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燒烤賽道:疫情后中式餐飲布局的新機(jī)會(huì)

 昵稱(chēng)535749 2020-08-21

· 2小時(shí)前


那么疫情當(dāng)下的2020年,,燒烤賽道值得關(guān)注嗎,?有機(jī)會(huì)沖出一家燒烤屆的“海底撈”嗎,?

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燒烤賽道:疫情后中式餐飲布局的新機(jī)會(huì)

00:0016:31

 文 | 一刻創(chuàng)投圈(ID:yikechuangtou),作者 | 梁紀(jì)童,,編輯 | cxx

目前,,全國(guó)燒烤門(mén)店有30+萬(wàn)家,燒烤的市場(chǎng)規(guī)模已高達(dá)2000多億,,成為僅次于火鍋的中式餐飲第二大品類(lèi),。

雖然燒烤賽道還沒(méi)能殺出類(lèi)似海底撈的巨頭,但無(wú)疑是是疫情之下恢復(fù)得最好的品類(lèi)之一,。

不少業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),,2020年將是屬于燒烤品類(lèi)的一年

今年6月,,燒烤連鎖品牌「很久以前羊肉串」宣布完成近億元B輪融資,,由黑蟻資本獨(dú)家投資。這一大金額的融資讓投資者再次看到了燒烤品類(lèi)的無(wú)限可能,。

由于海底撈,、九毛九等餐飲連鎖企業(yè)在資本市場(chǎng)均有不俗表現(xiàn),「餐飲投資熱」初現(xiàn)端倪,。

那么疫情當(dāng)下的2020年,,燒烤賽道值得關(guān)注嗎?有機(jī)會(huì)沖出一家燒烤屆的“海底撈”嗎,?

千億燒烤發(fā)展史

近些年來(lái),,燒烤一直呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的迅猛勢(shì)頭。從發(fā)展歷程來(lái)看,,大體可以劃分為以下3個(gè)階段:

#第一階段:練攤時(shí)代

2003年以前,,燒烤1.0版本是街邊小攤。

一盤(pán)毛豆花生,,一把羊肉串,,一瓶啤酒,是最原始粗獷的“光膀子,,喝酒擼串”的時(shí)代,。

這些路邊攤小作坊大多沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,食品安全得不到保證,。

同時(shí),,由于進(jìn)入門(mén)檻低,燒烤成為了維系無(wú)數(shù)家庭營(yíng)生的重要手段,,成為無(wú)數(shù)勞動(dòng)人民靈活就業(yè)的彈性渠道,。

#第二階段:排擋時(shí)代

業(yè)內(nèi)以2003年為界限來(lái)區(qū)分燒烤1.0和2.0時(shí)代,。

2004至2014年為2.0時(shí)代,露天燒烤的路邊攤逐漸被規(guī)范到室內(nèi)經(jīng)營(yíng),,解決了食品安全和衛(wèi)生痛點(diǎn),,開(kāi)始了門(mén)店化經(jīng)營(yíng)。

這奠定了現(xiàn)在烤串業(yè)態(tài)的場(chǎng)景雛形,。

彼時(shí),,隨著都市年輕人的夜生活越來(lái)越豐富,夜宵市場(chǎng)開(kāi)始崛起,。這其中,,可以大口吃肉喝酒的燒烤檔自然便成為夜宵屆的扛把子。

一時(shí)之間,,大排檔風(fēng)潮開(kāi)始在全國(guó)興起,,吸引了眾多的燒烤創(chuàng)業(yè)者入局。

2003年這一年被很多人視為燒烤品牌崛起的元年,,很多燒烤頭部品牌都是在那一年前后創(chuàng)立的,。比如起源于深圳的木屋燒烤、成都的何師燒烤,、北京的冰城串吧......

