山茶油主要成分和藥理研究綜述

山茶油，又名茶籽油,、茶樹油,，是從山茶科油茶樹種子壓榨而成，是我國特有的木本油脂,。茶油作為一種天然植物油,，在食用方面具有極高的營養(yǎng)價值,，同時具有重要的藥用價值。

山茶油不飽和脂肪酸的含量很高,，還含有山茶皂甙,、茶多酚、角鯊烯等生理活性成分,。在漢斯出版社《中醫(yī)學(xué)》期刊中,，有論文在全面總結(jié)山茶油主要成分的基礎(chǔ)上，對藥理研究情況做系統(tǒng)的綜述,，為進(jìn)一步研究和開發(fā)山茶油提供了有價值的參考,，加快了山茶油應(yīng)用的前進(jìn)腳步。

山茶油含有山茶皂苷,、茶多酚,、脂肪酸、角鯊烯等主要成分外,，還有維生素E,、天然抗氧化活性物質(zhì)等物質(zhì)和微量元素發(fā)揮著不可替代的作用。這些成分使山茶油調(diào)節(jié)血脂,、抗炎,、抗菌、抗氧化,、調(diào)節(jié)血糖等作用,。當(dāng)然還有以下幾點(diǎn)綜合的應(yīng)用。

日常食用方面：茶油成分包括不飽和脂肪,、油酸,、亞油酸、亞麻酸等活性成分,，其不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)超過菜油和花生油,，為各種食用油之冠。茶油油酸中n-6與n-3比例為4:1,，符合國際營養(yǎng)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，而且山茶油各營養(yǎng)成分的比例均符合人體營養(yǎng)所必須需要的適宜比例。有研究發(fā)現(xiàn),，在制作煎炸食物時應(yīng)首先選山茶油,，因?yàn)槠渌参镉图逯?20℃時，便會產(chǎn)生少量苯,、芘等有害健康的物質(zhì),；而茶油在煎到150℃時，也不會有此變化。因此,，山茶油因獨(dú)特的營養(yǎng)成分和食療雙效的優(yōu)勢,，常被譽(yù)為“油中之王”、“東方橄欖油”,。

護(hù)膚應(yīng)用方面,。在現(xiàn)如今琳瑯滿目的化妝品當(dāng)中，植物天然及草本精華類化妝護(hù)膚品成為現(xiàn)代人的“新寵”,。隨著人們對山茶油成分的深入分析和有效提取,，山茶油在護(hù)膚品的應(yīng)用越來越廣泛。據(jù)現(xiàn)代藥理研究,，山茶油中的油茶皂素,、茶多酚、黃酮類化合物,、油酸、天然維生素E等活性成分在護(hù)膚方面發(fā)揮著抗氧化,、鎖水保濕,、防曬抗衰老的作用，而且山茶油與人體皮脂成分很相似,，能被人體肌表皮膚很好地吸收,，有利于皮膚組織的修復(fù)，對皮膚無過敏性和刺激性,，應(yīng)用于化妝品被消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士所看好,。

隨著人們對茶油的研究的不斷深化，山茶油良好的營養(yǎng)價值和特殊的保健功能為人們所認(rèn)識,，茶油的獨(dú)特功效正在慢慢被挖掘,，茶油現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于生活的諸多領(lǐng)域，但是得認(rèn)清的是,，當(dāng)前我國在茶油的研究和應(yīng)用上仍處于較低的水平,，尤其是在茶油的藥用價值研究上存在短板不足，山茶油不僅在中藥典籍中有大量記載,，而且在民間中以偏方的形式得到應(yīng)用,，這些偏方在傳承過程中表現(xiàn)出了不俗的療效，但是山茶油在其中發(fā)揮的作用機(jī)制仍然不甚明確,，阻礙了山茶油應(yīng)用的前進(jìn)腳步,。因此，對茶油的成分進(jìn)一步研究,，挖掘山茶油的其它臨床功效,，這些仍然是我們待努力研究的方向。

文章來源：https://www./journal/PaperInformation.aspx?paperID=36505