真正好吃的紅燒肉吃起來是有而不膩的,，口感也是軟綿爽口的,，而且肉質(zhì)色澤紅的呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，吃起來是很美味的,，很多人都比較喜歡吃紅燒肉,，自己也會(huì)在家里做那么紅燒肉的家常做法其實(shí)并不難，而且很多人都是會(huì)做的,，但是想要做出來的美味好吃也并不是一件比較容易的事情,。

做紅燒肉時(shí),，先放糖還是鹽？多數(shù)人或許把順序搞錯(cuò)了

常常在做紅燒肉的時(shí)候步驟錯(cuò)了,，那么做出來的紅燒肉也就會(huì)不好吃了,，其中一個(gè)很重要的步驟很多人都沒有搞明白，做紅燒肉也就是先放糖還是先放鹽順序搞錯(cuò)了,，做出來的紅燒肉也就會(huì)不好吃,，在做紅燒肉的時(shí)候應(yīng)該要先放鹽還是先放糖呢？

做紅燒肉時(shí),，先放糖還是鹽,？多數(shù)人或許把順序搞錯(cuò)了

我們首先先把五花肉冷水下鍋焯一下水，目的就是去血水,，再放入姜片,，還有料酒來進(jìn)行去腥，開鍋差不多5分鐘之后早起之后涼水沖洗降溫,，切成大小均勻的肉塊備用,，這樣的大小差不多接著準(zhǔn)備生姜大蒜切末來進(jìn)行備用。

做紅燒肉時(shí),，先放糖還是鹽,？多數(shù)人或許把順序搞錯(cuò)了

熱鍋冷油接著放入冰糖，用小火就可以了,，等糖融化完之后再把五花肉直接倒進(jìn)去,，然后再把火調(diào)大一些，接著不停的進(jìn)行翻炒,，這樣才會(huì)使它完全的進(jìn)行吸進(jìn)肉里才能夠做出肥而不膩的口感,，接著倒入生姜算票，繼續(xù)進(jìn)行翻炒,，加入適量的生抽,，還有老抽來進(jìn)行上色，再倒入適量的清水燜煮,，差不多40分鐘左右,，最后用大火收汁裝盤也就可以了。

做紅燒肉時(shí),，先放糖還是鹽,？多數(shù)人或許把順序搞錯(cuò)了

炒五花肉的時(shí)候，大家常常就會(huì)為了讓紅燒肉的口味變得更好,，也就會(huì)早一點(diǎn)放鹽,，然后再放別的菜，可能覺得這樣吃起來不那么咸，而且肉和菜的味道也就能夠更加的均衡,，但是是錯(cuò)誤的,，因?yàn)榘邀}放在肉里之后，肉中的水分就會(huì)被稀釋出來,，這樣肉也就會(huì)變干,，而且變柴，所以說吃起來又會(huì)就又干又硬,，根本沒有味道,。