梅香蘿卜

材料：

白蘿卜,、鹽、小米辣,、話梅,、醬油、醋,、白砂糖

做法：

1.蘿卜刷洗干凈后,，先切片，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片,，加鹽抓拌均勻后,，壓重物腌制3小時讓蘿卜出水。

2.將腌出的蘿卜汁倒掉,，再用涼開水沖洗干凈,，并擠干水分，加入辣椒,、醬油,、涼開水、醋,、白砂糖,、話梅拌勻。

3.放入可以密封的容器中,，密封好,，放入冰箱冷藏1天以上，讓蘿卜充分入味即可,。

年糕燒排骨

材料：

排骨,、年糕、油,、蔥,、姜、蒜,、辣椒粉,、香葉,、八角、鹽,、糖,、雞精、料酒,、番茄醬

做法：

1.排骨洗凈焯水備用,。

2.鍋中倒少許色拉油，將排骨,、蒜,、蔥、姜,、八角,、香葉、辣椒粉炒勻后放糖,、料酒和醬油,。

3.加入適量水后蓋上蓋子燜煮。

4.中火煮至排骨軟爛,。

5.再放適量的鹽,，番茄醬，最后放入年糕再煮五分鐘即可關火出鍋,。

紅糖木耳炒肉

材料：

豬肉,、黑木耳,、八角、大蒜,、蔥,、生姜、紅糖,、油,、花雕酒、辣椒

做法：

1.黑木耳提前泡發(fā),。豬肉冷水下鍋,，焯出血沫后，撈出洗凈,，切成塊,。

2.油鍋燒熱，放入姜片,、大蒜和八角炒出香味,。

3.放入豬肉塊翻炒,，炒至出油后。

4.加入黑木耳,，倒入花雕酒,，加適量鹽。

5.倒入熱水,，放入蔥結大火燒開后,，轉小火燜煮20分鐘。

6.加入紅糖翻炒均勻,，撒蔥花點綴即可,。

蘿卜絲拌牛肉

材料：

牛肉,、胡蘿卜、香菜,、辣椒醬,、料酒、麻油

做法：

1.牛肉洗凈,，冷水下鍋,，大火煮出血沫后，撈出洗凈備用,。

2.洗凈的牛肉放入干凈的鍋中,，加水，加姜片,、香葉,、料酒大火煮開，轉小火煮2個小時,。

3.胡蘿卜切成絲,，入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分備用,。

4.煮好后的牛肉撈出,，放涼后切成薄片。

5.將牛肉片和香菜,、胡蘿卜絲放在一起拌勻,，加入辣醬和一點麻油拌勻即可。