• 文/ 中國水產(chǎn)頻道 張紅整理

9月30日,，黃海水產(chǎn)研究所梁友老師應(yīng)邀做客中國水產(chǎn)頻道，在全球水產(chǎn)華人總?cè)海≦Q：245296163）與網(wǎng)友壇友們一起交流“石斑魚產(chǎn)卵孵化過程技術(shù)要點及其病害防控”的話題,，受到大家熱烈歡迎,！現(xiàn)在讓我們一起來回顧在線交流的實用技術(shù)和知識點——你絕對值得擁有！

黃海水產(chǎn)研究所梁友老師

一,、石斑魚育苗技術(shù)問答交流：

@南海漁醫(yī)：梁老師從事海水魚類工廠化養(yǎng)殖研究多年,，碩果累累,，請問北方鲆鰈類工廠化養(yǎng)殖經(jīng)驗對石斑魚來說,，最值得借鑒的是什么,？北方現(xiàn)在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖石斑魚現(xiàn)狀如何？

梁老師：值得參考借鑒之處,，裝備工程化,，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化,，生產(chǎn)集約化,，管理智能化。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖石斑魚在北方是后起之秀新生事物 現(xiàn)在開展如火如荼,。由于水質(zhì)處理技術(shù)日臻完善成熟及水溫的可調(diào)控性,，很多企業(yè)紛紛上馬養(yǎng)殖石斑魚等高溫品種,。

@問： 孵化袋里,，孵化魚卵過程中需要下什么東西比較好呢,？

梁老師：孵化袋是指小型孵化網(wǎng)箱吧，孵化魚卵過程不需要下什么東西,，主要是控制好孵化水溫和鹽度,。工廠化育苗水溫可以調(diào)控,，池塘只能順其自然,，鹽度都可以人工調(diào)節(jié)。

@問：孵化袋里打氣的大小會影響苗的成活率嗎?

梁老師：充氣對魚卵的孵化會有一些影響,，若孵化水鹽度較低（比重〈1.025）,，開始充氣要大些以免魚卵下沉。待仔魚出膜后要調(diào)小充氣量,，否則會傷及消耗仔魚,，仔魚期耗氧量較低保持微充氣就可以。

@問：如何提高受精卵的孵化成活率,？

梁老師：首先魚卵質(zhì)量至關(guān)重要,，親魚（魚母）的大小及培育期營養(yǎng)強化程度都直接影響魚卵的質(zhì)量，自然產(chǎn)卵或注射激素及魚卵受精率也間接影響孵化和成活率,；其次就是控制好孵化的各項水質(zhì)理化指標(biāo)，達到以下最適范圍內(nèi),。

DO≥5mg／L

pH7.8～8.5

NH4+≤0.5mg／L

光照5000～15000Lx

鹽度28～36‰

@問：有人往孵化袋里放蛋黃,，可行嗎

梁老師：這個真不可行！石斑魚與蝦苗不同,，蝦苗前期吃植物性餌料如各種單胞藻,，也食豆?jié){和蛋黃等代用餌料。石斑魚習(xí)性決定開口就要攝食動物性餌料,。池塘育苗通過提前肥水餌料生物豐富,，有各種原生動物，小種輪蟲及一些甲殼類的幼體,。3～4d仔魚口裂只有60～80μm,，工廠化育苗最好投喂SS輪蟲（40～50μm）,，若沒有用牡蠣,、珍珠貝等雙殼類的受精卵及幼體（50～60μm）替代。投餌3d后隨著個體口徑增大,，可以捕食S和L輪蟲（70～80μm）,。12d后攝食鹵蟲（豐年蟲）無節(jié)幼體,，20d后喂撓足類（跳蚤）,。

