人間何物惹垂涎，最是泡椒第一憐,。一說起泡椒,，多少人口中頓時(shí)開始分泌唾液？泡椒這東西百搭：配鳳爪 , 搭豬腳,，腌蔬菜……怎么做都讓人牽腸掛肚,，四季難舍。

今天就用泡椒,，搭配白蘿卜,、黃瓜以及胡蘿卜，做一道美味的泡椒蘿卜青瓜沙拉,，這道美食選自《沙拉不夠吃》這本書,，口感清脆酸爽，是非常開胃的一道小菜,，大家試試看就知道,。

準(zhǔn)備材料

白蘿卜（半根）100g,，胡蘿卜（1根）100g,，黃瓜（1根）150g，泡椒（帶湯）50g,，鹽1/2 茶匙,，白砂糖1/2茶匙，白醋1 湯匙,，姜 20g,，花椒 8~10 粒,，香菜 1 根

開始制作：

1.  白蘿卜、胡蘿卜洗凈去皮,，切成1cm×5cm的長條備用,。

2.  黃瓜洗凈去皮，切成 1cm×5cm 的長條備用,。

3. 將切好的黃瓜條和蘿卜條放入沙拉碗,，撒入少許鹽、 白砂糖和一半白醋,， 腌漬至出水,。

4. 姜洗凈去皮，切成 1mm 厚的片備用,，香菜洗凈去根，備用,。

5. 小碗中依次放入花椒,、切好的姜片和剩余的白醋，加入泡椒,，制成泡椒湯汁,。

6. 將腌漬好的黃瓜條和蘿卜條去掉多余水分，放入帶蓋保鮮盒,，倒入泡椒湯汁,，翻拌均勻，放入冰箱冷藏 2 小時(shí)以上,，取出擺盤,，點(diǎn)綴少許香菜即成。