牛肉,、蝦和雞蛋組合在一起，簡直就是滿滿一盤優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。這三種食材的營養(yǎng)成分又具有牲畜,、海鮮、蛋類中各自獨(dú)有的營養(yǎng)物質(zhì),。食用這道菜除了可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,，還能攝入盡可能多的營養(yǎng)素。

準(zhǔn)備材料

1.  海蝦去頭、去皮,、去蝦線,，然后用水沖掉表面雜質(zhì)，剁成蝦泥,；胡蘿卜去皮,，切碎末。

2. 將牛肉餡和蝦泥混合,， 順同一方向攪打上勁,。

3. 再將胡蘿卜末加入餡料中，用鹽和五香粉調(diào)味，繼續(xù)攪拌均勻,。

4. 雞蛋打散成蛋液,，用平底鍋攤成蛋皮。

5. 將蛋皮放在案板上,，用刀切成正方形,。

6. 將適量餡料放在蛋皮上，從蛋皮的底部開始卷起,，最后卷成圓柱狀,。

7. 按此方法，逐一將蛋卷卷好,。

8. 放入蒸鍋中,，上汽后蒸 8 分鐘即可。

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選自《再忙,，也要給孩子做晚餐》這本書，版權(quán)所有,。

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