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話說,，澳洲這個(gè)奇妙的大地，除了孕育各種奇怪的生物,， 連水果蔬菜,， 都長得和其他地方的不太一樣~ （就是這么傲嬌~） 一走進(jìn)澳洲超市，你就會被各種琳瑯滿目的果蔬吸引~ 除了幾樣常見的,，更多的是你叫不上名字,、而且在國內(nèi)沒吃過噠！ 其實(shí)哦,，這些稀有的果蔬都非常有營養(yǎng)~ 可惜的是,，很多人都不知道該怎么吃...或者是被它們奇怪的長相嚇得退避三舍... 今天，小編就用一篇文章帶你認(rèn)識澳洲所有稀奇的蔬菜水果,！ 去超市,，帶著這篇文章就夠啦！ 小貼士： 本文將分成 “稀奇水果篇”和“稀奇蔬菜篇”,， 想看蔬菜的寶寶們,， 可以直接拉到下面去哦~ 在澳洲，水果我們可以吃這些：  01 紅心火龍果（Red Dragon fruit） 這款紅心火龍果和平時(shí)吃到的白心火龍果味道有點(diǎn)不同，味道更濃郁,，但小編個(gè)人更喜歡白色的清甜~ 紅心火龍果很有營養(yǎng),，在澳洲的價(jià)格也更貴~最方便的吃法是頭那切一刀，然后拿個(gè)勺子直接挖,，炒雞方便,！ 02 小金橘 小金橘在國內(nèi)比較常見，加冰糖泡水炒雞潤肺~個(gè)人覺得澳洲的金桔比較酸,，但是喜歡酸的你也可以挑戰(zhàn)一下哦,！ 03 澳洲楊梅 產(chǎn)量很少，但是在一些高檔超市能見到,。主要生長于昆士蘭,，size不大，味道還行,，價(jià)格略貴~錢多的寶寶可以試試~ 04 澳洲柿子 在澳洲生活的寶寶都會驚奇地發(fā)現(xiàn),，這里的柿子，是越硬越好吃,！一點(diǎn)都不澀,！有點(diǎn)顛覆啊有沒有？或許是改良版本,？ 超市一般要到季節(jié)才能見,，差不多$2-3刀一個(gè)。記得選硬的吃哦~ 05 冬棗 西人超市比較少見,，反而華人超市多一些,。維生素C含量很高，口感脆脆甜甜,，也有一些不好的,，吃起來沙沙的感覺~ 06 黑手指葡萄 這個(gè)是個(gè)好貨！花青素豐富,，對眼睛好,，關(guān)鍵是好吃啊,！長度和手指頭差不多,，特別脆特別甜，也不常見,，主要是賣回國~ 07 澳洲麒麟果 外表和火龍果有點(diǎn)像,，但是是黃色的~切開里面是白的，帶點(diǎn)黑籽,，清甜可口,，也叫燕窩果,，一般在高檔超市能看到~
08 澳洲糖李 顧名思義，甜甜的李子,。澳洲有很多種李子,，大黑李，大紅李還有小個(gè)子的糖李,。
糖李沒大李子那么脆,，但比較甜，除了皮可能有點(diǎn)厚和澀,，價(jià)格便宜~ 09 蓮霧 說起蓮霧,，手機(jī)前很多寶寶可能會陌生，這是一種熱帶水果,，清脆可口,，水分很足,，內(nèi)部是綿狀組織,，有點(diǎn)小黑籽，夏天吃很爽~
10 仙人掌果 這個(gè)是很少見的,，帶點(diǎn)軟刺,，但營養(yǎng)價(jià)值很高，里面是鮮紅的,，價(jià)格嘛~你懂~高檔超市偶爾能見到~
11 橘柚（Tangelo） 澳洲橘柚是柑橘類水果,，是由桔子與柚子或葡萄柚嫁接而成。
其中品種包括奧蘭多橘柚,、明尼橘柚,、牙買加丑橘等。
別看橘柚長得丑,，它的果肉可是比一般柑橘類要更甜,、更柔嫩哦~ 小編親測，非常好吃,！各大超市均有銷售,，遇到打折時(shí)可以說是白菜價(jià)了~
12 血橙（Blood orange） 澳洲血橙是橙的變種，帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液,。