@問：魚苗孵化后,由于苗孵化數(shù)量多苗密集,會造成應(yīng)激反應(yīng)死苗,，老師了解有這樣的現(xiàn)象嗎？

梁老師：首先要合理控制孵化密度,，池塘一般水深1.5 ～2.0m,，放卵密度100g（公兩）/畝。先采用水面設(shè)置小網(wǎng)箱進行孵化（放卵100g／m3）,，待仔魚開口攝食前一天（2d魚花）再移入池塘,。在室內(nèi)育苗池中孵化水深1.0～1.5m，放卵密度3～5g／m3,，不間斷微充氣,。孵化水溫依種類不同而定，最適鹽度30～35‰,，孵化時間一般為24～36h,。魚苗有趨光性，局部密度過大會產(chǎn)生缺氧應(yīng)激而死亡,。可以通過微流水和適量充氣及控制光照等方法分散聚群魚苗,。

@問：我這是土塘孵化,，開口后8天左右都能看到苗，可是后期就沒了,，是不是到中期需要做點什么,，下什么藥物控制水？

梁老師：該階段為仔魚后期,，正是攝食旺盛且動物性餌料粒徑轉(zhuǎn)換增大時期,，由吃輪蟲開始過渡到捕食鹵蟲（豐年蟲）或撓足類（跳蚤）無節(jié)幼體，水中餌料不足或水質(zhì)不好發(fā)生病害都可能影響掉苗,。因此合理控制餌料密度,，通過添換新水或加益生菌來改善水質(zhì)。

@問：為什么十五天左右小苗會聚群碰壁,？

梁老師：15d仔魚活動能力增強,，喜趨光聚群結(jié)隊游動。若餌料不足會沿池子環(huán)游碰壁索食,，吃飽后也會活潑好動集群嬉戲,。可以通過肉眼觀察判斷,，如果活力正常沒有問題,。

@海南-石斑魚-漁民：對于陰雨天氣藻相菌相如何控制？

梁老師：藻類屬于低等植物,，要進行光合作用,，很多有益菌如光合細(xì)菌等也是在光照條件下完成生化反應(yīng),。陰天下雨則相反，同綠色植物的夜間活動要行呼吸作用,，極易造成池水缺氧,，

所以陰雨天氣要啟動增氧設(shè)施，保證DO≥5mg／L,。

@海南博鰲石斑魚：如果有幼苗的魚塘,，陰雨天可以開氧機嗎？貌似是個矛盾,？

梁老師：有條件培育魚苗的小型池塘理想方式是布散氣石,，通過鼓風(fēng)機曝氣增氧。若陰連續(xù)陰雨天時間較長,，氣壓低魚苗極易缺氧浮頭甚至死亡,，就是開水車為下策也要增氧保苗。

@海南博鰲石斑魚：布?xì)馐姆植急壤嵌嗌伲?/span>

梁老師：標(biāo)準(zhǔn)化布散氣石的比例0.5～1個/m2

@海南-石斑魚-陳 ：孵化老水好還是新水好,？所謂的老水10天后水才會穩(wěn)定,，新水的話進水一兩天進魚卵孵化，但穩(wěn)定后的老水大型浮游動物就多了,，新水又不穩(wěn)定,，跟賭博的性質(zhì)一樣。

梁老師：池塘孵化育苗用老水較好,，可直接在水體中培養(yǎng)生物餌料,，營養(yǎng)較為全面，能滿足不同發(fā)育階段仔稚魚對適口餌料的需求,；工廠化育苗完全依賴人工投喂餌料,，要用新水。

@問：目前石斑魚人工開口飼料的研究進展如何,？為什么不能在育苗過程中使用雞蛋黃,？在魚幼崽收翅階段應(yīng)該注意哪種餌料的添加呢？需要補鈣么,？

梁老師：石斑魚孵化3～4d開口,，仔魚的口裂只有60～80μm。過去培養(yǎng)的S和L輪蟲體長70～80μm,，基本不能攝食,，只能用有用牡蠣、珍珠貝等雙殼類的受精卵及幼體替代（50～60μm）,。近年我們從韓國引進規(guī)?；囵B(yǎng)超微小種（SS40～50μm）輪蟲設(shè)施裝備，已經(jīng)完全解決石斑魚開口問題。

