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記得小時候,，每次被大人帶去面包店,，視線就離不開杯子蛋糕，因為它實在精致,，小巧可愛,。說它是小朋友常常掛念的小零食，一點都不為過,。 如果小朋友喜歡可可味,，小天使可可蛋糕足以降服你家的小神獸；如果小朋友不愛吃飯,，這款用粘米粉做的奶牛米蛋糕具足了誘惑力哦,；如果家里有小公主，就給她一份美人魚杯子蛋糕吧,，一起走進(jìn)美人魚的夢中,。 今天小卡給大家推薦的是KITTY奶油杯子蛋糕，做起來簡單,，口味卻不一般,，戚風(fēng)坯入口松軟，奶油口感細(xì)膩,，大大地滿足了味蕾,！ 搭配KITTY蛋糕杯及插卡，粉粉嫩嫩的,，讓整款甜點童趣滿滿,。從味道到視覺，全面俘獲小朋友的小心心哦,！暑假快到了,，記得買好材料，收藏起來做給小朋友吃哦,！  奶油杯子蛋糕 By @Eva 小佳 「 材 料 」 蛋糕糊：雞蛋5個,，牛奶60g，色拉油50g,， 細(xì)糖10+60g，低筋面粉90g,，鹽0.5g,，檸檬汁2g 奶油霜：淡奶油200g，細(xì)糖16g,，朗姆酒2g 「 工 具 」 CO525空氣炸烤箱 「 烘 烤 」 140度，50分鐘 「 步 驟 」 「1」制作蛋黃糊：將牛奶,、色拉油和10g細(xì)糖放入打蛋盆里,，用手動打蛋器攪拌至糖完全融化的乳化狀態(tài)。 「2」篩入面粉,，翻拌均勻,。 「3」將蛋黃加入,，攪拌均勻,，蓋好備用,。 「4」打發(fā)蛋白霜：將蛋白加入檸檬汁和鹽,，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入60g細(xì)糖,，打發(fā)至提起打蛋頭有小彎角的狀態(tài)。 「5」混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中切拌均勻,，再將拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中,，快速切拌均勻成細(xì)膩的面糊,。 「6」將做好的面糊裝入裱花袋中。 「7」裱花袋剪小口將面糊擠入放烤盤上的紙杯蛋糕模中,，約8成滿,。 「8」CO525空氣炸烤箱，提前上下火150度預(yù)熱好,，烤盤放入中下層，溫度調(diào)整為上下火140度,，烘烤約50分鐘,。 「9」烘烤結(jié)束,，蛋糕立即出爐放置網(wǎng)架晾涼,。
「10」準(zhǔn)備奶油霜：淡奶油加細(xì)糖和朗姆酒,，打發(fā)至有紋路狀態(tài),，裝入配有8齒花嘴的裱花袋中,。
「11」杯子蛋糕冷卻后擠上奶油霜，配上可愛的KITTY插卡,，好吃又好看的蛋糕就做好了。
今日出爐
粉紅的少女心嘭嘭嘭地要出來啦,！
TIPS 小貼士 1,、以上配方材料約可做學(xué)廚KITTY紙杯蛋糕12個，紙杯尺寸為6.7*5.3*7cm,。 2、面糊混合時不要轉(zhuǎn)圈,，用翻拌或切拌的手法混合,，要輕快迅速,，避免大量消泡,。 3,、烘烤的溫度和時間僅供參考,，請按各烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整,。 4、用戚風(fēng)蛋糕面糊做的杯子蛋糕,，蛋糕體松軟細(xì)膩，搭配順滑的奶油霜,，不用過多的輔料，口感也很棒,，可愛的KITTY蛋糕杯及插卡,，更讓小蛋糕增添了色彩,，小朋友一定會喜歡哦！
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