秋冬季白菜這樣做,，越燉越香,，越燉越入味，朋友親戚吃過的都說好,！

冬季來臨,，什么蔬菜最受大家的喜愛？想必很多人都會說,，大白菜,。這種帶葉的蔬菜，在霜降過后,，吃起來特別美味,。古話說得好“百菜不如白菜”,。在東北地區(qū)，每家每戶在冬季都貯存了很多的白菜來吃,。

冬季的白菜,，味道微甜爽口，清新脆嫩,，特別好吃,。經(jīng)過了風(fēng)霜雨水的洗禮，白菜的營養(yǎng)成分和價值特別厲害,。在飲食里,，適當(dāng)吃一些，對身體的愛護(hù)好處多多,。

由于白菜性寒偏涼,，腸胃虛弱，易腹瀉的朋友還是要少吃,。另外還要注意一點(diǎn),，炒熟后的，沒有吃完的白菜,，不能放置時間過久,。因?yàn)槭２朔胖脮r間久了，里面會滋長亞硝酸鹽,，這種成分對人體有危害,。

冬季比較寒冷，對于大白菜的吃法,，我們一般就是來燉,。白菜搭配什么燉，更加好吃,，美味哪,？今天給大家?guī)追N白菜的美味吃法。這幾種吃法,，大家都吃過,，但是做法步驟方法掌握不對，做出來味道就會差很多,，不香不入味不好吃,。

今天我就分享一下白菜的做法，越燉越香,，越燉越入味,，朋友親戚吃過的都說好！就著里面的湯汁可以吃3大碗米飯,。

吃法一,；白菜燉粉條,。

這道菜,，是東北地區(qū)的常見的燉菜,，搭配一點(diǎn)五花肉，制作簡單,，營養(yǎng)也很豐富,，越燉越入味。當(dāng)然了,，如果你不加肉,，也可以在一起燉的。

材料：白菜半顆,，粉條一把,，蔥姜蒜，胡椒粉

做法：1用溫水來泡發(fā)粉條,，泡軟以后,，在烹飪的時候容易燉熟燉爛。

2白菜清洗干凈,，豎著從中間切開,，切條，切得粗一點(diǎn)點(diǎn),，燉后口感好,。把菜根和菜葉分開裝。

3準(zhǔn)備蔥姜蒜,，備用,。準(zhǔn)備調(diào)味汁，生抽,、老抽,、料酒、蠔油,、白糖,，攪拌均勻備用

4鍋里放油。爆香蔥姜蒜,，放進(jìn)白菜條翻炒,，把里面的水分炒干。

5加入白菜葉,，翻炒,，里面加入調(diào)味汁，加入適量水,，放進(jìn)粉條,，大火煮開,，小火慢燉

6把白菜煮爛，粉條煮爛即可,，記住里面要保留一點(diǎn)湯

7出鍋前放鹽,，雞精，即可,。

一道下飯的白菜燉粉條就好了,，搭配里面的湯來泡飯吃，很是美味,。滿滿的一盆居然沒夠吃

吃法二,；白菜燉豆腐

古話說得好，“冬天吃白菜豆腐保平安‘’,。食用一些白菜和豆腐對人體健康還是十分有利的,。兩者搭配，湯白味鮮,，好吃到湯汁都不剩,。

材料：大白菜半棵，豆腐半斤,，蔥姜蒜,，鹽

做法：1清洗白菜，用手來把白菜掰成片,，葉子掰大一點(diǎn),，幫子掰小一點(diǎn)，備用

2豆腐切成厚度均勻的薄片備用,。蔥姜蒜準(zhǔn)備好

3鍋里加一些鹽,，放油，放進(jìn)豆腐塊,，兩面煎黃,。放鹽的目的是防止豆腐粘鍋。

4加一些水,，放進(jìn)鹽,，調(diào)味料，把水煮快干的時候,，放進(jìn)白菜

5翻炒一下,，放進(jìn)水，淹過白菜豆腐,，中小火慢燉

6燉到水所剩不多的時候,，里面放一點(diǎn)鹽，炒均勻后即可。

打開鍋蓋,，香氣撲鼻而來,，就著湯汁可以吃幾大碗米飯。提醒,，豆腐要提前煎一下,，可以去除豆腐的豆腥味，加鹽用水燉一下,，鹽可以入味,，口感更好。這道菜,，里面放鹽就可以了，盡量不要放其它的調(diào)味料,。一味調(diào)料,，湯白味鮮，好吃到湯汁都不剩,。