石斑魚與蝦苗不同,，蝦苗前期吃植物性餌料如各種單胞藻,，也食豆?jié){和蛋黃等代用餌料。石斑魚習(xí)性決定開口就要攝食動物性餌料,。池塘育苗通過提前肥水餌料生物豐富,，有各種原生動物，小種輪蟲及一些甲殼類的幼體,。3～4d仔魚口裂只有60～80μm,，工廠化育苗最好投喂SS輪蟲（40～50μm），若沒有用牡蠣,、珍珠貝等雙殼類的受精卵及幼體（50～60μm）替代,。投餌3d后隨著個體口徑增大，可以捕食S和L輪蟲（70～80μm）,。12d后攝食鹵蟲（豐年蟲）無節(jié)幼體,，20d后喂撓足類（跳蚤）。

仔魚后期20d前后收翅（背鰭棘和腹鰭棘）即變態(tài)稚魚階段,，主要攝食小型甲殼類的無節(jié)幼體如小鹵蟲（豐年蟲）或撓足類（跳蚤）,，不需要專門補鈣。但要對這些動物餌料進行營養(yǎng)強化（EPA/DHA）并且消毒后投喂,，以增強魚苗的體質(zhì)抗病力,，同時預(yù)防病從口入。

@問：拉網(wǎng)前如何馴化,，馴化的目的和意義？

梁老師：在20d左右稚魚期,，通過定時定點固定頻率節(jié)奏敲擊發(fā)出聲響投喂餌料,，培養(yǎng)魚苗條件反射聞聲結(jié)隊聚群攝食不再怕人。另外不定時隨機潑撒拍擊池水,，甚至下去人沿池邊走動,，讓育苗適應(yīng)環(huán)境變化再拉網(wǎng)就不會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)造成損傷。,。

@湛江-珍珠龍膽魚苗：在魚苗開袋前在袋內(nèi)放餌料效果好,還是在開袋前塘內(nèi)就接種小型輪蟲做開口餌料好?

梁老師：理想做法是先在池塘內(nèi)提前培養(yǎng)好一定密度的適口輪蟲等各種生物餌料,，仔魚開袋入塘后就能自由選擇攝食,。

@問：通過小球藻和益生菌調(diào)控水質(zhì),，如何掌握益生菌和藻類,，蟲類的動態(tài)平衡？

梁老師：單胞藻30～50萬C/ml,，益生菌5～10ppm。一般控制水中輪蟲密度≥5個/ml,，小型甲殼類幼體或撓足類（跳蚤）密度≥1個/ml,，如果低于此密度就要人工投喂補充動物餌料,。

二,、石斑魚育苗防病技術(shù)問題交流

@問：魚苗黑身了該怎么辦,？

梁老師：在幼體培育10～20d即仔魚后期至稚魚過渡階段,，最令人恐怖驚悚發(fā)怵的就是神經(jīng)壞死病毒,，簡稱NNV,，俗稱“黑身”或“癲病”,，一旦爆發(fā)無法治愈,，幾乎導(dǎo)致全軍覆沒,。其癥狀個別池先從較大苗開始漂浮水面,，眼睛發(fā)白身體僵硬,；側(cè)翻游動打轉(zhuǎn)，不攝食且很快蔓延全池及所有池子,；大批沉底死亡,，損失慘不忍睹,。目前尚無行之有效的治療方法和手段，只有預(yù)防為主,。除選擇優(yōu)質(zhì)魚卵外，保持水質(zhì)清新穩(wěn)定,，池底整潔干凈,；投喂經(jīng)營養(yǎng)強化消毒處理過的鮮活動物餌料，合理控制餌料密度及各項水質(zhì)指標(biāo),。

