說到做蛋糕,，烤箱是必備工具，但并不是每個(gè)家庭都會(huì)備上烤箱的,。而且很多有烤箱的人可能也會(huì)嫌麻煩,，用的頻率也不高。要知道做蛋糕,，用平底鍋也是可以的哦,！如果你以為平底鍋只能烙餅,，那你可就太小看它了。平底鍋蛋糕,，不論外形還是口感,，絕對都能秒殺蛋糕店的烤箱蛋糕哦！

平底鍋蛋糕做法非常簡單,，而且是0失敗,，對于新手來說是最合適不過的了。做好的平底鍋蛋糕,，不但糖分含量低,，而且也更加松軟可口哦！今天我們就來做下這道美食,，小孩超愛吃,，而且越吃越香。女兒最愛的早餐蛋糕卷,，不用烤箱1個(gè)雞蛋搞定,，學(xué)會(huì)再也不去買了！非常適合沒有或者不喜歡用烤箱的朋友們,，大家趕緊來學(xué)習(xí)一下吧,！讓你體會(huì)什么叫好吃到尖叫。

【平底鍋蛋糕卷】

制作配料：雞蛋1個(gè) 低粉40克 牛奶50克 植物油8克 細(xì)糖15克

制作方法：

1,、雞蛋蛋清蛋白分離,，蛋黃里加入植物油、牛奶攪打均勻,；

2,、篩入低粉，拌均勻,；

3,、細(xì)糖分次倒入蛋清里打發(fā)，打直提起蛋蛋器有小尖峰時(shí),，停止打發(fā),；裝蛋清的盆要干凈無油無水；

4,、蛋白分次加入蛋糊里,，翻拌均勻，不可用畫圓的方式拌,；

5,、拌好的蛋糊輕盈細(xì)膩；

6,、平底鍋刷一層植物油,，四周都要刷一遍,；倒入蛋糕糊；

7,、蓋鍋蓋開小火煎至表面起泡,，最后凝固，然后反面煎至金黃色即可,；注意底部千萬不要焦了,；

8、煎好的蛋糕,，前后斜切,，左右直切，利用搟面杖卷起來,，卷緊實(shí)一點(diǎn)兒,；定型10分鐘即可切塊吃；

9,、搭配酸奶牛奶,，堅(jiān)果最適合孩子早餐好吃了！

【小帖士】

一個(gè)雞蛋的這個(gè)配方適用于較小的平底鍋,，如果鍋稍大就要2個(gè)雞蛋的配方,，所有材料*2，面粉稍微多加10克,；