農(nóng)村野生的鬼芋頭,，又名鬼子姜，洋姜,，其實(shí)阿兮更喜歡它的另一個(gè)名字“菊芋”,，覺(jué)得更能準(zhǔn)確表述出其特性：菊科，向日葵屬,，花朵金黃艷麗,，如大朵菊花，小朵葵花,，塊莖如芋,。

鬼子姜是最省心最潑實(shí)的植物，任你丘陵荒地，山地瘠薄,，又或者干旱少雨,，冬季寒冷，都能夠栽培生長(zhǎng),。最主要的是,，基本沒(méi)什么病蟲(chóng)害，甚至也不需要施肥管理,，按照農(nóng)村人的說(shuō)法：“挖個(gè)窩丟進(jìn)去,，培土踩一腳，就能瘋長(zhǎng)”,。

這也是為什么說(shuō)它野生的原因：因?yàn)槟阒灰@個(gè)地方種過(guò)洋姜,，算是挖不盡了，以后哪怕你繼續(xù)種別的作物,，仍會(huì)有洋姜頑強(qiáng)地萌發(fā)長(zhǎng)大,，生命力強(qiáng)大的讓人驚嘆，而且產(chǎn)量很高,。

那么,，洋姜有什么神奇作用呢？

要說(shuō)洋姜最神奇的作用,，那應(yīng)該是它對(duì)糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用了,。據(jù)醫(yī)學(xué)專家說(shuō)，洋姜最強(qiáng)悍處在于,，不管你糖尿病患者是低糖時(shí)還是高糖時(shí),，吃洋姜都非常好。也就是說(shuō),，低糖時(shí),，吃洋姜能調(diào)整均衡糖分，高糖時(shí)也能調(diào)整均衡糖分,，沒(méi)有什么忌諱,。因此，洋姜被作為糖尿病患者最安全的選擇食物,。

洋姜怎么做最好吃,？

阿兮兒時(shí)農(nóng)村條件差，農(nóng)村娃看什么都好吃,，在山上看到洋姜,，挖出來(lái)洗洗后直接生吃也是常事，脆脆的,，有點(diǎn)甜味,，不難吃,。但更多的時(shí)候，還是腌咸菜?，F(xiàn)在生活好了,，物質(zhì)生活豐富，農(nóng)村人也注重養(yǎng)生,，洋姜的吃法也就更多,。

1、涼拌鬼子姜,。洗凈切片，倒點(diǎn)味極鮮等稍微腌制十幾分鐘,，就可以上桌吃了,。清鮮脆嫩，喝稀粥就著最好,。

2,、鬼子姜炒肉。就像炒山藥,、土豆一樣,，鬼子姜洗干凈切片，蔥姜蒜爆出香味,，放五花肉煸炒,，再加鬼子姜片炒至斷生，很不錯(cuò)的一道菜,。

3,、鬼子姜熬粥。阿兮熬粥經(jīng)常放一些其他食材,，比如紅薯,，山藥，南瓜,，等等,。鬼子姜洗凈切丁，熬粥時(shí)放入,，也算是藥膳的一種,，尤其對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，很有補(bǔ)益,，喜歡的朋友不妨一試,。

4、腌制鬼子姜,。當(dāng)然,，這仍是鬼子姜最主要的吃法，不能像農(nóng)村人一樣自己腌制，直接買現(xiàn)成的鬼子姜咸菜,，也是多得是,。

總之，菊芋（鬼子姜）是深受農(nóng)村人喜愛(ài)的一種作物,，常常在小菜園邊角地方種植,，高高的芋桿，金黃色的花朵,，除了好吃之外,，也是很美的一道風(fēng)景，很符合農(nóng)村對(duì)植物的預(yù)期要求：能吃,，也能看,。

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