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即將迎來端午假期,，由于近期新冠肺炎疫情尚未完全結束，妊娠期糖尿病的媽媽們最好的選擇還是宅在家里,。那么,，糖媽媽宅家飲食有什么技巧呢？我們接著往下看,。
 糖媽媽飲食·六大注意事項 1 吃干不吃稀 如吃飯不吃粥,，盡量不吃泡水的主食如粥、糊,、湯 面等,。 2 先喝液體 先喝液體 15 分鐘后再吃淀粉，吃淀粉后兩小時內不要喝液體,。 3 每餐都是混合膳食 每餐都是混合膳食,，即有淀粉、蛋白質,、 蔬菜等,。 4 加餐避免低血糖 加餐盡量混合膳食，如賽百味,、加魚肉蔬菜的餅干,、菜肉包子、餃子等,。 5 吃粗不吃細 如吃米飯但不吃精加工的米粉,。 6 吃雜不吃白 如飯里加些雜糧、選擇全麥面包,。  糖媽媽飲食·科學吃米飯 1 讓米“粗”起來 對于糖媽媽來說,，粗米是好東西。 所謂粗米,，就是指糙米,。糙米可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用,。吃的時候要吃得慢一些,，食量小一些，有利于控制體重,。 雖說“粗米”有益健康,，但如果每天吃百分之百的糙米飯，口感上會覺得不適,，也難以長期堅持,。因此，在煮飯的時候,，不妨用部分糙米,、大麥,、燕麥等粗糧和米飯“合作”,，口感就會比較容易接受,。  2 讓米“淡”起來 一方面，盡量不要在米飯中加入油脂,，以免增加額外的能量,，也避免餐后更多地升高血脂。因此,，最好少吃炒飯,；加香腸煮飯或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免,。 另一方面,，盡量不要在米飯中加入鹽、醬油和味精,，避免增加額外的鹽分,。這里要說明的是， 加入醋,、紫菜,、蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應,，并能幫助控制血脂,；紫菜和生魚也是對控制血糖有利的食材。 3 讓米“亂”起來 在烹調米飯的時候,，最好不要用單一的米,，而是加入粗糧、豆子,、堅果等,。比如，紅豆大米飯,、花生燕麥大米粥等,。 加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質,；另一方面還能起到補充蛋白質營養(yǎng)的作用,，能夠在減少動物性食物的同時保障充足的營養(yǎng)供應。當然,，更要緊的是,，這樣做能有效地降低血糖反應。 其中豆類與米的配合最為理想,，因為豆中含有豐富的膳食纖維,，其中的淀粉消化速度非常慢,， 還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等,。  4 讓米“色”起來 白米飯固然晶瑩可愛,，但也意味著不含有抗氧化物質，維生素含量很低,。  如果選擇有色的米,，并用其他的食材配合米飯， 讓米飯變得五顏六色,，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價值,。比如，煮飯時 加入綠色的豌豆,、橙色的胡蘿卜,、黃色的玉米粒等，既美觀,，又提供了維 生素和類胡蘿卜素抗氧化成分,；又比如，選擇紫米,、黑米,、紅米與白米搭 配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分,，可降低血糖水平,，預防妊娠期糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。 |
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