絲瓜炒雞胗

用料

主料雞胗250克絲瓜500克

輔料紅辣椒50克蔥白50克姜15克料酒15毫升生抽10毫升沙姜粉2克鹽適量砂糖5克

做法

1.準(zhǔn)備食材：雞胗剝掉雞胗皮，洗凈,，在雞胗面上打花,，但不要切斷

2.把雞胗用鹽、料酒和沙姜粉腌制片刻

3.將絲瓜削皮,，切滾刀塊

4.姜剁成姜茸,，蔥白切段，紅辣椒切小菱形

5.炒鍋燒熱油爆香姜末

6.加入雞胗大火爆炒至轉(zhuǎn)色

7.把炒過(guò)的雞胗盛起待用

8.炒鍋燒熱油后放入絲瓜塊,，翻炒至將熟

9.放雞胗

10.接著放入蔥白和紅辣椒翻炒

11.放醬油,、鹽和砂糖調(diào)味，炒熟即可

青椒炒面筋

食材配料,；

面筋,，青椒，小米椒,，姜,，蒜，油,，鹽,，生抽，雞精,，十三香,，醋。

做法步驟,；

1.準(zhǔn)備好食材,，把買來(lái)的面筋沖洗干凈，切成薄片,。

2.把姜,，蒜，小米椒清洗后切碎備用,。

3.再把青椒去籽清洗后切塊備用,。

4.鍋里放油燒熱，放姜,，蒜,，小米椒翻炒均勻，炒出香味,。

5.倒入面筋,，青椒翻炒，可以放少許水,，生抽,，鹽，醋翻炒均勻就可以了,。

炒五花肉

食材配料,；

五花肉，紅椒,，青椒,，蒜苗，姜,，蒜,，油,，鹽，料酒,，生抽,，雞精，十三香,。

做法步驟,；

1.準(zhǔn)備好食材，先把五花肉清洗干凈切片備用,。

2.把姜,，蒜，小米椒洗凈切碎,，蒜苗,，青椒，紅椒清洗切塊,。

3.熱鍋放油燒熱，放五花肉翻炒出油,。

4.加入姜,，蒜翻炒后放蒜苗翻炒出香味。

5.倒入青椒,，紅椒翻炒,，放鹽，生抽一起翻炒均勻,。

6.最后撒上雞精,，十三香翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。