但這時(shí)候的燒烤商家以單店經(jīng)營(yíng)的居多,,也甚少品牌化運(yùn)營(yíng)意識(shí)

#第三階段:品牌時(shí)代

搭上夜宵市場(chǎng)開(kāi)始興起的東風(fēng),,燒烤市場(chǎng)迎來(lái)了驚人的發(fā)展,。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《中國(guó)餐飲報(bào)告(白皮書(shū)2017)》談到,燒烤品類(lèi)從2005年到2015年以年均56.4%的速度迅猛增長(zhǎng),,成為近年來(lái)餐飲業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)最快的品類(lèi)之一,。

其中,2013年是燒烤行業(yè)爆發(fā)的起點(diǎn),。

2014年之后,,燒烤行業(yè)發(fā)展到以品牌類(lèi)為代表的迎合年輕主流消費(fèi)群體的室內(nèi)燒烤業(yè)態(tài)。

產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景升級(jí),,開(kāi)始進(jìn)入成本重構(gòu),、品類(lèi)細(xì)分和品牌運(yùn)營(yíng)的多維競(jìng)爭(zhēng)階段。行業(yè)進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng),,是具有跨時(shí)代意義的產(chǎn)業(yè)革命,。

據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2018年中式燒烤市場(chǎng)報(bào)告》,截至2015年9月,,全國(guó)共計(jì)有超過(guò)18萬(wàn)家的燒烤商戶(hù),;而這一數(shù)值到了2018年6月,就變成了29萬(wàn)家,;到2019年6月中國(guó)燒烤門(mén)店數(shù)量超過(guò)31萬(wàn)家,。

不到3年時(shí)間,,全國(guó)燒烤商戶(hù)數(shù)量足足增加了11萬(wàn)家。

數(shù)據(jù)來(lái)源:美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

此外,,根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,,2019年中國(guó)餐飲行業(yè)零售消費(fèi)總額已達(dá)4.67萬(wàn)億元,而2019年燒烤市場(chǎng)規(guī)模約為2200億元,,是僅次于火鍋的第二大品類(lèi),,為火鍋市場(chǎng)規(guī)模的40%,。

燒烤3.0時(shí)代現(xiàn)狀

#疫情帶來(lái)新增長(zhǎng)

自疫情突襲之后,,燒烤還成為復(fù)蘇最快的餐飲品類(lèi)之一,尤其是入夏以來(lái),,燒烤品類(lèi)更是迎來(lái)了消費(fèi)旺季,。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,4月份燒烤的線(xiàn)上日均訂單量比3月增長(zhǎng)154.4%,,而5月仍在以超過(guò)30%的增速持續(xù)走高,。

數(shù)據(jù)來(lái)源:美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

據(jù)微信和美團(tuán)聯(lián)合發(fā)布的《“五一”夜經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)》報(bào)告顯示,小長(zhǎng)假期間,,夜間外賣(mài)熱度最高的就是燒烤,。

#五一前3天北京吃掉33萬(wàn)串燒烤#,#武漢市民吃掉了22萬(wàn)串燒烤#,,吃貨群眾成功地將燒烤捧上了央視,。

此外,從客單價(jià)來(lái)看,,100元以上的客單占了 92%,,是妥妥的吸金王。

數(shù)據(jù)來(lái)源:美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

#目標(biāo)市場(chǎng)可覆蓋全國(guó)

目前,,從地域來(lái)看,,我國(guó)燒烤主要分布在兩類(lèi)省(自治區(qū)/直轄市)

一類(lèi)是傳統(tǒng)燒烤大省,,即東三省,,總門(mén)店數(shù)量占比達(dá)到了26.5%;一類(lèi)是牛羊肉主要產(chǎn)區(qū),,包括內(nèi)蒙古,、寧夏、甘肅等,。

來(lái)源:《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2020》

國(guó)內(nèi)各地的飲食文化具有明顯的地域性差別,,但燒烤是難得具有口味普適性的餐飲品類(lèi)之一。

燒烤以一種簡(jiǎn)單高效的烹飪方式滿(mǎn)足了中國(guó)人千人千面的口味需求,。

如北方偏好咸辣口味,、孜然口味,;南方偏好燒烤醬、番茄醬),,使得它成為為數(shù)不多能夠豪橫在全國(guó)各地的餐飲品類(lèi)之一,,是全民通吃的大眾美味。

燒烤與火鍋有許多相似之處:社交屬性強(qiáng),;受眾廣泛,;產(chǎn)品可標(biāo)準(zhǔn)化;口味有辨識(shí)度......

