千店千面,，一個小程序近2000家“店 ”

“沒辦法，太火了,，服務器升級了好幾倍還是不夠用,。”今年雙12期間,，快樂番薯的服務器數(shù)次升級,，卻依舊扛不住蜂擁而至的用戶，高峰期一天超過12萬的訂單量涌入支付寶小程序,，快樂番薯團隊負責人帶著IT運營團隊守在后臺一刻不敢離開,。

今年，快樂番薯用了一天時間,，在支付寶小程序開設近2000家“店”,。千店千面，靈活呈現(xiàn),，幾乎沒有成本,。在線下開店，這樣的速度是不可能的,。

這些“門店”都開在同一個小程序上,，但每個店面都擁有獨立的頁面。雖然設計風格相同,，但商品呈現(xiàn)的順序可以由店長進行調(diào)整,，針對門店客群的喜好，精準調(diào)整迎合,。

過去,，讓店員推薦“加購”很難，用戶不喜歡被推銷,。小程序下單,，掃碼付款彈出“3塊錢加購升級”的服務，客戶有了充分自主,，26%的顧客都會主動再加點小料或者配點小食,，客單價就無形中提升了。而在付款結束后,，商家更多優(yōu)惠券恰好出現(xiàn),，更創(chuàng)造了復購機會。

門店多了,，管理卻更簡單了

門店多了,，但是每家線下店鋪對應小程序上的一個店鋪，組織和線下一樣正常運行,，收款也能和之前一樣井井有條,。在小程序商家的收銀系統(tǒng)里,，不同店鋪的訂單款項可以迅速打到加盟商、經(jīng)銷商帳上,。更快的結款能力,，更高的周轉效率，在很大程度上能提升門店運營小程序店鋪的積極性,。

最為關鍵的是,，全面升級為掃碼點單之后，引入卡券,、儲值卡,、消費券，顧客掃碼自動下單,，還能用券,，員工運營成本降低了15%，這在薄利的餐飲行業(yè),，擠出來的都是利潤的翻倍,。

線上領券線下物料聯(lián)合，

雙12單日爆單12萬筆

今年雙12期間,，快樂番薯全國近2000家門店同步在支付寶上啟動優(yōu)惠券滿減活動,，活動力度空前，上線了12元減9的優(yōu)惠券,，這其中一部分是商戶補貼,，一部分是支付寶平臺補貼?；顒悠陂g,，不僅門店的收銀臺，連IoT設備,、門店頂部的電子廣告屏上也擺上了支付寶提供的消費券物料,，在消費者視覺范圍內(nèi)最大程度地吸引關注,。

全民狂歡的大促,，帶來的效果也是立竿見影，快樂番薯的支付寶平臺日均用戶量每天增長8萬人次,，最高峰值增長超過12萬人次,，拉新提升76%。

全員“自媒體”：

小程序每下1單,，員工獎勵1塊錢

“支付寶平臺訂單從過去的每天幾百單暴增到活動期間的幾萬單,，全都是新客新流量?！笨鞓贩韴F隊負責人不無興奮地對內(nèi)參君表示,，這樣的拉新會帶來持續(xù)的長尾效應,，即使現(xiàn)在促銷活動都已經(jīng)下線，每天小程序點單數(shù)仍然超過8000杯,。

快樂番薯主要活躍在三四線城市,，已經(jīng)是一個全國門店近2000家的新三板上市公司。品牌從名字到產(chǎn)品,，無一不是為了下沉市場精準打造,，快樂番薯顧名思義，不僅賣茶飲還賣烤番薯,、烤腸,、手抓餅。在下沉市場,，實用主義才是王道,。

不少品牌的線上流量由中心統(tǒng)一分配，轉化后達成的交易店員并無關系,。店員容易缺乏動力,，也缺乏激勵?？鞓贩砑皶r發(fā)現(xiàn)了這一點,，很快做出了調(diào)整：全員營銷，員工變成“自媒體”,。

快樂番薯團隊負責人在一些樣板店給員工專門制定了激勵政策,，每在小程序下單一個顧客，收銀員即可獲得1元的激勵,，員工的積極性一下子被點燃了,，“他們拿著印有支付寶二維碼的單頁、橫幅,，積極地四處拉新,。有些員工，一天就能拉上千新單,，相當于一天就多賺了1千多塊錢,。”

這樣的刺激讓給全體員工瘋狂地配合活動推廣,，朋友圈里,，社群里，守在門店附近的公園和路口,，舉著牌子,，拍個圖片，隨時隨地做推廣，每個員工都成了快樂番薯的“自媒體”,?？鞓贩韴F隊負責人粗粗算了一筆賬，給員工每發(fā)放1塊錢激勵金,，就能掙回來3塊錢的效益,。

數(shù)字化是未來門店趨勢

平臺風口+大促刺激+合理規(guī)劃+門店支持，周密的布局換來了快樂番薯的這次雙12線上大捷,，葉禮慶表示,，顧客的線上點單率會在一次次這樣的刺激中不斷爬坡，最終實現(xiàn)全面線上化,，商家和支付寶平臺的互相配合非常重要,。

剛剛發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》顯示，54%的消費者選擇通過線上渠道購買新式茶飲,，與2019年相比,，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。

年輕顧客“向線上遷移”的趨勢即將改變餐飲運營理念,，借助支付寶的數(shù)字化能力,，餐飲品牌可以逐步實現(xiàn)業(yè)務的數(shù)字化，從點單到用戶再營銷管理,，從小程序到搜索藍海流量發(fā)掘,，一站式數(shù)字化的通道由此打開。