未來一周帶飯吃什么,，看這一篇就可以了,，有葷有素，比叫外賣要省不少錢,，關(guān)鍵是吃的好,。

精選的這些菜，與之前一樣，還是盡量選擇做著簡單,，在保鮮盒里存放后不會變色,、出湯，吃著美味的菜肴,，希望大家喜歡哦~

星期一

清蒸雞腿+少油西紅柿燒茄子

清蒸雞腿

雞肉,，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做,，在鮮的基礎(chǔ)上保持了食材的嫩滑口感,，每一口都是舌尖上的享受。帶飯時,，放上一根雞腿,，越加熱越香。

具體制作方法

第一步：準備食材,。雞腿兩根,、香蔥適量、姜適量,。

第二步：把雞腿處理,、清洗干凈。然后用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔,。

第三步：把雞腿放到一個大盆中,，倒入兩勺料酒，然后戴上手套,，給雞肉多按摩一會兒,，這樣方便去腥。

第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽,，繼續(xù)給雞肉做按摩，要讓雞肉入味,，這一步是不能偷懶的哦,。

第五步：把姜片,，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦拭幾下,。然后,，蓋上保鮮膜,，放到冰箱中冷藏腌制2個小時,，讓其更好的入味。

第六步：腌制結(jié)束后，從冰箱中取出,。找一個大盤子，先在盤底鋪一些姜片和香蔥段,，然后放上雞腿,，在雞腿表面再放一些香蔥段和姜片,，如圖。

第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中,，蒸30分鐘左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿,。

第八步：蒸好后，將雞肉取出,。這時,，盤子里會蒸出不少雞湯,，這個雞湯很鮮，不要丟掉,。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末,，煮開后淋上一些水淀粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然后,，關(guān)火。

第九步：把雞腿切成塊后放到盤中,，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了,。

多說幾句

1,、為了讓雞腿更好的去腥、入味,。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦,。

2、雞腿大小不一樣,，蒸制的時間要根據(jù)大小來增加或者減少哦,。

西紅柿燒茄子

有肉再來一道下飯菜，這樣帶飯才正合適,。少油版西紅柿燒茄子,，只用到平時炒菜的油量，做好的茄子酸爽開胃,，特別適合拌在米飯里吃艾滋病檢測,。

具體制作方法

第一步：準備食材。長茄子2根,、西紅柿1個,、尖椒1個,、蒜適量,。

第二步：茄子清洗干凈后，切成滾刀塊,，如圖,。

第三步：把切好的茄子放入盆中，再放入1勺鹽拌勻,，腌制15分鐘左右,。

第四步：把西紅柿切成塊,、尖椒切塊、蒜切末備用,。

第五步：取一個小碗,，依次放入2勺生抽、1勺醋,、少許雞精,、1勺白糖、2勺玉米淀粉,、5勺清水，攪拌均勻后,，碗汁就調(diào)成了,。

第六步：茄子腌好后，擰干水分,，如圖。

第七步：鍋中倒入少許油,，平時炒菜的油量就可以了，然后把茄子放入鍋中,，開中小火開始煸炒。

第八步：炒至茄子表面微微焦黃,，就可以盛出備用了。

第九步：不用再放油,，鍋底留下的那些油就可以了。把蒜末放進去,，煸炒出香味。

第十步：把西紅柿放入鍋中,，再放入2勺番茄醬，煸炒至西紅柿微微變軟,。

第十一步：把茄子,、尖椒塊放入鍋中,，翻炒均勻。

第十二步：把調(diào)好的碗汁倒入鍋中,，翻炒均勻，再次燒開后就可以關(guān)火了,。

第十三步：盛出上桌吧,。

多說幾句

1,、如果茄子比較老，一定要把皮去掉,，否則會影響口感。

2,、蒜末的量可以稍大一點點，這個比較提味,。

3,、腌茄子時有放鹽,，碗汁里也放了2勺生抽,，所以,，炒的時候就不要再放鹽了。

星期二

杭椒牛柳+香辣豆泡

杭椒牛柳

杭椒牛柳,，牛肉鮮美滑嫩,，杭椒香辣脆嫩，拌在米飯里吃,，滋味十足，極其下飯,。

具體制作方法

第一步：準備食材。牛肉300克,、杭椒200克,、姜適量、蒜適量,。（牛肉最好選擇牛里脊肉,，這樣口感更加鮮嫩,。）

第二步：將牛肉切成粗一點條。杭椒從中間切開,，切成兩瓣。姜,、蒜切末備用。（牛肉要橫著切,，要將牛肉的紋理切斷，這樣炒出來的牛肉口感才不會老,。）

第三步：往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉,、1勺料酒、半勺鹽,、半勺生抽抓勻,，然后再倒入1勺食用油抓勻后腌制10分鐘,。（最后放入一點食用油抓勻,，也是為了牛肉的口感更加嫩滑。）

