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白蘿卜物美價(jià)廉,，營養(yǎng)豐富，特別適合干燥的秋冬季食用,。今天用白蘿卜皮給大家做一道爽口小菜,，酸酸甜甜，十分的爽口,，用來配粥配飯或是作下酒菜都很不錯(cuò),，喜歡的朋友跟我一起來試試。 
調(diào)料：A：新老混合鹽水500毫升,，川鹽20克,，白酒5毫升,，紅糖15克，醪糟汁15毫升B：干辣椒10克,，白菌20克,，花椒15克，大料,、排草,、靈草各5克開始制作： 
1 挑選新鮮的白蘿卜；將調(diào)料B裝入布包,，制成香料包,；備好其他食材。
2 將白蘿卜去蒂,，去根須,，洗凈，削厚皮,。將皮晾曬至蔫,，放入川鹽中腌漬半天，出坯,，撈出瀝水,，備用。
3 將新老混合鹽水,、白酒,、紅糖、醪糟汁倒入泡菜壇中拌勻,，放入蘿卜皮和香料包。
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