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日前,，黑龍江省雞西市一家庭 多人因食用酸湯子中毒致死。 經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和疾控中心采樣后,， 初步定性是一起由椰毒假單胞菌污染 產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件,。  椰毒假單胞菌食物中毒又稱“臭米面中毒”，主要由椰毒假單胞菌米面亞種產(chǎn)生的外毒素米酵菌酸引起,。米酵菌酸引起的中毒發(fā)病急,，發(fā)展迅速，至今尚無(wú)特效藥物治療,。 （圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)） 在我國(guó)北方多以酵米面制作的各種食物,，如菜包子、餃子,、片湯等,；南方多為黏玉米或糯米泡后做成的湯圓。變質(zhì)的木耳,、銀耳也可能存在椰毒假單胞菌污染,。 酸湯子是用玉米發(fā)酵做成的一種發(fā)酵制品，它在制作過(guò)程中,，很容易被致病菌污染,。  |
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