第四步：鍋中倒入少許油,，油熱后將牛肉放入鍋中打散。

第五步：待牛肉變色后即可控油盛出備用,。（首先，千萬不要炒太長時間,，不然會影響口感,。）

第六步：鍋中留少許底油,，然后把姜、蒜末放入鍋中煸炒出香味,。

第七步：將杭椒放入鍋大火爆炒。

第八步：將牛肉放入鍋中煸炒勻,，然后放入半勺生抽、半勺鹽,、1勺蠔油,、少許雞精調(diào)味,，再次煸炒勻后即可出鍋。

香辣豆泡

這樣做好后的油豆腐就像海綿一樣,，吸滿了湯汁,，用它來拌米飯，配饅頭都特別好吃,。

具體制作方法

第一步：準備食材,。油豆腐300克、青蒜苗適量,、蔥蒜適量、小紅辣椒適量,。

第二步：把油豆腐切成兩半，如圖,，這樣更容易入味,。

第三步：把青蒜苗斜刀切成段、蔥蒜切末,、小紅辣椒切段。

第四步：鍋中倒入適量的油燒熱,，然后把蔥蒜末,、小紅辣椒放入鍋中,，煸炒出香味。

第五步：把油豆腐放入鍋中,，翻炒均勻。

第六步：往鍋中放入1勺生抽,、1勺蠔油、半勺白糖翻炒均勻,。

第七步：往鍋中倒入半碗清水煮2分鐘,。

第八步：把青蒜苗放入鍋中，翻炒均勻,，然后再放半勺鹽、少許雞精調(diào)味,。

第九步：往鍋中倒入少量的水淀粉，快速翻炒均勻,。

第十步：淋上少許香油翻炒均勻，即可關(guān)火,。

第十一步：盛出開動吧。

多說幾句

1,、油豆腐比較吸湯，一定要放些清水煮一下,，味道才好,。

2、蠔油,、生抽中都有鹽味，大家在放鹽的時候,，一定要多注意一些。

3,、水淀粉就是干淀粉加水調(diào)成的，主要用來勾芡。

星期三

尖椒釀肉+蠔油冬瓜

尖椒釀肉

這樣做,，把肉餡和尖椒完美的融合在一起,。尖椒的清香鮮辣中和了肉餡的油膩，肉的油香和湯汁也讓尖椒更加入味下飯,。做好的菜外形完整，油亮誘人,，口感也更為豐富。用來拌米飯吃,，絕對是極品,，而且越加熱越入味,。

具體制作方法

第一步：準備食材。尖椒8個,、豬肉餡200克、蔥姜適量。（尖椒最好選擇直的一點,，這樣裝肉餡的時候更好操作。）

第二步：開始拌餡,。往肉餡中依次放入蔥末、姜末,、少許香油、半勺鹽、1勺生抽,、半勺老抽、少許雞精,、半只蛋清、少許水淀粉,，然后朝一個方向攪拌勻均，攪拌至肉餡上勁兒,。

第三步：尖椒清洗干凈后去蒂，如圖,。

第四步：用一只筷子或者一把小刀，伸進尖椒內(nèi)部,，沿著尖椒籽輕輕的轉(zhuǎn)動，如圖,。

第五步：用手將整根辣椒籽拉出來即可，如圖,。

第六步：用筷子把肉餡一點點的裝進辣椒中,，如圖。

第七步：取一只空碗,，放入1勺老抽、3勺生抽,、3勺香醋、2勺白糖,、半勺雞精,、小半碗水,，調(diào)成碗汁備用。（醬油有鹽味,，所以，沒有再放鹽,。）

第八步：平底鍋燒熱倒入少許油，將辣椒放入鍋中開始煎制,。

第九步：煎至辣椒表面出現(xiàn)虎皮，如圖,。

第十步：把碗汁倒入鍋中，蓋好鍋蓋,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘,，直至肉餡成熟即可,。

第十一步：盛出裝盤即可,。（湯汁不必收入太干，留一些泡米飯吃,，非常非常下飯哦~）

蠔油冬瓜

這道菜吃起來軟糯鮮香，和肉一樣好吃,，一樣是越加熱越軟糯入味。

具體制作方法

第一步：準備食材,。冬瓜一塊、蔥姜蒜適量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成塊,，蔥姜蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油燒熱,，然后把蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味,。

