最近外出吃的美食很多,，但最鐘愛的依然是海鮮，今年開海過后,，海鮮大批上市,，身為吃貨的我怎么能錯過這個機會呢！眾多海鮮當中,，我一眼就看中了皮皮蝦,，果斷網購買回來大快朵頤！

最當季的食材新鮮度沒的說,，清蒸當然是首選,，這樣才最能品味出它的鮮美滋味，做法也十分簡單，分享給大家,！ 

1,、蒸鍋中放好水，把洗好的皮皮蝦背朝下,、腹朝上在蒸屜上擺好,，一層擺不完就交叉著再擺一層，這樣皮皮蝦就不亂動了,，而且腹部朝上,，更容易進鹽咸和調料味；

2,、將適量蔥段,、姜片、蒜瓣和1茶匙食鹽撒在皮皮蝦上,；

3,、蓋上鍋蓋，點大火,，水燒開后,，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了,，就熟透了,。

除了清蒸之外，麻辣,、蒜香,、椒鹽也是打開皮皮蝦的正確方式，麻辣皮皮蝦的操作也很簡單,，幾分鐘就可以get美味皮皮蝦,！

 麻辣皮皮蝦：

1、鍋中倒入適量食用油,，放入2茶匙麻辣火鍋底料,，翻炒爆香；

2,、倒入皮皮蝦,，翻炒均勻，加入適量清水,，放入1個濃湯寶,，中火燜煮10分鐘后盛到盤中，淋上湯汁即可食用,。

皮皮蝦越新鮮,，熟了后就越好剝,，蝦肉都貼在肚子一側,，輕輕把背殼掀開就能看到飽滿的肉,。不得不說這次在味庫海鮮買的皮皮蝦品質真不錯！剝好殼后,，輕咬一口,，肉質緊實鮮嫩不說，還十分多汁,，就像咬了一口頭茬的草莓,。隨之而來的香甜口感，還有淡淡的大海的味道……啊別攔著我,！皮皮蝦快,，我們走！