這種水果較尋常的橙還要小,，表皮表皮帶有紅色色澤，少籽,，果肉甜而軟,。 可以將血橙泡水喝，它也是世界上含有維生素C最豐富的橙子,！
扒皮吃鮮紅的果肉,，
血橙也可以制成風(fēng)味甚佳的果汁，更可以利用血橙汁作雞尾酒，別有一番風(fēng)味,。
澳洲那款超火的Swisse蛋白液就是萃取了血橙精華哦,，多吃可以美容！ 13 葡萄柚（Grapefruit） 葡萄柚是一種亞熱帶植物,，是澳洲最常見的水果之一,。
其果肉分瓣且酸，品種不同顏色也有區(qū)別,，包括白色,、粉紅和紅色。
葡萄柚對身體有多種功效,，其中包括可排腎毒,、通便。而葡萄柚萃取成精油后食用,，可以降低食欲,，對治療肥胖癥有效。
14 萬壽果（Pawpaw） Pawpaw是少數(shù)在溫帶生長的的蕃荔枝科落葉木,，原產(chǎn)地北美,。
其樹被稱為泡泡樹，果實(shí)可以食用,，通常被叫作泡泡果或?qū)氉?，雖說其是溫帶果樹但非常耐寒。
Pawpaw的甜味比同類Papaya木瓜清甜味道更濃郁香醇,，但是市面上不太常見,！ 都知道木瓜豐胸，而澳洲有這樣一個(gè)更甜,、更稀有的品種,，愛美的MM們還不快試試！真的好用不要忘了給小編點(diǎn)個(gè)贊哦~
15 牛油果（Avocado） 牛油果,，澳洲人的最愛,！ 牛肉果又叫鱷梨，含多種維生素,、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),，鈉、鉀,、鎂,、鈣等含量也高！
牛油果被列為營養(yǎng)最豐富的水果,， 有“一個(gè)牛油果相當(dāng)于三個(gè)雞蛋”的美稱,。 只需每天吃半顆,，就會保證你肌膚更光滑，血液更流暢,！熟后的牛油果口感滑膩,。
最簡單的方法就是切開直接吃，也可以拌在沙拉里面,，或者做一份健康的smooth,。
當(dāng)然了，高顏值的做法還是弄成toast,，這是一款內(nèi)外兼修的選擇,。
16 枇杷（Loquats） 枇杷與大部分果樹不同，其果實(shí)在春天至初夏成熟,，比其他水果都早,。
相比于國內(nèi)的枇杷，澳洲的枇杷比較小,，但味道也很甜,。
成熟的枇杷味道甜美，營養(yǎng)頗豐,，中醫(yī)認(rèn)為枇杷果實(shí)有潤肺,、止咳,、止渴的功效,。可以直接剝皮食用,，也可以做成罐頭,。
17 黃色小西瓜（Yellow Meat Watermelon） 黃色無籽小西瓜可是澳洲獨(dú)有的品種，別看個(gè)頭小,，個(gè)比個(gè)的甜,！
口感香脆、清甜,！不可錯(cuò)過的美味~
18 桑葚（Mulberry） 成熟的桑葚個(gè)頭大,，肉質(zhì)飽滿，色澤紫紅,，入口酸甜,。
深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有強(qiáng)抗氧化作用,，尤其對眼部的微循環(huán)有好處,。
19 澳洲大櫻桃（Cherry） 提起澳洲的大櫻桃，絕對是人見人愛,！
好吃又便宜,，更可以去農(nóng)場親自采摘,！
夏天就要到了，還等什么,，組團(tuán)出發(fā)吧,！ 20 Raspberry（覆盆子） 覆盆子也稱樹莓，是一種聚合果,。
覆盆子口感酸甜,，夏天冰鎮(zhèn)后食用起來非常爽口！
紅色覆盆子葉具有香草的養(yǎng)生功能,，也可搭配香草使用,。一般來說覆盆子常拿來做為甜點(diǎn)或果醬食用！
21 Blueberry（藍(lán)莓） 藍(lán)莓堪稱水果之王,！
藍(lán)莓富含花青素,，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力,，防止眼球疲勞,；而其中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥！