從標(biāo)準(zhǔn)化程度來(lái)看,,燒烤具備供應(yīng)鏈易于標(biāo)準(zhǔn)化,、消費(fèi)者口味偏好穩(wěn)定、不依賴(lài)廚師等特點(diǎn),,存在規(guī)?;l(fā)展的潛力。

從行業(yè)層面來(lái)看,,餐飲產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)逐漸形成了社會(huì)化眾包體系,,“規(guī)模負(fù)效應(yīng)”被打破,為連鎖品牌的發(fā)展提供了契機(jī),。

在這個(gè)大趨勢(shì)下,,具備親密社交屬性的燒烤,有更大概率誕生“流量目的地”級(jí)別的餐飲連鎖品牌,。

#尚未出現(xiàn)行業(yè)巨頭

2013年至今,,餐飲市場(chǎng)迎來(lái)了發(fā)展黃金時(shí)期,餐飲業(yè)年度營(yíng)收一路飆升,,各個(gè)品類(lèi)都得到了極大的發(fā)展,。加上夜經(jīng)濟(jì)的崛起,燒烤的活力得到了前所未有的釋放,。

這一階段,,越來(lái)越多的人注意到了燒烤品類(lèi)的前景,紛紛殺入燒烤賽道來(lái)?yè)屖常?strong>燒烤門(mén)店呈現(xiàn)全國(guó)遍地開(kāi)花的態(tài)勢(shì),,出現(xiàn)了一批以阿拉提羊肉串,、串亭居酒屋、諸鑼記烤串·羊肉串等為代表的燒烤后起之秀,。

數(shù)據(jù)來(lái)源:餐飲品牌觀察

值得注意的是,,雖然目前全國(guó)燒烤門(mén)店有30余萬(wàn)家,但連鎖燒烤品牌的門(mén)店數(shù)量極少,。

相比眾多火鍋品牌動(dòng)輒幾百家門(mén)店的規(guī)模,,燒烤連鎖品牌門(mén)店數(shù)量著實(shí)少得可憐。像木屋燒烤這種能達(dá)到100家以上的品牌更是屈指可數(shù),。

#多維競(jìng)爭(zhēng)激烈

燒烤是一個(gè)急需改造,、升級(jí)的品類(lèi),,這對(duì)于很多品牌來(lái)說(shuō)都是一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)。

隨著入局者越來(lái)越多,,連鎖品牌漸漸冒頭,,燒烤從此前的有品類(lèi)無(wú)品牌狀態(tài)進(jìn)入到品牌連鎖化時(shí)代。

燒烤品牌告別了從前的粗放和低廉的形象,,開(kāi)始注重精細(xì)化運(yùn)營(yíng),,從產(chǎn)品到門(mén)店設(shè)計(jì)以及服務(wù)等方面均有了很多的創(chuàng)新。

新定位,、新模式帶來(lái)新動(dòng)力燒烤行業(yè)面臨大洗牌,。

燒烤市場(chǎng)進(jìn)入成本重構(gòu)、品類(lèi)細(xì)分和品牌運(yùn)營(yíng)的多維競(jìng)爭(zhēng)階段,。

供應(yīng)鏈體系的打造,、模式的創(chuàng)新,、產(chǎn)品的記憶力挖掘等方面,,會(huì)成為燒烤品牌搶占市場(chǎng)的重要砝碼。

相比大而全的燒烤模式,,當(dāng)下的燒烤圈更流行細(xì)分化和聚焦,,一批主打某一單品或者更聚焦的燒烤品牌脫穎而出。譬如北京的眼鏡望京小腰,、重慶的九村烤腦花,、阿拉提羊肉串等。

未來(lái),,燒烤行業(yè)必將出現(xiàn)白熱化的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài),,核心競(jìng)爭(zhēng)力弱的燒烤品牌將會(huì)被洗牌。

