在老保定人看來,，美味是凝結(jié)在舌尖上的記憶,，一年又一年，大家就在這樣的美味中,，慢慢長大了,。

那么關(guān)于保定吃吃喝喝的故事，你又知道多少呢,？下面,，讓小編來為你科普一下吧！

【何家燒餅】

何家燒餅坐落在保定裕華東路路北,，僅有半間門臉,，小店雖老，卻像是一枚久藏的珍珠,。

“何家燒餅鋪”的主人何步云,，1927年13歲時，就隨其父何文明開始打燒餅的生涯,。何文明幼時曾隨舅父在北京學(xué)打燒餅,。練出了一手過硬技術(shù)。后來何文明獨自到保定穿行樓南租了一間門臉起名“和盛齋燒餅鋪”,，以芝麻餅為主,，兼營糖餅、豆沙燒餅,、桔子麻花等食品,。由于他做的芝麻燒餅別具一格，生意一直很好,。當(dāng)時保定人一提起吃燒餅,，就要吃“何把式”的。久而久之,，人們便稱“和盛齋燒餅”為“何把式”燒餅,。

【黑閨女餃子】

相傳，黑閨女餃子的歷史可以追溯到明朝,，其創(chuàng)始人是明朝崇禎年間的宮廷御廚蘇喬生,。后來蘇喬生與京城前門外開餃子館的民間廚師李桐梅結(jié)婚，他便把加中草藥拌餃子餡的技術(shù)傳給了李桐梅,。由于李桐梅膚色有點黑,，人們便親切地叫她黑閨女，稱她做的餃子為黑閨女餃子。

后來,，黑閨女餃子的名氣就傳遍了京城,。黑閨女餃子有兩個祖訓(xùn)。一個是把好用料關(guān)和制作關(guān),，要求黑閨女餃子的當(dāng)家人親自選料進料,。重視品質(zhì)，同時也能防止秘方外泄,，這第一條祖訓(xùn)自是題中應(yīng)有之義,。但第二條卻與大多數(shù)以秘方傳家的祖訓(xùn)截然相反——傳女不傳男，因為女人穩(wěn)當(dāng),、心細(xì),，做事認(rèn)真。自明末至今已有300多年,，黑閨女餃子傳承8代,，始終堅持著女人當(dāng)家的傳統(tǒng)。黑閨女餃子當(dāng)代傳人杜阿紅的丈夫王文章說,，拌餡所需要的中藥大多是他采購的,，但最關(guān)鍵的幾味藥，卻總是杜阿紅親自采購,。

【義春樓飯莊】

義春樓飯莊始于清光緒二十六年（公元1900年）,。馮玉祥幼年時代家境貧寒，進城時吃不起大飯館,，總到義春樓吃豬頭肉鍋罩火燒,，對該飯館產(chǎn)生了好感。馮玉祥當(dāng)上將軍之后,，每次回到保定必到義春樓吃罩火燒,，從此，義春樓的罩火燒聲譽大振,。清宣統(tǒng)元年,，末代皇帝愛新覺羅溥儀的叔父愛新覺羅溥新宇親筆為名吃提了“正宗白肉罩火燒”牌匾。

【馬家老雞鋪清真鹵煮雞】

馬家老雞鋪清真鹵煮雞,，已傳世五代,。馬家老雞鋪的創(chuàng)始者系河北省河間縣一個回族人。傳到第三代馬耀輝名下,，在府衙前大街南邊置買了兩間鋪面,，命名為耀蘭齋馬家老雞鋪，生意興隆,。清末民初,，馬家鹵煮雞負(fù)有盛名，曾博得當(dāng)時封建官僚、軍閥政客,、太太小姐、公子哥兒們的贊賞,。據(jù)說清末直隸總督李鴻章以及民國初年直隸督軍曹錕,、省長曹銳都喜歡吃馬家老雞鋪的鹵煮雞。

【滿族何記糖葫蘆】

滿族何記糖葫蘆已歷經(jīng)七代傳承,，第七代傳人何平安,，今年已經(jīng)六十多歲。說起做糖葫蘆,，那是何家的家傳絕活,。他們做的糖葫蘆兒，看上去晶瑩剔透,，干凈漂亮,；吃起來又入口酥脆，不會沾牙,。讓人叫絕的還有一點：如果不小心,，把滿族何記糖葫蘆掉在了地上，只須撿起來用嘴吹一吹,，沾上的沙土?xí)淮档?，不像有些糖葫蘆只要沾上點土，立刻就變成灰蛋蛋,。一來二去,，人們贊其神奇，便送一雅號曰玻璃糖葫蘆兒,。更讓何家人引以自豪的是,，滿族何記糖葫蘆第四代傳人何栓子制作的糖葫蘆，被當(dāng)時的朝廷看中,，不僅常常被宣進皇宮飽皇親國戚們的口福,，更是得到了老佛爺慈禧的喜愛。所以,，滿族何記糖葫蘆屢次作為貢品被召入宮,。

【稻香村】

稻香村于1773年創(chuàng)建于姑蘇城玄妙觀東側(cè)，主人姓沈,，頗知詩書,。因紅樓夢中詩句柴門流水稻花香，稻香村由此得名,，乾隆吃到稻香村的糕點后,，贊不絕口，御賜稻香村葫蘆形招牌，稻香村由此名揚天下,。

保定稻香村始創(chuàng)于民國六年,，開創(chuàng)人曹洪波，清末曾經(jīng)在北京稻香村學(xué)徒,。保定稻香村食品有限公司始建于1917年,，前店后廠，自產(chǎn)自銷,，主要生產(chǎn)京廣式中西糕點,、元宵、月餅,、禽肉制品,、果汁果脯等，品種達300余種,。產(chǎn)品風(fēng)格屬南味特色,，甜咸兩具。產(chǎn)品入口清爽,，食后增加食欲,。保定稻香村位于西大街的店面，至今仍是老保定人買糕點的首選之地,。

原來咱們現(xiàn)在愛吃的東西,，咱們的老一輩也是津津樂道啊，怪不得這些美食能流傳至今呢,！