每次10～20個(gè),，有助于身體健康,！但因?yàn)樗{(lán)莓汁液中的某些成分會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品一起食用,。 22 Passionfruit（百香果） 百香果有很高的營養(yǎng)價(jià)值,，味道微酸、帶甜,！
食用方法：可以直接剖開果皮,，用調(diào)羹挖出果肉直接使用！其中百香果籽更是富含高蛋白,，營養(yǎng)價(jià)值極高,！
23 Mangosteen（山竹） 澳洲的山竹一般在夏季成熟,，價(jià)格較高！新鮮的山竹肉質(zhì)成白色,，
山竹味道濃郁,，清涼甜美，口感柔和,，有質(zhì)感,。
24 Rambuan（紅毛丹） 紅毛丹是小編最最最愛的水果之一，嘗過一次,，天天想念,！味道甘甜,、爽口！
紅毛丹富含碳水化合物,、各種維生素和礦質(zhì)元素,，潤膚養(yǎng)顏、健發(fā)美膚和清熱解毒的功效,！
25 Figs（無花果） 可能很多人都吃過無花果干,，其實(shí)新鮮的無花果也可食用！
無花果的外皮較苦澀,，但內(nèi)質(zhì)柔軟,、汁多，微甜,，口感奇奇妙~
無花果加咸的或甜的調(diào)味品均可,。 簡單的做法就是把無花果切成兩半，撒上意大利軟乳酪（mascarpone）,，用切成薄片的意大利熏火腿（prosciutto）卷起來,；
或是烤無花果，配上培根等,。
26 溫柏（Quince） 溫柏是一種很大的黃色水果,，很耐存放。
通常來說,，溫柏必須煮后才能吃,，切片的溫柏可以很快煮好。 小編親測,，生吃真的很難吃??！
煮好后用途廣泛,，可以用在秋天的各種沙拉里，也可以用于奶酥,、蒸布丁,，燉水果和撻類點(diǎn)心。
27 番荔枝（Custard Apple） 番荔枝,，又稱釋迦牟尼果,。多種植作經(jīng)濟(jì)作物，果肉白而甜,。
番荔枝含有大量的蛋白質(zhì),、碳水化合物等，營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,。 而且因熱量極高,，可以有效的補(bǔ)充體力,，并且具有養(yǎng)顏美容，增強(qiáng)免疫力等多樣功能,。
28 大黃（Rhubarb） 樣子像紅色的芹菜,，與藥用大黃不同的是，味道一點(diǎn)也不苦,，而是酸甜清脆,，像山楂。
大黃根莖可食用,，據(jù)稱可以降血糖和血脂,。西式做法是與紅酒同煮、用于烹飪或是用于做果醬和甜點(diǎn),。
29 樹番茄（Tamarillos） 樹番茄為茄科茄屬下的一個(gè)種,，本身是一棵小樹或灌木。
樹番茄的果肉蛋白質(zhì)豐富,、另外還富含多種礦物質(zhì)以及維生素A,、C等。由于其葉酸含量高,，非常適合懷孕的婦女服用,。
在澳洲，蔬菜我們可以吃這些：  01 洋薊（Artichokes） 外形像一朵花,，其口感類似鮮筍與蘑菇之間,，味清甘鮮潤，營養(yǎng)價(jià)值極高,。
較小的花頭通常最嫩,，經(jīng)烹調(diào)澆調(diào)味汁食用或做沙拉或開胃菜，罐頭,！
簡單的做法是：劈成兩半,，用烤箱烤，配牛排羊排,；還可配以精肉,、橄欖油、檸檬汁,、辣椒,、大蒜和鹽等調(diào)味配料清炒；亦可作湯料配以家禽肉類燉,、煲,。 02 蘆筍（Asparagus） 蘆筍為百合科，其富含蛋白質(zhì),、維生素和人體所需的微量元素,，享有“蔬菜之王”的美稱,！
