蛤蜊炒絲瓜

做法：

1、蛤蜊洗干凈后放入蔥段,、生姜片和少許清水,，放入鍋中煮至開口；

2,、將蛤蜊肉取出來,，絲瓜切條備用；

3,、起鍋燒油,，放入生姜絲、蔥段,、紅辣椒爆鍋,，炒出香味后放入絲瓜大火翻炒一分鐘；

4、加入煮蛤蜊的湯,，大火燒開后調入適量的鹽,，放入剝好的蛤蜊肉，炒勻后即可出鍋,。

卷心菜牛肉湯

1,、番茄洗凈切塊，卷心菜洗凈切片,，牛肉洗凈切片,；

2、鍋置火上,，放入牛肉,，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開,，將浮沫撇去,，然后放入豬油、料酒,；

3、至牛肉快熟時,，將番茄,、卷心菜倒入，加入精鹽,、味精,，再略燉片刻即可。

辣子雞翅

食材：雞翅,、青椒,、紅椒、花椒,、蔥,、姜、料酒,、生抽,、蠔油、黑胡椒、糖,、鹽

做法：

1,、雞翅洗凈，剁成小快加蔥段,、姜片,、料酒、鹽,、黑胡椒腌制2小時,；

2、鍋里多加些油,，待油熱后下雞翅塊炸,，撈出涼一下再炸、再撈出,，重復3次,，把雞塊炸至金黃；

3,、鍋里留底油,，下蔥姜末炒，再下花椒,、干辣椒煸出香氣,，然后下青椒翻炒；

4,、把炸好的雞塊倒入,，放少許蠔油，倒生抽調味,，加糖,、略加點水稍翻炒一下出鍋。

香蒸荔浦芋頭

食材：荔浦芋頭一塊,、鹽1/2小匙,、生抽2小匙、水1大匙,、油2小匙

做法：

1,、芋頭去皮，切成較小的滾刀塊,，將油,、水,、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中,；

2,、蒸鍋中的水燒開后，將芋頭連盤放入,，大火蒸25分鐘即可,。