第四步：把冬瓜放入鍋中，翻炒均勻,。

第五步：往鍋中放入2勺蠔油、1勺生抽,、少許老抽、半勺白糖然后翻炒均勻,。

第六步：往鍋中倒入1小碗清水，然后蓋好鍋蓋,，中小火燜燉10分鐘左右。

第七步：燉好后揭蓋,，撒上少許雞精，然后翻炒均勻即可關(guān)火,，然后，盛出上桌,。

多說幾句

1、蠔油與生抽中都有鹽味,，所以,，不用再放鹽,。

2、最后還可以撒一點香蔥末點綴,。

星期四

肉末酸豆角+魚香雞蛋

肉末酸豆角

在所有味道中，酸和辣是最讓人開胃的,。這道肉末酸豆角，酸辣下飯,、營養(yǎng)均衡、制作簡單,，用來拌米飯、拌面條都是非常好的選擇,。

具體制作方法

第一步：準備食材,。豬瘦肉200克、酸豆角300克,、剁辣椒適量、蒜適量,。

第二步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末,、蒜切末備用。

第三步：鍋中加入適量底,，油熱后放入肉末，然后煸炒至肉末發(fā)白成熟,。

第四步：將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油,，然后再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味,。

第五步：將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。

第六步：放兩勺生抽,、一小勺白糖、一小勺雞精調(diào)味,，然后出鍋前再淋少許香油即可。

魚香雞蛋

這道菜營養(yǎng)豐富全面,，吃起來香味十足。平時一碗的飯量,，拌著這道菜吃，一定會多吃一碗,。

具體制作方法

第一步：準備食材,。雞蛋4個、胡蘿卜1根,、青椒或者尖椒1個、木耳適量,、蔥姜蒜適量,。,。

第二步：把木耳提前泡發(fā)。

第三步：將胡蘿卜切成絲,、青椒或尖椒切絲、木耳切絲,、蔥姜蒜切末。

第四步：把雞蛋打散備用,。

第五步：取一只干凈的小碗，然后依次放入3勺玉米淀粉,、2勺糖、少許雞精,、少許鹽、1勺生抽,、3勺醋，再倒入一些清水,，調(diào)成碗汁備用。

第六步：鍋中倒入適量的油燒熱,，然后把雞蛋倒入快鍋,，待雞蛋凝固后，用筷子打散,，如圖。然后盛出備用,。

第七步：鍋中再次倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味,，然后放入1勺泡椒碎、1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,。

第八步：把胡蘿卜絲、木耳絲放入鍋中煸炒1分鐘左右,。

第九步：把青椒絲與剛炒好的雞蛋放入鍋中,，翻炒均勻。

第十步：把碗汁倒入鍋中,，大火燒開后翻炒均勻，然后即可關(guān)火,。

第十一步：裝盤上桌吧~

多說幾句

1、所有食材都比較易熟,，所以不用煸炒太長時間哦。

2,、郫縣豆瓣醬、生抽中都有鹽味,，所以大家在調(diào)碗汁的時候，鹽的量一定要少放一些,。實在拿不準的話，也可以先不放,。等料汁放入鍋里后嘗一下，如果覺得有些淡,，再適當?shù)纳偌右恍┚涂梢粤恕?/p>

星期五

啤酒雞翅+宮保杏鮑菇

啤酒雞翅

這道啤酒雞翅色澤紅亮，肉質(zhì)細嫩,，因為放了啤酒,，鮮味十足，又夾雜著淡淡的麥芽香,，非常美味誘人。

具體制作方法

第一步：準備食材,。雞翅12個,、啤酒1罐、姜1小塊,。

第二步：雞翅清洗干凈，然后在表面劃兩刀,，如圖。（這一步主要方便雞翅入味）

第三步：鍋中倒入適量的清水,，水燒開后將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒,，大火燒開后撇去浮沫，最后將雞翅撈出備用,。

第四步：鍋中放入少許油，油熱后將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃,。

第五步：往鍋中倒入5毫升老抽，然后煸炒至雞翅上色,。

第六步：將姜片、2個八角放入鍋中煸炒出香味,。

第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水,。然后放入10克冰糖、3克鹽調(diào)味,。

第八步：大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，然后轉(zhuǎn)大火收汁,。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色,，鍋中有明油滲出即可關(guān)火裝盤了。

宮保杏鮑菇

宮保雞丁大家肯定都不陌生,，一道家喻戶曉的川菜,。把雞肉換成了杏鮑菇,，口感更加鮮嫩爽滑,，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜,。

具體制作方法

第一步：準備食材,。杏鮑菇2根、花生米60克,、蔥2棵、姜一小塊,、花椒十幾粒、干辣椒幾個。

第二步：將杏鮑菇切成小塊,、蔥切段、干辣椒切段,、姜切片備用。

第三步：將花生米放入鍋中,，再倒入少量油，小火炸至成熟,。

第四步：用2勺玉米淀粉,、1勺鹽,、4勺糖、3勺香醋,、2勺醬油、1勺雞精,、調(diào)成汁備用。

第五步：鍋中倒入適量清水,，水燒開后，放入杏鮑菇焯1分鐘,，然后撈出備用。

第六步：鍋中倒入少許油，然后將花椒,、干辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味,。

第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒均勻,。

第八步：將蔥段放入鍋中煸炒均勻。

第九步：將調(diào)好的汁倒入鍋中燒開,。

第十步：將花生仁倒入鍋中。

第十一步：翻炒均勻后,，淋少許香油，即可出鍋,。