而從口味,、特色,、社交等屬性切入,可能是未來(lái)燒烤品類(lèi)發(fā)展的重點(diǎn),。

#經(jīng)營(yíng)方式更加靈活

一方面,,燒烤外賣(mài)成趨勢(shì)。在6億用戶(hù),、7000億交易額的外賣(mài)市場(chǎng)中,,燒烤逐漸成為夏季夜宵火爆單品。

外賣(mài)上門(mén)和上門(mén)現(xiàn)場(chǎng)燒烤服務(wù),,使消費(fèi)者足不出戶(hù)就可以享受燒烤的樂(lè)趣,,貼合了新一代消費(fèi)者對(duì)高效餐飲的需求。

另一方面,,多元化需求促使燒烤由單品店向“燒烤+”轉(zhuǎn)變:即燒烤可以跟任何產(chǎn)品,、業(yè)態(tài)搭配,。 

在產(chǎn)品延伸上,可將其他菜系的特色菜品納入經(jīng)營(yíng)范圍,,由燒烤類(lèi)菜品的單一性消費(fèi),,轉(zhuǎn)向以燒烤類(lèi)菜品為主的綜合性消費(fèi)。

在業(yè)態(tài)延伸上,,利用「燒烤+酒吧」,、「燒烤+居酒屋」、「燒烤+KTV」等和燒烤擁有相似消費(fèi)場(chǎng)景的業(yè)態(tài),,實(shí)現(xiàn)互補(bǔ),,共同擴(kuò)寬燒烤賽道,將場(chǎng)景無(wú)限延伸,。

#迎合年輕消費(fèi)者的喜好

通過(guò)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)可知,,5月上旬燒烤品類(lèi)82.9%的線(xiàn)上用戶(hù)年齡低于35歲。消費(fèi)者平均年齡低于其他傳統(tǒng)中式餐飲,。

數(shù)據(jù)來(lái)源:美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

因此,,迎合新一代消費(fèi)者的需求,成為決定燒烤品牌能否脫穎而出的關(guān)鍵,。

其原因一在于場(chǎng)景功能滿(mǎn)足差異化需求,。

在場(chǎng)景上,改變燒烤傳統(tǒng)印象中露天,、吵鬧,、臟亂差的環(huán)境,用設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約的網(wǎng)紅式裝修,,打造場(chǎng)景和品牌IP,。

對(duì)于重視社交屬性的食客,打造一個(gè)以燒烤為主的社交,、娛樂(lè)平臺(tái),;對(duì)偏好私密屬性的食客,可提供相對(duì)獨(dú)立,、不受干擾的一人食套餐,。

原因二在于強(qiáng)調(diào)天然健康。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí),,消費(fèi)者除了對(duì)就餐環(huán)境,、服務(wù)等功能性服務(wù)越來(lái)越重視,同時(shí)對(duì)餐飲食品的風(fēng)味,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越看中,。

燒烤的食材和配料是否天然健康,成為年輕消費(fèi)者最關(guān)注的問(wèn)題之一。打造美味健康的燒烤美食,,有助于品牌快速搶占市場(chǎng),。

其中,在天然成分的解決方案中,,使用酵母抽提物已然成了行業(yè)發(fā)展不可或缺的利器之一,。在燒烤醬上做文章,通過(guò)添加天然,、健康的酵母抽提物,,提升煙熏風(fēng)味,增強(qiáng)整體香辛料風(fēng)味的強(qiáng)度,,提升肉感,。

燒烤界海底撈在哪里?

燒烤的單體店其實(shí)是占據(jù)了絕大部分市場(chǎng),,而連鎖品牌只是一小部分,。而在連鎖品牌中,燒烤品牌區(qū)域化極為明顯,。

很久以前,、豐茂烤串、冰城串吧多分布在北方區(qū)域,;何師燒烤深耕西南市場(chǎng),;木屋燒烤大多聚集在南方城市,諸鑼記烤串主攻廣州,,蠔之主攻深圳。

燒烤品類(lèi)連鎖品牌自身體系還有待加強(qiáng),,孵化出制霸全國(guó)的燒烤品牌尚需時(shí)日,。

畢竟總盤(pán)子在那里,燒烤品類(lèi)理應(yīng)大有可為,??墒牵瑸槭裁磪s沒(méi)有跑出來(lái)一個(gè)類(lèi)似海底撈的品類(lèi)霸主出來(lái)呢,?

