紫萵苣

這種蔬菜雖然說是 口感比較的清脆，但是味道卻是有一些苦,，而白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征,，也是被常用來做生菜沙拉，而且是含有維生素A,、C,、E以及葉酸。

羽衣甘藍(lán),，這種蔬菜雖然說是沒有什么明顯的味道，但是卻是有明亮的顏色和獨(dú)特的葉子,，而且經(jīng)常是被用在沙拉中,。但是我們要注意莖部長且硬的羽衣甘藍(lán)會過老，盡量不要選,。

彩椒：

彩椒的顏色如果是越明亮的話,，口味就是會越甜，所以也是非常的適合做沙拉,，我們挑選時不要選表皮起皺的,。

櫻桃蘿卜

甜菜

甜菜的根部和頸部都是可以用來作為蔬菜食用,，而且不論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都是非常不錯的選擇,，而且甜菜根有凈化血液的作用。

羅馬生菜

這是我們做凱撒沙拉的最主要材料之一,，制作蔬菜的外觀看起來是像長形的萵苣,，但是口感溫潤鮮嫩，有一定水分,，含有鉀,、鈣、磷等礦物質(zhì),。

歐芹

菊苣

菊苣的吃起來是有一些微苦，但是卻是有非常不錯的功效,，是可以促進(jìn)化和增進(jìn)食欲的作用,，我們在食用之前是可以將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。

生菜

生菜是我們在蔬菜沙拉里面最為常見的,，咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的,，而且是含有豐富的維生素A和C以及植物型纖維，我們在選擇的時候是可以盡量的避免底部變成紅色的,。

看完上面的介紹,，相信大家也是很好的知道了哪些蔬菜是適合做蔬菜沙拉了，所以大家在生活中也是要很好的注意這些問題,，我們選擇對了食材,，不僅是可以很好的提升味道，也是可以補(bǔ)充我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),，滿足我們多種的需求,。