@問：育苗十天左右會出現(xiàn)大量死亡,，15天左右時突然全軍覆滅，是弧菌還是病毒,，怎么預(yù)防,？

梁老師：能造成這樣損失一般都是病毒爆發(fā)所致，在回答網(wǎng)友第10個問題時已介紹描述,。在幼體培育10～20d即仔魚后期至稚魚過渡階段,，最令人恐怖驚悚發(fā)怵的就是神經(jīng)壞死病毒,，簡稱NNV,，俗稱“黑身”或“癲病”,，一旦爆發(fā)無法治愈,，幾乎導(dǎo)致全軍覆沒,。其癥狀個別池先從較大苗開始漂浮水面，眼睛發(fā)白身體僵硬,；側(cè)翻游動打轉(zhuǎn)，不攝食且很快蔓延全池及所有池子,；大批沉底死亡，損失慘不忍睹,。目前尚無行之有效的治療方法和手段，只有預(yù)防為主,。除選擇優(yōu)質(zhì)魚卵外，保持水質(zhì)清新穩(wěn)定,，池底整潔干凈,；投喂經(jīng)營養(yǎng)強化消毒處理過的鮮活動物餌料,，合理控制餌料密度及各項水質(zhì)指標(biāo)。

@問：工廠化育苗有哪些常見寄生蟲病，特別是循環(huán)水系統(tǒng)中？

梁老師：在工廠化育苗中常見的寄生蟲病有刺激隱核蟲（白點?。?，盾纖毛蟲,，車輪蟲等,。

（1）刺激隱核蟲（白點?。?/strong>

魚苗到成魚都可感染發(fā)病,，并發(fā)生大批死亡,。幼蟲主要侵入魚的皮膚和鰓組織,，引起組織增生形成白色的囊泡。嚴(yán)重感染時,，病魚的皮膚,、鰭和鰓上布滿白色小點狀囊泡,。

蟲體刺激魚體分泌大量粘液,，影響呼吸。病魚漂浮水面并不斷與其它物體磨擦,，表皮糜爛,。眼組織處大量寄生時,，可引起眼睛發(fā)炎,、變瞎,。

（2）盾纖毛蟲

宿主對養(yǎng)殖魚,、蝦,、蟹、貝類都有感染性（食腐性）,，寄生在皮膚潰瘍處,、鰓絲及體內(nèi)深度組織,；蟲體大量滋生，組織破壞嚴(yán)重,，結(jié)構(gòu)松散,，細(xì)胞稀疏、體腔中空穴處積聚,。

（3）車輪蟲

蟲體呈現(xiàn)蝶形或鐘形,，大小40-100μm，有兩列平行呈螺旋狀的長纖毛,。主要寄生在體表,、鰭、鰓等處,，尤其以鰓更為常見,，導(dǎo)致鰓絲充血、直至糜爛,、呼吸發(fā)生障礙而死亡,。其它癥狀為病魚體色發(fā)暗、粘液增多,、發(fā)生狂游,、摩擦墻壁。在春,、秋兩季較易發(fā)生,，常造成幼魚大量死亡。

@問：怎樣防治石斑魚腸道孢子蟲病,。

梁老師：若不積極預(yù)防,，石斑魚也一樣病從口入。首先定時定量投喂優(yōu)質(zhì)新鮮消毒后的鮮活餌料,，定期分選倒池結(jié)合藥浴并配制投喂藥餌,。發(fā)病后的魚若能進食，可用晶體敵百蟲按10‰比例拌料投喂,。

