眾所周知,，吃得太甜容易發(fā)胖，吃得太咸又會(huì)高血壓,，隨著大家對(duì)健康的重視,，日常飲食主要以清淡為主。但最近有一項(xiàng)研究表明,，辛辣食物反而更有利于健康,。

喜歡吃辛辣的人會(huì)更健康

從實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果來看，食物中加點(diǎn)辛辣調(diào)味劑,，在享用辛辣食物時(shí),，大腦對(duì)其他味道的神經(jīng)處理發(fā)生改變，從而使舌頭對(duì)其他味道的敏感度增加,。

也就是說,，喜歡辣味的人，只要一點(diǎn)點(diǎn)鹽或者甜味蕾就能感受到,，從而可以每日減少食鹽和食糖攝入量,，起到降低血壓、血脂的作用,。

另外,，辛辣食物富含各種各樣的維生素以及礦物質(zhì)，其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,，多吃可以促進(jìn)食欲和腸蠕動(dòng),，幫助消化。

為什么吃辣會(huì)讓人開心

很多人心情不好的時(shí)候喜歡吃頓辣火鍋,，好像吃完之后整個(gè)人愉悅了不少,，把剛剛的煩惱都拋之腦后。

當(dāng)我們吃辣椒的時(shí)候,，味蕾會(huì)產(chǎn)生疼痛感,，這種痛感還會(huì)延續(xù)到頭部，讓人有種痛不欲生的感覺,。

大腦一看主人這么疼痛,，自然是不忍心,，為了緩解這種疼痛感,，便會(huì)分泌出大量的內(nèi)啡肽。

別看它的名字那么生疏,，但它卻是大腦一直追求的物質(zhì),。

內(nèi)啡肽是一種神經(jīng)遞質(zhì)，它屬于大腦給予的獎(jiǎng)勵(lì)物質(zhì),，尤其在感受痛苦的時(shí)刻,，可以獲得快樂、愉悅的感覺,，是人體自帶的鎮(zhèn)痛劑,。

持續(xù)分泌的內(nèi)啡肽，讓人輕輕松松獲得“快樂”,，所以無辣不歡就是這個(gè)道理,。

不過辣椒再好吃,，也要切記,，適度才是最好，不然人快樂了,，胃卻白白遭罪,。

不同辛辣食物，功效各不同

辛辣食物除了常見的辣椒,，還有蔥,、花椒、蒜,、生姜等,。它們除了擔(dān)當(dāng)調(diào)味角色，也有養(yǎng)生功效,。

辣椒：預(yù)防膽結(jié)石

辣椒有很大的保健作用,，在《食物本草》提到：消宿食，解結(jié)氣,，開胃口,，辟邪惡，殺腥氣諸毒,。

辣椒含有大量的辣椒素,，當(dāng)攝入這個(gè)元素，可以有效促進(jìn)血液循環(huán),，增強(qiáng)食物,，尤其在天氣轉(zhuǎn)冷的時(shí)候，吃辣椒可以起到身體增暖的效果,，避免引起流行性感冒,。

另外,，辣椒內(nèi)部含有大量的維生素，可以將多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石,。

生姜：活血驅(qū)寒

平時(shí)炒菜、煮湯,、泡茶,，都能見到生姜的身影，它的味道不如辣椒那么刺激,，非常適合大眾的口味,。

中醫(yī)認(rèn)為生姜有活血驅(qū)寒、增進(jìn)食欲,、開胃健脾,、溫胃止嘔等作用，對(duì)于體質(zhì)偏寒,、胃寒,、食欲不振的人來說，食用生姜有不錯(cuò)的效果,。

而且英國(guó)研究人員也發(fā)現(xiàn)了生姜中含有倍半萜類物質(zhì),，可以對(duì)抗鼻病毒（鼻病毒是普通感冒常見的病原體），在一定程度上可以預(yù)防感冒,，緩解感冒帶來的不適癥狀,。

大蒜：溫中健胃

大蒜最早出現(xiàn)于《本草經(jīng)集注》中，具有解毒消腫,、暖脾胃等功效,，是藥食兩用藥物。飲食積滯,、脘腹冷痛的人,，可以通過煎湯，煮食或制成糖漿服用,。

食用大蒜時(shí)候,，一般重量控制在9~15g，相當(dāng)于3～5枚,，不能太多,，否則會(huì)刺激脾胃。

花椒：祛濕散寒

花椒是廚房必備的調(diào)料品之一,，從中醫(yī)角度來看,，它更是一味出眾的藥物。

花椒其藥性辛熱,，歸脾,、胃,、腎經(jīng)，具有芳香健脾,、溫中散寒,、除濕止痛、殺蟲解毒,、止癢等功效,，濕氣過重、寒氣過多的人都可以適當(dāng)吃些花椒,。

蔥：治療風(fēng)寒性的感冒

蔥是常見的蔬菜,，味道辛辣，具有很好的調(diào)味作用,。大蔥辛溫,，入脾肺經(jīng)，可以顯著解表散寒,，預(yù)防和治療風(fēng)寒性的感冒,。

另外，大蔥的辛辣溫?zé)嶂阅芡?yáng),，也可以宣通鼻竅,，改善鼻部的血液循環(huán)，防治鼻炎,。

4種人不適合吃辣椒

1

心臟不好的人

辣椒中的辣椒素會(huì)加速血液循環(huán),，心率加快，誘發(fā)心動(dòng)過速,。

因此患有心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒,，否則會(huì)加重病情。

2

腎不好的人

辣椒素要通過腎臟排泄,，有腎病的人腎功能不全,，食用會(huì)刺激腎臟細(xì)胞,，嚴(yán)重導(dǎo)致腎病加重,。

所以腎病患者盡量要少吃辣，最好不吃,。

3

胃病患者

患慢性胃炎,、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣,，會(huì)刺激黏膜充血水腫,，加速腸胃蠕動(dòng),，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀,，對(duì)消化功能也會(huì)有影響,。

4

便秘者

辣椒是一種辛辣刺激性的食物，并且還有助熱的功效,。吃辣椒不僅會(huì)刺激到腸道,，還能夠?qū)е律匣鸬默F(xiàn)象，這樣會(huì)加重便秘,。

尤其是痔瘡患者食用后,，會(huì)引起痔瘡靜脈充血和水腫，誘發(fā)肛門膿腫,。