煎茄子

做法：

1.將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液,，調(diào)成稀糊,，攪拌均勻。

2.茄子洗凈,，去蒂,，切成厚度約7mm左右的大片。

3.平底鍋燒熱,，倒入油,，將茄子片裹上面糊，放入鍋里,，煎至兩面金黃,，茄子瓤熟軟即可出鍋。

4.蒜制成蒜泥,，倒入醬油,，淋1滴香油拌勻。

5.煎茄子搭配蒜汁兒一起食用,。

烤排骨

材料：

排骨5根,、蒜頭1個、鹽3g,、胡椒粉3g,、生抽2湯匙、胡蘿卜2根,、蔥,、姜適量蠔油2湯匙、料酒3湯匙

做法：

1.將排骨切寸段洗凈,，依次放入料酒,，生抽，蠔油,，胡椒粉,，鹽，蔥姜后用手抓勻,，蓋保鮮膜入冰箱冷藏一夜烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘,，烤盤用胡蘿卜鋪底。

2.將腌制好的排骨放入烤盤,，不要湯汁進烤箱上下火180度烤20分鐘,，翻面后再烤20分鐘,，即可。

香鍋雞翅

材料：

雞中翅,、土豆,、藕、蔥姜蒜,、鹽,、糖、醬油,、醋,、香油、白酒,、淀粉,、面粉、花生油,、大料、花椒,、干辣椒,、桂皮、香辣醬

做法：

1.雞翅劃幾刀,。土豆切條,，藕切片。鍋里加水,，下雞翅和土豆,，加鹽、桂皮,、大料,，大火煮開轉(zhuǎn)小火，兩到三分鐘,，撈出,，洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合,，加到土豆和雞翅中,，翻拌平均。

2.蔥姜蒜切末,，加鹽,、糖,、醬油、醋,、香油,、淀粉、白酒,，再加水攪拌成料汁待用,。

3.炒鍋熱油后下雞翅和土豆條，至土豆和雞翅稍微焦黃完全成熟,，再下藕片翻炒,。下花椒和干辣椒炒香，再下香辣醬,，最初將調(diào)料汁倒入,，炒到濃稠收汁即可。

萵筍炒雞蛋

材料：

萵筍,，蒜頭,，雞蛋，紅辣椒,，鹽,，料酒

做法：

1.萵筍去皮，切??；紅辣椒和蒜瓣分別切丁。

2.雞蛋打入碗中,，加適量鹽和一點料酒,，攪打成雞蛋液。

3.鍋中倒入適量食用油,，燒熱,，倒入雞蛋液，炒熟,，盛出備用,。

4.鍋中再倒一點油，放入蒜瓣炒香,，放入萵筍丁翻炒片刻,，再放入紅辣椒丁，加適量鹽，翻炒幾下,。然后加一點開水,，繼續(xù)翻炒。

5.炒到水基本干了,，倒入先前炒熟的雞蛋,，翻炒幾下即可出鍋。