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民以食為天 食以康為本 隨著生活水平的不斷提高,，人們越來越重視飲食健康，而水果作為一種營養(yǎng)豐富的食物,，也被國內(nèi)外的膳食指南,，列為每日必食。  吃水果有益健康的觀點深入人心,。 在生活中家長要求孩子每天吃水果,，子女孝敬長輩也必送水果，親朋探望病人也少不了送個果籃,，插著胃管不能自主進食的患者也會把水果打成果汁食用,。但是，人們在強調(diào)吃水果有益健康的時候,，卻常常忽略了一點——盲目,、大量地吃水果，甚至拿水果當(dāng)主食,，這樣不僅對健康無益,，反而對身體是有害的。 “五谷為養(yǎng),，五果為助,，五畜為益，五菜為充,?！?“谷肉果菜,，食養(yǎng)盡之，無使過之,，傷其正也,。”這是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中關(guān)于平衡飲食的觀點,，也是古人總結(jié)歸納出的飲食養(yǎng)生法則,。 五谷為養(yǎng)、五果為助,，強調(diào)在我們的食譜中五谷雜糧應(yīng)該是養(yǎng)生的根本,，水果只是平衡飲食中不可缺少的輔食，適量攝入水果即可,，絕對不能把水果當(dāng)做主食,。 另外，我們在選擇水果時應(yīng)該注意以下三點： — 體質(zhì)寒涼者不宜多吃— 人們選擇食物的時候往往會首先考慮到“這種食物夠不夠營養(yǎng),？”,，卻忽略了“你的身體是否可以吸收這些營養(yǎng)？” 我們平時吃的水果大多數(shù)都是屬涼性的,，少有偏溫性的,，久食、過量都很容易損傷脾胃,，而中醫(yī)認為“脾胃為后天之本”,，“氣血生化之源”，脾胃功能受損,，飲食不能運化,，即使吃再多的食物，也無法被吸收,，甚至?xí)蔀樯眢w的“負擔(dān)”,。 尤其對于體質(zhì)寒涼的人，水果可能不宜多食,。 — 患者吃水果需謹(jǐn)慎— 在探望病患時,，人們常常帶上果籃作為禮物。其實有些患者的病情是不適合吃水果的,，比如腸胃炎,、消化性潰瘍的患者就不適合吃。還有糖尿病病人血糖控制不佳,，忽高忽低的時候,，也是不建議吃水果的。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“形寒飲冷則傷肺”,，提醒了我們反復(fù)感冒,、咳嗽,、哮喘發(fā)作的患者也要少吃生冷水果。大家都知道梨有養(yǎng)陰清熱,、潤肺化痰的功效,，但是梨適合肺熱咳嗽,、咽干喉痛的人食用,，那些寒飲內(nèi)停的患者，尤其哮喘發(fā)作時還刻意多吃梨,，不斷無益反而會加重病情,。 — 反季水果不宜吃 — 有句俗語叫“梨不見犁”，梨是秋天成熟的水果,，而犁是春天耕地的時候用的工具,。這句話的意思就是，不能把梨放到第二年春天吃,，那樣會對身體造成傷害,。就像“反季水果”，反季水果往往是大棚種植,，大棚水果不僅營養(yǎng)價值不高,，農(nóng)藥殘留多，而且在長途運輸過程中,，水果往往是沒有徹底成熟就被摘下裝箱,，后期依靠化學(xué)催熟劑成熟。長期攝入這些水果反而對身體有害,。 提倡根據(jù)個人體質(zhì)適當(dāng)吃水果,，希望“把水果當(dāng)飯吃”的不良飲食習(xí)慣回歸到以“五谷為養(yǎng)”的科學(xué)膳食?？茖W(xué)關(guān)注飲食健康,。 |
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