導(dǎo)讀：這個菜,，四月抓緊吃，增強(qiáng)免疫力,，預(yù)防感冒,，錯過了得再等一年

“春天在哪里呀,，春天在哪里，春天就在那油菜花田里……想起了一部叫《油菜花開》的電視劇,，女主人公英子,，就像四月田地里美麗樸實(shí),、絢爛奔放、充滿生命活力的油菜花……放眼望去油菜花正在燦爛地怒放著,，帶著陽光的溫暖,，帶著絢爛的色彩，帶著對一年豐收的憧憬,。

菜市場中還有沒開放的油菜嫩苗綠油油地,，買一把回家,，吃不了幾次了，過了這個時節(jié),，得等明年了,。從春節(jié)前后一直吃到現(xiàn)在，對青菜的愛是說不完的,，小時候在北方長大,，還真沒吃過這個菜，不是沒有,，而是不吃,，不知道現(xiàn)在的人們吃不吃。油菜花含有多種營養(yǎng)素,，有著豐富的鐵,、鈣和維生素C，胡蘿卜素含量也很豐富,，是人體黏膜及上皮組織維持正常生長的重要營養(yǎng)物質(zhì),，對抵御皮膚角質(zhì)化大有裨益，人人都需要,，愛美人士更是要多攝入一些,。

和香菇相配,，除了能很好的促進(jìn)食欲，二者還互補(bǔ),，油菜花中豐富的維生素C和維生素A,，正好補(bǔ)充了香菇中維生素不足的缺點(diǎn)，起到很好的寬腸通便,、解毒消腫的作用,，不失是一款營養(yǎng)豐富、味道鮮美的推薦菜,。小孩子多吃此菜,，能促進(jìn)長個兒,，因?yàn)橛筒撕拖愎街卸己锈}，還含有鐵及維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,，對預(yù)防感冒也有好處。

油菜香菇

【食材準(zhǔn)備】油菜200克 香菇200克 大蒜、油,、鹽各適量

【制做方法】

1,、準(zhǔn)備好食材。油菜得放在鹽水中浸泡10分鐘左右,，以便去除菜蟲和一些殘留殺蟲藥,。

2、新鮮的香菇清洗干凈后,，切成片,，不要太薄。如果沒有新鮮的用干香菇也可以,。大蒜切小,。

3,、熱鍋中加入油，放入蒜炒出香味時,，加入香菇翻炒,。由于放的油比較少，炒的過程中鍋中太干,，可加點(diǎn)清水進(jìn)去,。

4,、待香菇入味后，放入油菜,，大火翻炒幾下就熟了,，放入鹽炒勻后出鍋即可。

溫馨提示：

1,、如果用干香菇烹調(diào)此菜,，得用30℃左右的溫水提前浸泡20分鐘，不過有一個更快的方法以來泡發(fā)香菇,，拿一個帶蓋的容器放入清洗好的香菇,，加入溫水，蓋上蓋子,，上下左右前后晃動5分鐘,，香菇基本上就泡發(fā)好了，是不是很省事,。

2,、泡發(fā)香菇的水不要倒掉，用此水來代替清水加入這道菜中,，菜品口味更醇香濃厚,。

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