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素,，其含量均高于一般水果和菜蔬,！ 蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩,，風(fēng)味鮮美,，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片,，炒,、煮、燉,、涼拌均可,。
03 甜菜根（Beetroots） 甜菜根是很有營養(yǎng)的根莖食物，
這紫紅色的火熱能點(diǎn)燃整個(gè)悉尼的春天,，新鮮的Beetroot水分更充足,，口感更爽脆，適合涼拌沙拉,。
甜菜根更有調(diào)節(jié)血壓，增強(qiáng)腦活力超能功效,，就算平時(shí)不常吃，春天也來嘗嘗鮮呀。 而將甜菜根做成dip也是很常見的食用方法之一~
04 根芹（Celeriac） 根芹,，顧名思義,，根用的芹菜,，別名根洋芹。
味道有點(diǎn)像西芹，煮好后香甜滑軟,，西式做法是打碎與其他食材一起做濃湯。
也可做成沙拉~
05 西葫蘆（Zucchinis） 在澳洲，經(jīng)常有人將西葫蘆和黃瓜傻傻分不清,。
雖然土澳的Zucchini外皮比國內(nèi)常吃的西葫蘆稍硬,，但味道卻相差不大,。
當(dāng)?shù)厝讼矚g用它和蛋液混合起來烤。如果想吃鮮,，也可以直接切開烤來吃,。
06 豆苗（Watercress） 澳洲豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的氨基酸,。
其葉清香,、質(zhì)柔嫩、華潤爽口,，色、香,、味俱佳。 其營養(yǎng)豐富且是綠色無公害,，吃起來清香脆爽,，味道鮮美獨(dú)特，可以直接拌沙拉或者下火鍋,。
07 甜玉米（Sweetcorn） 澳洲的甜玉米是小編最愛，
香甜的玉米可椒鹽,，可混拌沙拉，這是一款非常適合作為主食而且飽腹感十足的玉米，
不知道晚餐吃什么,？那就來一根玉米吧,！ 08 秋葵（Okra） 秋葵亦稱黃秋葵,、咖啡黃葵,、補(bǔ)腎草，其果實(shí)常被稱為羊角豆,、潺茄。性喜溫暖,，原產(chǎn)地為非洲西部,。
其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑,；成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品,。
秋葵之營養(yǎng)成分含有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物及豐富的維他命A和B群,、鈣、磷,、鐵等。 食用方法：炒秋葵。 09 佛手瓜（Chokos） 佛手瓜是一種葫蘆科植物，又稱合手瓜、合掌瓜,、佛手等。原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島等地。
佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng)。其外觀為果梨形,，綠色,，長約7.5-10厘米，上有凹槽,，種子僅一枚,。
果可煮食、烤食或生食,。
10 紐扣瓜（Squash） Squash，有人叫它紐扣瓜,，筍南瓜，也許是因?yàn)槲鞣絿矣性S多不同種類的squash。
它的吃法除了常規(guī)的直接切塊煎烤,，還可以把它挖空后作為容器，其實(shí)吃慣中餐的朋友如果配上肉片烹炒來吃味道也可以,。
11 羽衣甘藍(lán)（Kale） 羽衣甘藍(lán)是一種維生素特別豐富的蔬菜,，是營養(yǎng)師和健身人士強(qiáng)力推薦的減肥食品,。
