做 / 法

- 1 -

20g黃油隔熱水融化,。

- 2 -

攪拌碗打入2個(gè)雞蛋,，加入15g細(xì)砂糖。

- 3 -

用電動(dòng)打蛋器攪打至蛋液濃稠發(fā)白的狀態(tài),。

- 4 -

再加入融化好的黃油和100g牛奶,，繼續(xù)打發(fā)均勻。

- 5 -

篩入70g低筋面粉和2g泡打粉,。

泡打粉可以幫助蛋糕快速膨脹,，但可以不加，如果前面打發(fā)到位的話(huà),，同樣是可以做出漂亮的蛋糕體,。另外泡打粉要選用無(wú)鋁泡打粉。

- 6 -

用劃Z字型的手法拌成糊狀,。

不要打圈攪拌,，避免面糊起筋。

- 7 -

蘋(píng)果洗凈削皮,。

- 8 -

果肉切成薄片,。

盡量切薄一些，可以讓口感更佳,。

- 9 -

倒入面糊中,，充分拌勻。

- 10 -

固底模具的底部和四周鋪上油紙,。

也可以用固底的不粘模具,。

- 11 -

倒入面糊。

- 12 -

面上撒些杏仁片,。

- 13 -

放入提前預(yù)熱到170度的烤箱中層,，上下火170度烘烤約40分鐘。

注意烤箱的‘脾氣’如果過(guò)猛的話(huà),，就要適當(dāng)調(diào)低烘烤溫度,。提前用溫度計(jì)測(cè)量好烤箱溫差，可以更好的幫助你把握合適的烘烤環(huán)境,。

- 14 -

取出切塊,，蘋(píng)果味香濃的蛋糕就做好咯~

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我是拾爸

生娃之前,，我在家是典型的“甩手掌柜”

自從當(dāng)了爹,，角色馬上180度調(diào)換

捋起袖子，操起菜刀

沒(méi)事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

現(xiàn)在的我,，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結(jié)識(shí)了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母

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