【烤茴香肉餡餅】

【羊肝炒飯】

【山楂糖醋脆皮魚】

烤茴香肉餡餅

食材：肉餡、姜末,、蔥末,、酵母粉、泡打粉,、油,、淀粉、面粉

調料：白糖,、茴香,、黃醬

具體步驟

1、面粉倒入盆中,，放入酵母,、白糖、水,、泡打粉做成發(fā)面?zhèn)溆谩?/p>

2,、起鍋坐油，放入姜末,、蔥末,、黃醬、肉餡煸炒,，下醬油,、香油調味。茴香苗切末,，放入香油,，下入煸炒好的肉餡，放入少許雞精調味,。

3,、發(fā)面做劑，搟成皮,，將調好的肉餡放入面皮,，做成小包子，壓扁即可成餡餅,。

4,、電餅鐺內刷油，放入餡餅,，下盤加熱五分鐘后放入烤箱中,，180℃烤制十分鐘、途中刷次油即可出鍋。

羊肝炒飯

食材：熟羊肝,、生菜,、剩米飯、豌豆,、玉米,、胡蘿卜、香蔥

調料：白胡椒粉,、生抽,、料酒

具體步驟

1、小香蔥切小末,，熟羊肝切粒,；羊肝內加白胡椒粉、生抽,、淀粉碼味備用,。

2、起鍋坐油,，放入羊肝,，加料酒炒制上色、下入胡蘿卜煸炒,，放入米飯,，加少許醬油大火燜制。

3,、鍋內米飯炒散后加入鹽,、白胡椒粉、雞精調味,，加豌豆,，玉米粒，香蔥點綴出鍋即可,。

山楂糖醋脆皮魚

食材：草魚,、小蔥

調料：蜂蜜、泡海椒,、泡姜

具體步驟

1,、將草魚宰殺后改刀，加入鹽,、姜片,、蔥段、料酒,、生粉腌制入味,。

2,、鍋中燒油，腌制好的草魚擦凈后,，均勻裹上生粉,，待油溫七成熱時，放入裹生粉的草魚炸酥裝盤,。

3,、鍋中留底油，放入蜂蜜,、鹽、泡海椒,、泡姜,、水，然后用水淀粉勾芡,，加入山楂汁,、醋、小蔥末淋在炸好的魚上,，最后再撒入香蔥末增色,。

蔥燒鳳爪、長生果燜鳳爪

水晶藕球,、香煎藕餅

金湯鱸魚,、酸湯肥牛

甄糕、臊子面

扣羊排,、鍋蓋大盤雞,、雞泥山藥杏仁餅

酸辣香茅蝦、百味人生魚