不同,。

他們發(fā)現(xiàn)，無論是成年人還是兒童,，如果他們吃得快,，他們的腰圍都會變大，身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)也會更高,。

研究團隊表示,，這一發(fā)現(xiàn)消除了長期以來的一個誤解，即成年人不像兒童那樣容易因吃得快而肥胖,。

倫敦有800多名成年人和兒童參與了這項研究,，該研究基于一項調(diào)查，參與者提供了他們自己的飲食率,，選擇的選項從非常慢到非?？臁Ｑ芯咳藛T在參與者的監(jiān)督下記錄了他們的身高,、體重,、腰圍和體重指數(shù)(BMI)。

結(jié)果顯示,，無論是兒童還是成人,，進食速度越快，體重指數(shù)越高，腰圍越大,。

英國是歐洲兒童肥胖率最高的國家之一,，在4-5歲的兒童中，每10名兒童中就有1名患有肥胖癥,，而在10-11歲的兒童中，這一比例已升至每5名兒童中就有1名患有肥胖癥,。成年人的情況也不好，2021年NHS的數(shù)據(jù)顯示,，英國67%的男性和60%的女性被認為超重或肥胖,。

這些發(fā)現(xiàn)為越來越多的研究提供了證據(jù)，表明體重和飲食率之間存在明顯的關(guān)系,，尤其是在兒童中,。這種觀點認為，吃得快的孩子在用餐時間會消耗更多的食物,，這反過來會導致BMI的增加,。

該研究的首席研究員雷·吉布森博士說，這項研究意義非凡,，因為它表明吃得快對成人和兒童產(chǎn)生了同樣的影響,。

研究小組還發(fā)現(xiàn)，在決定他們吃東西的速度時,，兄弟姐妹的出生順序竟然也成為存在差異的影響因素,。他們發(fā)現(xiàn)，頭胎孩子吃東西的速度是非頭胎孩子的兩倍,。

來自布里斯托爾的兒童中,，沒有兄弟姐妹的成年人比非第一個出生的成年人吃得慢，而來自倫敦的兒童中,，沒有兄弟姐妹的兒童比第一個出生的兒童吃得快,。倫敦沒有兄弟姐妹的成年人比有兩個或更多兄弟姐妹的人吃得慢，但有一個兄弟姐妹的人比有兩個或更多兄弟姐妹的人吃得快,。

吉布森解釋說:“預防兒童和成人肥胖的指南不僅需要考慮食物的種類,、質(zhì)量和數(shù)量，還需要考慮飲食的頻率,?！薄巴ㄟ^放慢吃飯速度，延長吃飯時間，我們可以控制腰圍和體重指數(shù),?！?/p>

這項研究的結(jié)果發(fā)表在《臨床肥胖》（Clinical Obesity）雜志上。