#原因一:消費(fèi)場(chǎng)景限制

燒烤在大多數(shù)顧客的認(rèn)知里依然是屬于晚餐,、宵夜型產(chǎn)品,早餐和午餐幾乎很少人會(huì)選擇去吃燒烤,。這是中國(guó)大多數(shù)燒烤店真實(shí)的營(yíng)業(yè)狀態(tài),。

燒烤一般是下午才開(kāi)始營(yíng)業(yè),經(jīng)營(yíng)到午夜,。但哪怕是燒烤店中午開(kāi)門(mén),,也很少人會(huì)選擇去燒烤店就餐。

很多燒烤店為了全天有客流,中午加了冒菜,、面條等產(chǎn)品,,但中午的客流情況也還是不太理想。

如果沒(méi)辦法突破消費(fèi)場(chǎng)景限制,,只做晚餐或者宵夜,,燒烤店就必然會(huì)損失白天的營(yíng)業(yè)額。

#供應(yīng)鏈和標(biāo)準(zhǔn)化限制

為什么燒烤優(yōu)勢(shì)這么大,,卻只能“屈居”于火鍋之后呢,?

答案就是:與火鍋不同,燒烤供應(yīng)鏈還未完全標(biāo)準(zhǔn)化,。

到目前為止,,燒烤行業(yè)仍然是一個(gè)難工業(yè)化、難標(biāo)準(zhǔn)化,、難規(guī)?;娜y餐飲品類(lèi)。這也是制約燒烤連鎖品牌發(fā)展壯大的主要阻礙,。

為了解決供應(yīng)問(wèn)題,,燒烤品牌通常有兩個(gè)選擇:

一是自建供應(yīng)鏈。這能保障供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性,,且方便品牌全程管控質(zhì)量,。二是尋找供應(yīng)商。成本較低,,適合中小燒烤品牌,。但太過(guò)依賴(lài)供應(yīng)商,反而少了自主性,。

但問(wèn)題在于,,這兩個(gè)選項(xiàng)都不能兩全:

1.尋找供應(yīng)商

燒烤店規(guī)模小的時(shí)候,需要的食材少,,供應(yīng)商根本看不上,,不愿意生產(chǎn)。當(dāng)門(mén)店體量做大后(比如20家門(mén)店以上),,第三方供應(yīng)鏈難以滿(mǎn)足其需求,。

此外,第三方供應(yīng)鏈與門(mén)店非利益共同體,,很難保證肉質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng),,這就無(wú)法滿(mǎn)足一家主打品質(zhì)的品牌燒烤店。

2.自建供應(yīng)鏈

由于難以尋找到優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,,有的燒烤店不得不自建供應(yīng)鏈,,好比木屋燒烤、冰城串吧。

然而,,自建供應(yīng)鏈門(mén)檻高,,需要強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)、資金支持,,讓許多燒烤企業(yè)望而卻步,。

自建食品加工廠(chǎng)的成本投資動(dòng)輒數(shù)千萬(wàn),倒逼餐企在運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)各種壓力,,比如開(kāi)店速度跟不上,、人才不到位,這讓本身就脆弱的燒烤品類(lèi)承受更大的壓力,。

而好不容易打造起來(lái)的食品加工廠(chǎng),,往往又會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題。

此外,,標(biāo)準(zhǔn)化也是極大的阻礙,。雖然燒烤工序少、廚師依賴(lài)性低,,相對(duì)來(lái)說(shuō)易復(fù)制,,但許多燒烤品牌偏偏卡在一個(gè)環(huán)節(jié)上:穿串

