如今網(wǎng)紅產(chǎn)品越來(lái)越多,，網(wǎng)紅面包也多種多樣,，你還記得以前紅極一時(shí)的臟臟包，奶酪包,，還有肉松小貝嗎,，一時(shí)間火遍了全網(wǎng)絡(luò),，所有人都對(duì)它們產(chǎn)生了劇烈的好奇心，強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)欲望,，都想去面包店里買(mǎi)來(lái)試試,。所謂的網(wǎng)紅面包并不是面包種類(lèi)中多么精致的產(chǎn)品，它只是某一個(gè)點(diǎn)正好抓住了消費(fèi)者的需求,，加上大量的推廣,，讓更多人了解這款產(chǎn)品。

那今天就讓我給大家來(lái)介紹這款在15年紅遍網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅面包－奶酪包的做法,。奶酪包又可以叫做雪山芝士包,，奶酪包口感松軟加上滿(mǎn)滿(mǎn)的奶酪陷，一口下去松軟的面包與濃厚的奶酪相結(jié)合,，讓人十分滿(mǎn)足,，對(duì)于奶酪控來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是讓人無(wú)法自拔的一款面包,，這款面包看似用料豐富,，感覺(jué)會(huì)十分復(fù)雜，其實(shí)不然,，接下來(lái)就來(lái)看看奶酪包是怎么做成的吧,！

配料表

操作步驟

1.準(zhǔn)備好配料表上中種的所需材料，然后倒入攪拌缸中打制,，面團(tuán)攪拌光滑即可,，然后放入烤盤(pán)中醒發(fā)50分鐘左右，中種面團(tuán)發(fā)至兩倍大小,，觸碰有空氣感,。

2.準(zhǔn)備主面團(tuán)所需材料，提前把液體冷藏降溫,，然后倒入缸中攪拌至擴(kuò)展階段加入黃油,，然后慢速攪打至黃油完全吸收，快速打制面團(tuán)完全擴(kuò)展,，起缸,。

3.把主面團(tuán)平均分成3份，分別上色（上色的粉類(lèi)需要加入適量牛奶拌成膏狀）

4.染好色的面團(tuán)分成400g一個(gè)的面團(tuán),，分好后進(jìn)行搓圓松弛,，松弛30分鐘。

5.經(jīng)過(guò)30分鐘松弛好的面團(tuán),，進(jìn)行排氣搓圓造型,，放入6寸的蛋糕模具，然后放入醒發(fā)箱（溫度28°C，濕度75°F）

6.在面團(tuán)醒發(fā)的過(guò)程中,，制作3種乳酪陷,，奶油奶酪提前室溫軟化，軟化的奶酪能夠更容易的攪打細(xì)滑,，首先把奶油奶酪和砂糖攪打均勻,，再分次加入淡奶油，（在加入液體時(shí),，盡量分次加入,，這樣才能使奶酪充分吸收液體）然后再加入各自需要的檸檬皮屑或者巧克力，草莓果醬,。

7,，觀(guān)察醒發(fā)中的面團(tuán)，體積發(fā)至原體積的兩倍大小,，用手指觸碰,，有輕微回彈說(shuō)明發(fā)酵好了。

8.面包入烤箱前,，在面包上扎幾個(gè)洞,，以免壓力過(guò)大，面包表面炸裂,。（爐溫上火180°C.下火220°C 烤制18分鐘）

9.冷卻好的面包,，切成四塊，刀口面抹上乳酪陷,，篩上奶粉,，草莓面團(tuán)篩上樹(shù)莓粉和糖粉，巧克力面團(tuán)篩上可可粉和糖粉,，然后在頂部再篩一次奶粉,。（想要吃到更多奶酪餡的同學(xué)可以在中間開(kāi)兩刀，再抹兩層奶酪陷）

注意事項(xiàng)：

1.可可面團(tuán)和草莓面團(tuán)上色時(shí),，配料表中有加入5g酵母,，因?yàn)榭煽煞酆吞鸩烁鄱酁閴A性物質(zhì)，會(huì)抑制酵母,，所以需要多加入一點(diǎn)酵母促進(jìn)酵母的活躍,。

2.隔水融化巧克力時(shí)水溫不要太高，控制在60°C左右,，水溫過(guò)高會(huì)破壞巧克力,。

3.沒(méi)有蛋糕模具也可以不使用模具，或者借助其他模具也可以制作,。

制作出來(lái)的奶酪包口感松軟，奶香味和奶酪味十足，造型看起來(lái)十分可愛(ài),，這么簡(jiǎn)單的奶酪包,，大家一起來(lái)做做吧，最最最后給大家看看最終的成品吧,！