網(wǎng)上有說法稱“腎病患者不宜吃豆類”,，甚至有的醫(yī)生也這么說，理由是豆類不是優(yōu)質(zhì)蛋白,。果真如此嗎,？

事實上，大豆蛋白不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白,，而且豆類含有比肉類更豐富的營養(yǎng)成分,，如大豆異黃酮等。適量食用豆制品,，對于慢性腎病患者有益,。

大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白

大豆是黃豆、青豆,、黑豆的統(tǒng)稱,。優(yōu)質(zhì)蛋白是指所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足,、比例適當(dāng)且比較適合人體需求的蛋白質(zhì),，如牛奶、雞蛋,、豬肉,、牛肉等食物中含有的蛋白質(zhì),。因為大豆蛋白符合優(yōu)質(zhì)蛋白的標(biāo)準(zhǔn)：必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足,、比例適當(dāng),。

現(xiàn)代研究證實，大豆中氨基酸的組成成分中,，除蛋氨酸含量略低外,，其余各種必需氨基酸的數(shù)量和組成比例均與全蛋蛋白和豬肉接近，所以大豆也被稱為“地里長出的肉”,。

此外,，大豆還有一個特點，飽和脂肪含量低,、不飽和脂肪含量高,，而且富含纖維素，這對維護心血管健康十分有益,。

腎病患者需要吃豆制品

2017年,，原國家衛(wèi)計委發(fā)布的《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》強調(diào)，慢性腎病患者飲食尤其要注意兩點：

首先,，要攝取優(yōu)質(zhì)蛋白,，要將奶類食物、蛋類食物,、肉類食物,、富含大豆蛋白的食物等優(yōu)質(zhì)蛋白食品，作為攝取蛋白質(zhì)的主要來源,。

其次,，要改變主食結(jié)構(gòu)，不能一味地把大米或饅頭當(dāng)作主食,，可選用馬鈴薯,、白薯、藕,、荸薺,、山藥、芋頭,、南瓜等富含淀粉的食物替代普通主食,。

《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》中已經(jīng)明確指出“大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，可以作為慢性腎臟病患者攝取蛋白質(zhì)的主要來源”,。也就是說,，腎病患者不但可以吃豆制品，而且提倡吃,。那么,，慢性腎病患者如何科學(xué)飲食,？

首先，要平衡膳食,。強調(diào)的不是限制蛋白質(zhì)的攝入,，而是要注意能量的攝入，以防營養(yǎng)不良,。此外,，平衡膳食的另一個要求是攝取食物要多樣化，不能天天只吃幾種食物,。

其次,，要合理計劃餐次以及飲食中能量、蛋白質(zhì)的分配,。吃飯要定時定量,，合理分配三餐食物中的蛋白質(zhì)和熱量，根據(jù)實際情況可以在三餐間增加點心,、奶制品等食物,，以確保總熱量達標(biāo),。