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雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、卵黃素,、卵磷脂,、維生素和鐵、鈣,、鉀等人體所需的礦物質(zhì),，其中蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，蛋黃的成分中有兩種是要特別提到的,，那就是葉黃素和玉米黃素,，它們都是具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用,，這兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害,，延緩眼睛的老化，預(yù)防網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾,。
英國(guó)曼徹斯特大學(xué)有研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一,，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老所致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效,，像菠菜這種深綠色葉菜，其本身含有大量葉黃素,，對(duì)于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助,，也可以預(yù)防“干眼癥”，而且菠菜的好處不止于此,，它富含鉀,、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性,，不容易發(fā)生近視,。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)（類(lèi)似胡蘿卜素，屬于一種植物營(yíng)養(yǎng)素抗氧化劑）,，這種物質(zhì)對(duì)晶狀體非常有好處,，可以使眼細(xì)胞免受自由基對(duì)其造成的壓力。人到了一定年紀(jì),，眼睛就會(huì)容易出現(xiàn)疲勞，有時(shí)會(huì)感到疼痛,、睜不開(kāi)眼,、視力出現(xiàn)衰退，眼睛如果出現(xiàn)故障,，就是內(nèi)臟也出現(xiàn)了毛病,，是肝臟、腎臟衰退和老化的信號(hào),，甘薯它是具有補(bǔ)中益氣的作用,，能提高消化器官的機(jī)能，滋補(bǔ)肝腎,，對(duì)機(jī)體的衰弱也有恢復(fù)效果,。由于老化,，黃斑部位的脂肪氧化,、受損而遭到破壞的時(shí)候，眼睛就會(huì)出現(xiàn)黃斑變性,、視力下降,、嚴(yán)重甚至?xí)鳎衩缀腥~黃素和玉米黃素,，它們憑借強(qiáng)大的抗氧化作用,，可以吸收眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康,。動(dòng)物的內(nèi)臟含有大量的維生素A，維生素A在兒童視力的發(fā)育中有很重要的作用,，它參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成,，如果維生素A不足，就有可能導(dǎo)致夜盲癥,，此外鈣元素和微量元素硒,、鋅,、鉻對(duì)于視力的發(fā)育都有很重要的作用,，所以偶爾吃一點(diǎn)動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)眼睛是有好處的，但是，切記要適量,，很多動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇都非常高,，吃多的話反而會(huì)物極必反。胡蘿卜跟眼睛的關(guān)系主要來(lái)自于它的胡蘿卜素,，因?yàn)楹}卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)視力很有幫助,，特別在暗光下和光線快速變換下,，一定要有維生素A的參與才能順利完成，人們經(jīng)常盯著電腦,、電視,、手機(jī)，這時(shí)消耗的維生素A特別多,，很多人就會(huì)感到眼睛發(fā)干,，如果膳食中缺乏維生素A也會(huì)有這種不良感覺(jué)，所以平時(shí)應(yīng)多補(bǔ)充些胡蘿卜素,，吃胡蘿卜可以明目就是這個(gè)道理,。本文為健泰堂原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處
青島健泰堂門(mén)診部是以原青島市第八人民醫(yī)院皮膚科主任王德旭,、中醫(yī)科主任王澤山為首席專家,，以中西醫(yī)結(jié)合為主要診治方法，以皮膚病,、過(guò)敏性疾病為特色,，以治療各種疑難病為追求。 對(duì)各種皮膚?。簼裾钇ぱ?、特應(yīng)性皮炎、過(guò)敏性紫癜,、慢性蕁麻疹,、銀屑病、白癜風(fēng),、重度痤瘡,、帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛、蟲(chóng)媒性皮膚?。ㄈ珧缦x(chóng),、恙蟲(chóng)、蜂,、蝎,、蜈蚣蟄傷）等,、過(guò)敏性疾病（過(guò)敏性鼻炎,、咽炎,、哮喘、腸易激綜合征等）,、頸肩腰腿痛,、心腦血管病、風(fēng)濕病,、婦科病,、消化系統(tǒng)疾病等有較好療效。 
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