@問：魚苗拉上來變紅怎么回事,？問：拉苗之前先要馴化幾天

梁老師：一種可能是應(yīng)激反應(yīng)，另外就是有細(xì)菌病,。拉苗之前最好先要馴化適應(yīng)幾天,，一般提前一周至至十天進行馴化。

@問：養(yǎng)殖過程中怎樣防治石斑魚身體畸形,？

梁老師：石斑魚身體畸形主要來自于于先天不足,，選擇苗種時要加以注意。養(yǎng)殖過程中營養(yǎng)不良，環(huán)境不友好受驚嚇等對石斑魚生長發(fā)育也有一定影響,。首先要選擇優(yōu)質(zhì)苗種養(yǎng)殖,，其次創(chuàng)造環(huán)境友好并投喂全價營養(yǎng)豐富餌料。

@問:這兩年明波的珍珠龍膽苗種銷往福建不少,，從養(yǎng)殖戶反映看,，黑身病比海南苗好很多，請問梁老師,，北方繁育苗種中預(yù)防NNV有哪些有效措施,？

梁老師：選用可追溯的優(yōu)質(zhì)親魚受精卵，育苗用水經(jīng)砂濾紫外線嚴(yán)格消毒處理,。合理投喂?fàn)I養(yǎng)強化的鮮活生物餌料，科學(xué)化管理不濫用抗生素,。通過定量加小球藻和益生菌調(diào)控水質(zhì),，創(chuàng)建生態(tài)環(huán)境育苗。從而提高魚卵孵化率和魚苗成活率,，苗種健康抗病力強,。

@問：盾纖蟲病要怎么處理？

梁老師：大眾化用甲醛藥浴比較多,，劑量50~200ppm（1~2h）,，根據(jù)魚規(guī)格大小癥狀對癥下藥。

三,、育苗池塘肥水及其他問題交流

@山東～學(xué)習(xí)者～俊?。菏┓视檬裁醋詈?

梁老師：各地因地制宜，有用市面上銷售的現(xiàn)成產(chǎn)品如肥水膏或肥水王等,，也有用鰻魚粉,，各有其特點。若海區(qū)水質(zhì)較肥,，最好用前者較理想,，反之水質(zhì)太瘦（清）則用后者效果更好。

@海南石斑,，孵化標(biāo)粗成品：肥水前可不可以打青苔藥,？

梁老師：節(jié)目開始前也見大家熱議此問題，一般不打青苔,，前期通過加“TN調(diào)水王”或施肥等控制池塘中單胞藻的濃度即水色藻相來抑制青苔的生長,。另外還有個建議，混養(yǎng)一些草食性雜魚如藍子魚和鯔梭魚等喜食青苔,，一物降一物,。

@海南博鰲石斑魚：藍子魚會不會吃掉小魚苗？

梁老師：盡量放規(guī)格一致大小接近的魚，若差異太大可能會傷及小苗,，但鯔梭魚（烏頭）類性情比較溫順一般沒有問題。

@問：怎么樣可以預(yù)防水里有害藻類生長,？

梁老師：有害藻類主要指大型雜藻,，剛才第2題介紹使用新型研發(fā)藥物“TN調(diào)水王”理化方法抑制（T是“透明度”英文的首寫字母，N是“營養(yǎng)”英文的第一個字母）,，或混養(yǎng)一些草食性雜魚以生物手段控制,。

@問：鹽度低的需要放些什么來調(diào)水?有淡水養(yǎng)殖石斑的嗎？

梁老師：室內(nèi)水泥池可以通過加海鹽或鹵水來提高鹽度,，池塘水體較大加鹽成本太高,，我們《水產(chǎn)前沿》曾介紹過有少數(shù)淡水石斑魚品種。海水石斑魚屬于廣鹽性,，除育苗外大魚可以在低鹽度海水飼養(yǎng),，但純淡水養(yǎng)殖不行。

接下來,，中國水產(chǎn)頻道論壇還安排二次機會給大家與梁老師繼續(xù)交流：話題分別是石斑魚育苗標(biāo)粗過程技術(shù)要點及其病害防控,、石斑魚養(yǎng)成期技術(shù)要點及其病害防控。請大家鎖定中國水產(chǎn)頻道,，精彩內(nèi)容不容錯過,。