這是目前烤串這個(gè)行業(yè)無(wú)法逾越的障礙,,這個(gè)嚴(yán)重依賴(lài)人力的環(huán)節(jié)直接拉低了烤串的毛利,。

雖然機(jī)器可以代替人工穿串,但該模式對(duì)肉的要求高,、損耗大,,也可能會(huì)影響顧客體驗(yàn):機(jī)器穿串每一根都長(zhǎng)得一樣,是標(biāo)品,;融入了廚師手藝的菜,,是非標(biāo)品,更有人情味,。

比如,木屋燒烤曾經(jīng)為了提高效率而嘗試使用穿串機(jī),,但過(guò)于標(biāo)準(zhǔn)化,,給顧客感受缺乏個(gè)性,所以后來(lái)試用了一段時(shí)間放棄了,。

豐茂烤串主打羊肉現(xiàn)穿,,并以此為主要賣(mài)點(diǎn)。

木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍表示:“如果火鍋供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化程度是100%的話(huà),,那么燒烤只有50%~60%,。”

從這個(gè)層面上來(lái)看,誰(shuí)的效率更高,,利潤(rùn)更高,,這個(gè)才是影響規(guī)模化的關(guān)鍵,。

#同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈

路邊攤起家的燒烤自帶準(zhǔn)入門(mén)檻低的品類(lèi)基因,。

從燒烤店方面來(lái)看,燒烤這一烹飪技法的難度是較低的,,生手和熟手的區(qū)別主要體現(xiàn)在操作速度上,,且調(diào)味方面也主要在腌制環(huán)節(jié)完成。

從消費(fèi)者方面來(lái)看,,因?yàn)槿夂褪卟私?jīng)過(guò)烘烤,,單純從口感上來(lái)講,不如炒菜和燉菜般精良,,消費(fèi)者對(duì)燒烤口味的變化以及要求并不明顯,。

這解釋了為什么大多數(shù)品牌烤串店從來(lái)不拿自己的口味做宣傳,而是選擇拿自己的肉質(zhì)和產(chǎn)地做文章,。

這也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明,,燒烤店其實(shí)沒(méi)有真正的壁壘。

低門(mén)檻和無(wú)競(jìng)爭(zhēng)壁壘的現(xiàn)在,,吸引越來(lái)越多的人進(jìn)入燒烤賽道,,再加上行業(yè)規(guī)范不完善,導(dǎo)致激烈的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),。

如此惡劣的經(jīng)營(yíng)環(huán)境導(dǎo)致燒烤的閉店率高居不下:在工商局登記的燒烤餐廳,,能存活超過(guò)5年的不足3%。

寫(xiě)在最后

燒烤是一個(gè)急需改造,、升級(jí)的品類(lèi),,這對(duì)于很多品牌來(lái)說(shuō)都是一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)。

市場(chǎng)盤(pán)子大,,發(fā)展前景廣闊,,但是面臨的問(wèn)題也不少。

未來(lái)燒烤行業(yè)必將出現(xiàn)白熱化的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài),,沒(méi)有特色,、調(diào)性不突出、核心競(jìng)爭(zhēng)力弱的燒烤品牌將會(huì)被洗牌,。

從社交屬性切入,,輔以模式的創(chuàng)新、供應(yīng)鏈體系的打造,、產(chǎn)品的記憶力挖掘,,會(huì)成為燒烤品牌搶占市場(chǎng)的重要砝碼,。

正如黑蟻資本管理合伙人張沛元指出,餐飲產(chǎn)業(yè)鏈“規(guī)模負(fù)效應(yīng)”被打破,,為連鎖品牌的發(fā)展提供了契機(jī),。而由于燒烤具備 “親密社交”屬性,有更大概率誕生“流量目的地”級(jí)別的餐飲連鎖品牌,。

這個(gè)疫情后的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),,或許會(huì)成為某個(gè)品牌攻占市場(chǎng)、成為巨頭的絕佳時(shí)期,。

燒烤賽道也無(wú)疑會(huì)迎來(lái)大洗牌,,行業(yè)集中度或?qū)⒃絹?lái)越高。

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