今天逛市場的時候買了一包麻婆豆腐的料汁,，晚上回來做一個麻婆豆腐,，麻婆豆腐是一道極為著名的川菜，具有麻,，嫩,，酥，香,，辣等特點,，色澤紅亮，口感順滑,，完美詮釋了川菜“麻辣” 的特點,。在這個季節(jié)來吃是非常解饞的，它不像別的素菜,，讓人吃的感覺沒滋沒味兒,，更不像其他的肉菜，讓人感覺到油膩,，想想中國的古人真是智慧,，能發(fā)明出豆腐這種東西。

雖是家常小菜，但麻婆豆腐的制作其實也十分講究,，如果操作不當(dāng),，不免會出現(xiàn)有豆腥味或者豆腐太老，豆腐碎掉等情況,，下面我就告訴大家麻婆豆腐的制作訣竅,，朋友們一起來看看吧！

所需食材：300克豆腐,，麻婆料包一包,，一小塊肉，兩根小蔥,，一塊姜,，適量鹽，適量大蒜,，水,，淀粉，白糖