日式豆沙包

備料：高筋面粉300克,、低筋面粉30克、奶粉30克,、白糖30克,、酵母5克、鹽3克,、黃油30克,、豆沙480克、芝麻適量,。

做法：把黃油放在盆中,，軟化加入鹽攪拌均勻備用。把高筋面粉放在盆中,，加入低筋面粉,、奶粉、白糖,、酵母和鹽攪拌均勻。再加入少許的清水?dāng)嚢杈鶆蛉喑晒饣拿鎴F(tuán),。

把面團(tuán)中加入黃油和鹽揉面15分鐘,，蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，取出搓成長條,，切成小份搓成圓球狀蓋上保鮮膜靜置15分鐘備用,。

把靜置好的面團(tuán)取出搟成圓餅狀，包入豆沙餡收緊口,，收口朝下放在案板上按扁備用,。烤盤中放入做好的餅,，撒上少許的水,，放上黑芝麻靜置發(fā)酵備用。

烤箱預(yù)熱190度,，放入烤箱烤20分鐘,，取出裝盤即可食用。

黑米蒸蛋糕

備料：黑米蛋糕粉50克,、雞蛋2個(gè)、牛奶30克,、玉米油20克,、白糖30克。

做法：把牛奶和玉米油放在盆中攪拌均勻,，倒入黑米蛋糕粉攪拌均勻,，放入蛋黃攪拌成糊狀備用。

蛋白中加入白醋和白糖攪拌打發(fā),，放在蛋黃糊中上下翻拌均勻，倒在蛋糕模具中備用,?？鞠漕A(yù)熱150度，放入模具烤45分鐘，取出倒扣在烤網(wǎng)上晾涼脫模,，切成塊裝入盤中即可食用,。

奶酪蛋撻

備料：淡奶油230克,、白糖50克,、奶油奶酪50克、蛋黃5個(gè),、牛奶160克,、煉乳30克。

做法：把淡奶油放在鍋中,，加入白糖,、奶油奶酪、牛奶和煉乳攪拌均勻,，小火攪拌加熱關(guān)火,，倒入雞蛋黃攪拌均勻過篩后備用。

烤盤中鋪上蛋撻皮倒入攪拌好的蛋撻糊備用,。烤箱預(yù)熱200度,，放入蛋撻烤25分鐘,，取出裝盤即可食用。

紅糖冰粉

備料：冰粉25克,、水1000毫升、紅糖適量,、芒果半個(gè),、桃半個(gè)、白芝麻1勺,、蜂蜜1勺,、水適量,。

做法：把水倒入鍋中，大火煮開,，關(guān)火倒入冰粉攪拌均勻,，再加入蜂蜜攪拌均勻，晾涼后放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)備用,。

紅糖放在碗中,，加入開水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。水果去皮切成丁備用。把凝固好的冰粉取出倒扣在案板上切成塊放在紅糖水的碗中,，加入水果塊和白芝麻攪拌均勻即可食用,。

糯米蛋糕

備料：糯米粉80克,、牛奶50克,、雞蛋4個(gè)、糖20克,、玉米油10克,、糖粉適量。

做法：把蛋清和蛋黃分開放在兩個(gè)盆中,。蛋黃中加入玉米油,、牛奶攪拌均勻，倒入糯米粉攪拌成糊狀備用,。

蛋白中加入白糖高速打發(fā)，放在蛋黃糊中攪拌均勻裝入裱花袋中,，擠入蛋糕模具中,。烤箱180度預(yù)熱10分鐘,，放入蛋糕糊,，烤25分鐘，取出裝盤即可食用。

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