其生吃的口感會較苦澀，建議做沙拉的話最好先焯水,，用來燴海鮮也是健康又美味的做法。
12 球莖茴香（Fennel） 茴香濃郁的味道使它在烹飪里變得非常有用,，雖然對很多人來說茴香的味道太嗆了,。
不管是生的或是煮過的茴香,，最好只用很少量,，因?yàn)槿绻率痔兀堑啦司妥兊弥挥熊钕愕奈兜懒恕?br>
烹飪方法都是根據(jù)菜譜的要求來準(zhǔn)備,，通常是切成兩半,，用小刀去掉苦味的心。
13 孢子甘藍(lán)（Brussels Sprout） 甘藍(lán)類食用起來方便,、且營養(yǎng)豐富,！
大多數(shù)都需要先加少量油鹽焯水，一方面去掉苦味,，一方面保持葉色翠綠,。然后改刀，用培根油炒即可,。
14 防風(fēng)草（Parsnips） 防風(fēng)草,，又稱歐防風(fēng)，為傘形科歐防風(fēng)屬的植物,，分布在歐洲等地,，目前已由人工引種栽培。
去皮,，并切成需要的大小形狀,。有多種烹飪法?？梢杂驼ǔ商}卜片,，或蘸上橄欖油、鹽和胡椒烘烤,，還可蘸上辣椒油和蜂蜜烘烤,。
還可做成泥，或者做湯。在烹制時(shí),，可加入些許生姜和檸檬來平衡其濃厚的泥土味,。
15 蕪青（Turnip） 蕪菁又稱：蔓菁、諸葛菜,、大頭菜,、圓菜頭等，最早的種植是在古代中東的兩河流域到印度河平原地區(qū),。
蕪菁吃起來口感像蘿卜,，但在烹飪后則更像土豆。蕪菁可以拿來炒,、炙烤,、焯、烘烤,，甚至可以生吃,。
16 歐芹（Pasley） 歐芹又名香芹，香芹含有大量的鐵,、維生素A和維生素C,，是一種香辛葉菜類。
西餐中用應(yīng)較多,，多座冷盤或菜肴上的裝飾,，也可作香辛調(diào)料，還可供生食,，特別是吃蔥蒜后嚼一點(diǎn)香芹葉,，可消除口齒中的異味。
17 芝麻菜（Rocket） 芝麻菜是澳洲沙拉里比較常見的配料,！
在超市里有散賣,，成包的賣，還有跟其他沙拉菜葉混合起來的免洗包裝味等,。 其味道微苦，也許很多人不是很喜歡,。但對身體很有益處,。
18 牛皮菜（Chard） 牛皮菜也是甜菜的一種，菜葉質(zhì)厚實(shí),、鮮嫩,，葉脈呈紅色的。
牛皮草是一種很健康的蔬菜,。除了做沙拉,，很多人也用來素炒。
19 洋姜（Jerusalem artichoke） 在外形上，洋姜和普通的姜相似,，
但其營養(yǎng)價(jià)值更高,，調(diào)味更好，所以很多澳洲人都比較喜歡吃洋姜,！
烹飪時(shí)去皮,，然后切成均勻小塊。需注意的是,，洋姜去皮后與空氣接觸容易變色,，應(yīng)該置于酸化水中，到烹制時(shí)再取出即可,！
20 大蔥（Leeks） 澳洲的大蔥比中國常見的大蔥要更粗,，但是味道更溫和。
食用方法：一般可以用其綠色頭部做濃湯,。
看了這么多稀奇的水果,、蔬菜，是不是打開你的新世界了呢,？ 原來除了美味的肉肉,，澳洲還有這么多又健康、又美味的食物供我們食用~ 還等什么,，快拿著這邊文章,，逛起超市吧~ 從今天起， 做一個(gè)健康的寶寶~ 編輯：Melody （部分資料來自SBS） 《Citywalker樂城》&《城市周刊》招編輯啦,！ 要求： 1. 英語口語流利,；
2. 文字功底扎實(shí)，文筆優(yōu)美,； 具有較強(qiáng)的外出采訪能力,； 3.有1年以上雜志文字編輯經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 4. 需持有2年以上的澳洲長期簽證,。 |
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